Чи можна включати шоколад під час схуднення
Шоколад - найвища заборонена їжа під час схуднення, принаймні на віру. Парадоксально, але саме їжа обов’язково повернеться в силу через кілька місяців розчарувань! То ми без цього не могли обійтися? Якщо це так, як не зазнати калорійних наслідків цієї такої дорогої нашим смаковим рецепторам їжі? ?
1/Визнані достоїнства шоколаду:
Какао є одним з найбагатших на флавоноїди продуктів, особливо катехіном та епікатехіном, що надає йому, згідно з кількома дослідженнями, велику антиоксидантну здатність. Вважається, що флавоноїди відповідають за певні кардіопротекторні ефекти, які приписують какао. На їх частку припадає 10% компонентів какао-порошку. Темний шоколад містить більше флавоноїдів, ніж молочний або білий шоколад, завдяки більшій концентрації какао-порошку. Знижений ризик атеросклерозу, підтримка цілісності судин, вплив на згортання крові, всі якості, які можна віднести до флавоноїдів у шоколаді.
Жири в шоколаді складаються в середньому на 60% з насичених жирних кислот. Зазвичай насичені жири є досить несприятливими для серцево-судинного плану, однак це, в шоколаді, стеаринова кислота, яка продемонструвала свою нейтральність у своєму серцево-судинному впливі: таким чином, немає страху боятись, коли можливе підвищення холестерину через шоколад.
Магній: Високий вміст магнію в какао-порошку (500 мг на 100 г) дає 70% темному шоколаду значну присутність магнію (приблизно 200 мг на 100 г). Однак зверніть увагу, що молочний шоколад забезпечить менше магнію: менше 80 мг на 100 г. Магній є важливим мінералом для передачі нервових імпульсів, і його потреби можуть зростати під впливом стресу. Отже, шоколад може допомогти покрити ці потреби, але будьте обережні, щоб не нехтувати споживанням калорій цього ...
2/Калорійність шоколаду:
І ось тут виникають проблеми: шоколад жирний. Будь то темний, молочний або білий, з фундуком: шоколад буде містити від 30 до 40% ліпідів (жирів), тобто стільки, скільки свіжих вершків або холодного м’яса ... і хто говорить жирний продукт, який називається калорійним продуктом.
Це, очевидно, дуже солодка їжа, із вмістом цукру, яка мало коливається залежно від виду шоколаду: 50 г на 100 г.
Маючи в середньому 530 ккал на 100 г продукту, наша маленька дегустаційна площа все одно буде коштувати добрих п’ятдесяти калорій. Таким чином, 2 квадрати відповідають 1/10 наших добових калорій ...
3/Як керувати споживанням ?
Шоколад містить речовини (тираміни, фенілаланін, кофеїн, тетромбіни, каннабіноїди), які діють як психостимулятори або як фактори емоційного контролю. Чи викликає це звикання до шоколаду? Жодне дослідження остаточно не довело цього, але ендорфіни (нейромедіатори добробуту) все-таки синтезуються при попаданні в організм шоколаду. Це було б пов’язано лише з солодким смаком шоколаду (мммммгг.). І цей солодкий смак зробив би шоколад таким же звиканням, як наркотик у схильних людей.
На щастя, більшу частину часу ми сезонно споживаємо шоколад: велике споживання досягає максимуму на Різдво, Великдень і між двома зимовими періодами трохи загрожує !
Крім того, головна проблема з шоколадом більшу частину часу полягає в тому, щоб не зробити святковий надлишок останнім і повернутися до розумного мінімального споживання.
Яке розумне споживання ви мені говорите? Я б встановив обмеження в 1 або 2 квадрати на день, оскільки понад це шоколад може мати значний ефект ваги.
Важливість часу доби: Я часто зауважую, що пияцтво відбувається за обставин, сприятливих до надлишку. 2 приклади: при поверненні з роботи, близько 18:00, стоячи, ховаючись від решти родини, або ввечері після вечері, тихо сидячи перед телевізором. У першому прикладі людина не збирається насолоджуватися своїм шоколадним моментом і буде перекушувати його компульсивно, не усвідомлюючи занадто великої кількості проковтнутого. У другому прикладі людина залишить планшет поруч із собою і, безсумнівно, ризикує з’їсти більше одного квадрата.
Тож я пропоную 2 поради: дозвольте собі справжній шоколадний момент, під час якого ви зможете насолодитися цією їжею такою смачною і такою калорійною, і не залишати відкритого бару, що валяється перед вами. Кінець їжі часто здається гарним часом для поміркованості !
Для людей, чиє вживання шоколаду викликає звикання, часто необхідний більш цілісний підхід до звичок. Необхідно встановити зв’язок між прийомом їжі та емоціями, часто за допомогою дієтолога. Загальний аналіз дієти дозволить поставити досяжні цілі та зменшити надлишкові калорії, що утворюються шоколадом (або будь-якою іншою їжею, що вживає їжу!).
Шоколад - це хороша їжа, без якої не обов’язково обійтися. Це також не важливо, ви не будете боятися будь-якого недоліку, якщо обійдетеся без кількох місяців !
На завершення цієї статті я хотів би поінформувати вас про те, що країни-виробники какао стурбовані старінням своїх садів та наслідками глобального потепління: виробництво какао намагається не відставати від світового попиту, який зростає (споживання в Азія вибухнула в останні роки). Справедлива торгівля какао є доброю реакцією на цей ризик нестачі, але все ще залишається незначною.
Крім того, «екологічна» помірність споживання шоколаду може бути настільки ж похвальною, як і помірність м’яса, про яку так багато говорять в останні роки.