Чи можете ви їсти шкіру лосося FrMedBook

Шкіру лосося зазвичай вважають безпечною для вживання. Шкіра містить більше тих самих мінералів та поживних речовин, що містяться в лососі, що може бути чудовим доповненням до будь-якої дієти.

Вибираючи, чи їсти шкіру лосося, слід враховувати деякі речі, наприклад джерело та якість риби. Особисті уподобання можуть також зіграти свою роль у вирішенні питання, їсти чи ні шкіру лосося.

Швидкі факти про шкіру лосося:

Поки це високоякісний лосось, шкіра може стати чудовим доповненням до більшості дієт.
Багато людей уникають шкіри лосося лише тому, що не знають, як її приготувати.
Додавати шкіру лосося до меню просто і може забезпечити організм додатковими поживними речовинами.

Якщо ви їсте шкіру лосося?

Шкіра лосося може зробити смачне і корисне доповнення до їжі.

Він містить більше того ж білка та незамінних омега-3 жирних кислот, що містяться в рибі.

Організм не може виробляти жирні кислоти омега-3, тому люди повинні робити це за допомогою дієти.

Лосось також містить хороший вміст вітамінів групи В і D, а також необхідних мінералів, таких як селен.

Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) рекомендує людям, особливо жінкам у віці від 16 до 49 років та дітям старше 2 років, їсти щодня по 2-3 порції жирної риби, наприклад лосося.

Залишення шкіри може забезпечити організм додатковими поживними речовинами. Деякі люди можуть не думати, що шкіра виглядає апетитно, але ті, хто вирішить залишити її, виявлять, що їхні улюблені рецепти працюють так само добре.

Харчові переваги шкіри лосося

Лосось живе в надзвичайно холодних температурах океану. Їх шкіра містить високу концентрацію омега-3 жирних кислот, щоб зберегти лосось теплим в океані.

Ці жирні кислоти також можуть забезпечити певні переваги для здоров’я для людського організму.

Омега-3 жирні кислоти можуть допомогти захистити серце від певних факторів ризику серцевих захворювань, таких як високий кров'яний тиск. Вони також можуть допомогти захистити мозок від дегенерації, допомогти шкірі залишатися еластичною та здоровою, а також захищати очі від вікової дегенерації жовтої плями.

Що говорять дослідження про переваги?

Дослідження, опубліковане в журналі, також зазначає, що шкіра лосося може допомогти лікувати діабет типу 2. Шкіра лосося, здається, має сильну антиоксидантну здатність, коли її дають випробуваним, і навіть може допомогти при травмах.

В іншому дослідженні повідомляється, що омега-3 жирні кислоти відіграють певну роль у профілактиці раку. Дієти з високим вмістом поліненасичених жирів Омега-3 можуть допомогти боротися з раковими клітинами.

Шкіра лосося також додає до раціону більше здорового білка, що може допомогти тим, хто шукає альтернативу червоному м’ясу.

Як приготувати шкіру лосося

Коли лосось відварюють, коптять або готують на пару, шкіра може стати змоченою і жувальною, що не дуже приємно їсти. Однак, коли шкіра лосося, смаженого на грилі, обсмаженого на сковороді або смаженого, стає чітким і повним смаком завдяки всьому жиру в шкірі.

Приготування лосося з шкірою на

Деякі воліють готувати лосось із шкіркою. Приготування лосося цим способом допомагає запобігти висиханню ніжної м’якоті. Хрустка шкірка лосося також може додати страві іншу текстуру.

Готуючи лосось на грилі, залишаючи шкіру включеною, можна захистити м’ясо внизу від пригорання.

Бекон з лосося

Одним з найпростіших способів підготовки шкіри лосося є приготування «беконного лосося» або «лососевої шкіри», тонких смужок шкіри лосося, смажених на олії.

відокремити шкіру від риби
розріжте його на 1 дюймові смужки і витріть насухо паперовим рушником - може знадобитися деякий час, щоб вся волога вийшла зі шкіри, тож запасіться терпінням
додати олію на сковороду і поставити на середній вогонь
Коли олія стане гарячою, додайте на сковороду сушені смужки шкіри лосося
повертайте деталі за необхідності, щоб запобігти їх горінню
після того, як вони стануть хрусткими, вийміть смужки з каструлі і злийте їх на паперовому рушнику, щоб видалити надлишки олії
додати сіль і приправити за смаком
Цей простий рецепт можна адаптувати майже до будь-якої їжі і є простим способом додати шкіру лосося до свого раціону.

Ризики та побічні ефекти

Є кілька важливих моментів, які слід врахувати, перш ніж додавати шкіру лосося у свій раціон.

Знання, звідки береться лосось, перш ніж їсти шкіру, є важливим. Лосось, який жив у брудній, забрудненій або забрудненій воді, може поглинати токсини з їжі та води, в якій вони плавають.

Ці токсини можуть загрожувати людині під впливом стійких органічних забруднювачів (СОЗ), що може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Що говорять дослідження про ризики?

Опубліковане дослідження припускає, що дієти з високим вмістом лосося та вирощування СОЗ можуть бути пов’язані з порушеннями обміну речовин, такими як діабет 2 типу та ожиріння у досліджуваних.

Лосось також може бути забруднений хімічними речовинами, які називаються поліхлорованими біфенілами (ПХБ) та метилртуттю. Лосось також може поглинати ці речовини із забрудненої води та їжі. Чим більше лосось піддається цим шкідливим хімічним речовинам, тим більше їх буде накопичуватися з часом.

Вибір джерела лосося

Через такі потенційні ризики багато людей воліють їсти дикого лосося. Однак може бути корисно перевірити, що дикий лосось також походить із районів питної води.

Взаємодія з наркотиками та інші ризики

Вживання великої кількості жирних кислот омега-3 може також взаємодіяти з певними ліками, такими як розріджувачі крові або антикоагулянти. Хоча випадкові страви з лососем не викликають занепокоєння, завжди радиться проконсультуватися з лікарем, перш ніж вносити різкі зміни в дієту.

Вживання в їжу шкіри лосося також додасть більше їжі калорій, ніж лосось без шкіри, і люди, які стежать за споживанням жиру або калорій, хочуть врахувати це у своїх дієтичних планах.

Забрати

Хоча вживання шкіри лосося зазвичай вважається безпечним, джерело та якість лосося можуть стати фактором.

Люди, які можуть бути більш чутливими до потенційних забруднень, наприклад, вагітні або жінки, які годують груддю, можуть взагалі уникати вживання шкіри лосося. Для більшості інших людей вживання хорошого джерела шкіри лосося може стати чудовим способом додати в свій раціон корисні жирні кислоти та поживні речовини.