Чи можна вправи використовувати як протиотруту до шкідливої їжі
Американські академіки виступають за те, щоб замість кількості калорій у їжі ярлики вказували час вправ, необхідний для їх усунення.
Патрік Туніан
Патрік Туніан - професор педіатрії, завідувач відділення дитячого харчування та гастроентерології в лікарні Арманд-Труссо в Парижі.
Доктор наук, він керує тренінгами з питань ожиріння у дітей та підлітків та "Харчування дітей та підлітків" на медичному факультеті П'єра і Марії-Кюрі в Парижі.
Він є генеральним секретарем Французького педіатричного товариства та автором численних книг та наукових публікацій з питань харчування та ожиріння дітей та підлітків.
Атлантико: Сара Блейч, професор Школи громадського здоров'я імені Джонса Хопкінса, вважає, що етикетки на упаковках погано говорять зі споживачами, і провела експеримент у Балтиморі, вказуючи кількість вправ, необхідних для усунення кількості калорій, що містяться. Якщо цей метод може стримувати, чи справді спорт компенсує шкідливу їжу? ?
Патрік Туніан: Абсолютно не. Дозвольте пояснити, шкідлива їжа, як ви це визначаєте, абсолютно не викликає ожиріння. Якщо ми маємо докори сумління за те, що їли шкідливу їжу, і ми будемо займатися спортом, це не представляє інтересу, оскільки це каяття є психологічним. Нездорова їжа абсолютно не товстить. У будь-якому випадку, не у дітей чи підлітків. Щоб набрати вагу, ви повинні мати схильність. Проблема нездорової їжі - це проблема іудейсько-християнської провини, тому що ми отримуємо задоволення. Це їжа-задоволення. Крім того, молода людина запрограмована підтримувати вагу, і коли вона багато їсть, як це може статися, в її мозку запускаються механізми регулювання. У наступні дні природним шляхом він буде менше їсти, а більше рухатися. Загалом, якщо ви хочете схуднути, вам потрібно вживати менше калорій, а не намагатися спалити себе.
У дорослих системи компенсації менш ефективні, і надлишки не обов'язково компенсуються, або принаймні не настільки ефективно, як у молодих людей.
Чи зрозуміла шкідлива їжа лише з точки зору калорійності? Окрім високої калорійності, які інші харчові аспекти слід враховувати ?
Нездорова їжа розглядається не з точки зору калорій, а з точки зору харчового балансу. Той, хто пив би лише газовану воду, зазнав би дефіциту. Зв'язок між шкідливою їжею та ожирінням не доведена, а калорія є калорією незалежно від того, звідки вона походить. З іншого боку, організм ризикує мати надлишок ліпідів і вуглеводів. У молодих людей, якщо вони їдять недостатньо м’яса, вони відчуватимуть дефіцит заліза, а фаст-фуд, як правило, включає м’ясо. Однак я ніколи не бачив жодного пацієнта, який страждав би від дефіциту рослин.
Якщо калорії та харчові споживання диктують нашу дієту ?
Їм взагалі не слід диктувати наш раціон. Ми повинні мислити якісно, не через надлишок, а з точки зору харчового балансу. Що означає їсти все, щоб нічого не пропустити. Щоб мати залізо, доведеться їсти м’ясні продукти. Що стосується кальцію, ми рекомендуємо три молочні продукти на день, ми також повинні забезпечити споживання незамінних жирних кислот і їсти рибу два-три рази на тиждень. І достатньо однієї-двох щоденних рослин, всупереч тому, що ми чуємо. І крохмалі для споживання калорій. AЯк тільки ці стовпи стануть на місце, не забувайте про задоволення від їжі, яке приходить до кожного прийому їжі.
За подібної дієти яка різниця між людиною, яка займається спортом, і людиною, яка менш активна? ?
Ця різниця існує, але не з точки зору ваги, а з точки зору серцево-судинних факторів ризику. Спорт - незаперечний елемент добробуту. Фізична активність корисна для здоров'я, але її слід відокремлювати від ожиріння. Його потрібно просувати, не стримуючись. Але ця ідея, яка полягала б у проведенні кількості вправ, необхідних для усунення продукту, є такою ж дурною системою, як система маркування поживних речовин, передбачена міністром охорони здоров’я, яка полягала б у нанесенні кольорових пастил для розрізнення хорошого від поганого продуктів. Вам потрібна лише така інформація, як калорії, склад поживних речовин тощо. Він змушує нас їсти спокійно. Для переважної більшості людей композиція є абстрактною та недоступною, і тим більше, тим краще! Але коли завтра ми покладемо пастилу, ми створимо поведінкові розлади і опинимось у продовольчій диктатурі, де деякі нав'яжуть свій спосіб харчування.
Тема вас цікавить ?
Читайте також
Ключові слова
Теми
Патрік Туніан
Патрік Туніан - професор педіатрії, завідувач відділення дитячого харчування та гастроентерології в лікарні Арманд-Труссо в Парижі.
Доктор наук, він керує тренінгами з питань ожиріння у дітей та підлітків та "Харчування дітей та підлітків" на медичному факультеті П'єра і Марії-Кюрі в Парижі.
Він є генеральним секретарем Французького педіатричного товариства та автором численних книг та наукових публікацій з питань харчування та ожиріння дітей та підлітків.
Через переповнення ми вирішили призупинити коментарі до статей Atlantico.fr.
Але не соромтеся поділитися цією статтею зі своїми близькими електронною поштою, повідомленнями, SMS або в соціальних мережах, щоб продовжити дебати !