Чи можете ви їсти лосось сирим FIT FOR FUN знання
Лосось - справжній універсал, оскільки містить корисні жири та цінні поживні речовини. Ті, хто його регулярно їсть, зміцнюють свою серцево-судинну систему. Спортсмени мають додаткову перевагу, оскільки омега-3 жирні кислоти, що містяться в лососі, можуть запобігати запальним реакціям у м’язах та суглобах в результаті стресу. Сирий лосось в основному використовується для приготування суші. Тому вона повинна бути абсолютно свіжою і вищою якістю. Оскільки в сирої рибі можна знайти паразитів, нематод або аскарид, прихильники споживачів рекомендують рибу, яку слід їсти сирою для домашнього використання принаймні щонайменше 24 години при максимумі -20 ° C у морозильній камері зберігатись для надійного знищення мікробів.
Купівля та зберігання лосося
- Свіжий лосось повинен мати чіткі очі і червоні зябра, тверду м’якоть і міцно прикріплені лусочки.
- Крім того, лосось повинен пахнути не рибним, а схожим на море.
- Холодний ланцюг, тобто час між покупками та охолодженням будинку, по можливості не слід переривати. Тож використовуйте для транспортування пакети з льодом. Тим не менше, нехай транспорт буде якомога коротшим.
- Якщо ви хочете приготувати лосося в сирому вигляді, вам слід зберігати рибу принаймні 24 години при температурі не більше -20 ° C у морозильній камері, щоб знищити мікроби та паразитів.
- Якщо ви хочете приготувати лосось пізніше і не хочете відразу насолоджуватися ним у сирому вигляді, покладіть його на тарілку для зберігання і накрийте рибу іншою тарілкою або харчовою плівкою. Його можна тримати в холодильнику не більше одного-двох днів.
Небезпека: Вагітним жінкам НЕ слід їсти СИРОКУ рибу протягом усієї вагітності, оскільки можливі патогени також можуть становити ризик для майбутньої дитини.