Чи можна приймати занадто багато кальцію, відверто кажучи, здоров’я

Це питання цілком правомірне. Ціла дискусія оточує поняття ефективної дози та рекомендованого споживання їжі.

ANR відповідно до національності.

Чи знали ви, що рекомендований раціон харчування залежить від країни? Наприклад, в Америці ANR для дорослої людини становить 1200 мг елементарного кальцію на день, тоді як у Європі та кількох країнах Азії він становить лише 800 мг на день. (1,2) Якщо, як повідомляє нам канадський провідниковий посібник, це споживання встановлюється згідно з найсуворішими науковими критеріями, то як же це залежить від країни? Проте наукові дані перетинають кордони! Найцікавіше у всьому цьому полягає в тому, що остеопороз не частіший, коли рівень ANR у кальції нижчий ... Більше того, дослідники показали молодим жінкам, що більш високе споживання 800 мг кальцію на день не надає додаткової користі для кісток розвиток. (3)

Ряд авторів стверджують, що в Америці РДА на кальцій було збільшено внаслідок значного політичного тиску з боку молочних лобі (таких як молочні фермери Канади). Таким чином, зараз, за будь-яких цілей та цілей, неможливо досягти рекомендованого споживання без споживання молока та його похідних. (4,5)

Поглинаюча стеля

Дуже часто концепція поглинаючої стелі залишається поза увагою, коли мова йде про кальцій. Межа всмоктування - це максимальна доза, яка може всмоктуватися з кишечника. Коли доза всередину занадто висока, кишечник не може засвоїти надлишок понад цю межу. Це поняття добре приймається, коли мова йде про вітамін С, магній або глюкозамін. Дійсно, Health Canada випустила граничну дозу вітаміну С у 2000 мг на день. Ця максимальна межа залежить від границі поглинання, яка становить 1000 мг на дозу (2 дози на день = 2000 мг). Це тому, що якщо ви приймаєте більше 1000 мг вітаміну С на дозу, ви ризикуєте мати рідкий стілець. Коли доза перевищує абсорбційну здатність кишечника, кількість неабсорбованого вітаміну С залишається в кишечнику і може спричинити рідкий стілець. Однак встановлення обмеження дози Health Canada, мабуть, означає, що перевищення цієї дози у 2000 мг на день було б небезпечним, що є хибним.

Випадок з магнієм подібний. Health Canada встановила максимальну дозу 350 мг на добу. Знову ж таки, ця доза заснована на максимальному споживанні, і єдиним ризиком, крім цієї дози, є рідкий стілець, за одним винятком, люди з нирковою недостатністю повинні проконсультуватися перед вживанням приймати будь-які добавки магнію. Крім того, ця доза є довільною, оскільки кількість неабсорбованого магнію може змінюватися залежно від обраної солі магнію (наприклад, абсорбція оксиду магнію дуже погана, тоді як цитрат та аспартат дуже хороші).

Обмеження споживання кальцію було задокументовано з 1970-х років (6), і все ж ми ніколи про це не чули. Ця стеля становить 500 мг на дозу. (7) Вище цієї дози абсорбція зменшується, а надлишок кальцію залишається в кишечнику. У випадку кальцію передозування призводить до запорів, а не до рідкого стільця. Як і у випадку з іншими поживними речовинами, біодоступність кальцію збільшується шляхом розподілу дози протягом дня. Дійсно, одна доза 1000 мг менше засвоюється (в 60 разів), ніж ця сама доза, розділена на 3 або 4 дози на день (7).

Ми все ще часто бачимо рецепти препаратів кальцію від 1000 мг до 1500 мг на день. Корисність цих високих доз під питанням. Це правда, що деякі дослідження при остеопорозі вивчали дію великих доз кальцію. З іншого боку, коли ми оцінюємо результати багатьох досліджень, ми усвідомлюємо, що доза кальцію не є дуже важливим фактором. Насправді дослідження з використанням лише кальцію показали дуже незначний переконливий вплив на збільшення кісткової маси та зменшення переломів. (8) Тільки дослідження, протокол яких містив вітамін D, незалежно від дози кальцію, показали цікаві позитивні ефекти. (9)

Збочний ефект передозування кальцію

На жаль, запор - це не єдиний побічний ефект передозування кальцію. Також уражаються клітини, що утворюють кістки, остеобласти. На відміну від того, що навчають тих, хто продає кальцій, передозування кальцію замість того, щоб стимулювати ці клітини, перешкоджає їх нормальному функціонуванню, робить їх старечими і навіть гальмує їх репродуктивну здатність. Це показав Кломпмакер. (10) Він продемонстрував механізм старіння остеобластів, коли вони "занадто добре харчуються". Це нове розуміння впливу кальцію може пояснити, чому остеопороз більш поширений у країнах, де молочні продукти споживаються багато, порівняно з тими, де їх вживають дуже мало (11).

Дебати про остеопороз дуже складні і далеко не закінчені. Існує багато теорій і багато фінансових інтересів, а до об’єктивної інформації важко отримати доступ. Тож я заглянув у цю захоплюючу тему та проаналізував наявні дані, щоб чітко це побачити. Я вирішив оприлюднити результати свого дослідження у дуже добре довідковій книзі, доступній кожному: S.O.S. OS: міцні кістки у будь-якому віці! (12) Ця книга дає прагматичну відповідь на кілька питань про здоров’я кісток. Знайдені там відповіді багатьох здивують.

Список літератури:

1. Споживання енергії та поживних речовин у Європейському Союзі. Енн Нутр Метаб 2004; 48 (додаток 2): 1–16

2. Майкл Гібні, стілець. Харчування та дієта для здорового способу життя в Європі http://eurodiet.med.uoc.gr/

3. Barger-Lux MJ, Davies KM, Heaney RP. Добавки кальцію не збільшують надходження кісткової тканини у молодих жінок, які споживають дієти з помірним вмістом кальцію. Дж. Нутр. 135: 2362–2366, 2005.

4. Кемпбелл ТК. RDA: Час відмовлятись від ярликів. The Nutritionadvocate.com Вип. 3, No 9 - вересень 2005 р. Http://www.nutritionadvocate.com/story/rdas.html

5. Віллетт WC, Штампфер М.Дж. Відновлення харчової піраміди. Науково-американський. 17 грудня 2002 р. (Www.sciam.com)

6. Heaney RP, Saville PD, Recker RR. Всмоктування кальцію як функція споживання кальцію. J Lab Clin Med. 1975 червня; 85 (6): 881-90.

7. Heaney RP, Weaver CM, Fitzsimmons ML. Вплив навантаження кальцію на частку поглинання. J Bone Miner Res. 1990 листопад; 5 (11): 1135-8.

8. Ши В, Уеллс Г, Кренні А та ін. Добавки кальцію при втраті кісткової маси у жінок у постменопаузі. Кокранівська база даних Syst Rev. 2007, 18 липня; (1): CD004526.

9. Avenell A, et al. Аналоги вітаміну D та вітаміну D для профілактики переломів, пов’язаних з інволюційним та постменопаузальним остеопорозом. Кокранівська база даних Syst Rev. 2005 20 липня (3): CD000227.

10. Klompmaker TR. Високе споживання кальцію протягом життя збільшує ризик остеопоротичних переломів у літньому віці. Гіпотези Мед. 2005; 65 (3): 552-8.