Чи можна їсти зібрані мідії; Практика зцілення
Чи можете ви їсти мідії, які самі зібрали? Ні, оскільки захисники споживачів в даний час застерігають від споживання самостійно зібраних мідій.
(30.07.2010) Державне управління з питань захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів в даний час застерігає від вживання мідій та устриць, що збираються самостійно. Зазначалося, що мідії можуть містити шкідливі та отруйні речовини водоростей. Хоча досі немає гострих випадків отруєння, високі температури води призводять до швидкого збільшення ризику отруєння, як було сказано.
Зараз багато людей збирають мідії в Північному та Балтійському морях. А що може бути природніше їсти свіжі мідії самостійно? Але будьте обережні, адвокати споживачів в даний час терміново застерігають від споживання. Через збільшення приросту водоростей через високу температуру води мідії та устриці можуть бути забруднені токсинами водоростей. Хільтруд Шрандт з Державного управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів (Laves) у Куксхафені заявила, що мідії "можуть містити токсичні речовини". Якщо відпочиваючі або прибережні мешканці зголодніють до мідій, мідії не слід збирати, а купувати. Оскільки мідії підлягають суворому контролю з точки зору безпеки харчових продуктів, тому їх можна «їсти без вагань».
Однак це попередження, мабуть, неодноразово ігнорується багатьма людьми. Тому що останнім часом центр захисту прав споживачів знову і знову запитує, чи можна їсти мідії, які ви зібрали самі, як повідомляє Хільтруд Шрандт. Але відповідь завжди однозначно "ні". Оскільки мідії фільтрують воду в морі своїм організмом, і через водорості можуть накопичуватися «токсини водоростей», що може гостро загрожувати здоров’ю людей. Здавна вважалося, що киплячі мідії можуть зробити ці токсини нешкідливими. Але це неправда, як підкреслює Шрандт: "Ці токсини не можна зробити нешкідливими, навіть готуючи".
На відміну від мідій, які ви збирали самі, товари, пропоновані в торгівлі, підлягають суворому і постійному контролю. Оскільки рибалки піддаються "постійному самоконтролю", і захист споживачів стежить за цим. Але поставки свіжих мідій наразі рідкісні. Традиційно мідії збирають лише за кілька місяців, назви яких мають «R». "Це місяці холоднішої пори року, коли ризик токсинів водоростей через низьку температуру води значно нижчий, ніж зараз в середині літа", - пояснює адвокат споживачів.
Отруйні речовини в мідіях можуть навіть призвести до смерті.
Якщо ви все одно їсте мідії, ви можете навіть ризикувати власним життям. Так звані "морські біотоксини" в мідіях можуть викликати діарею, нудоту і блювоту, пошкодити вегетативну нервову систему людини, викликати симптоми паралічу і, у серйозних випадках, навіть призвести до смерті. Тож краще не тримайте рук від цього. (sb)
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.