Чи небезпечні для нирок дієти з високим вмістом білка
Дієта з високим вмістом білка експериментально впливає на роботу нирок.
Кажуть, дієти з високим вмістом білка негативно впливають на роботу нирок. Це результат досліджень, проведених на щурах в Університеті Гранади в Іспанії.
В останні роки білкові дієти (від 20 до 29% калорій у формі білка), такі як палео-дієта та дієта Аткінса, були дуже успішними, зокрема, оскільки вони, як правило, ефективні для схуднення.
Читайте: Успіх на білковій дієті
Високобілкові дієти (понад 30% калорій як білок), такі як дієта доктора Дюкана, також популярні. Ці дієти зменшують апетит та споживання енергії, але залишаються суперечливими. У дієті Дюкана на білок припадає 40-50% калорій.
Читайте: Чи небезпечна дієта Дукана? ?
Іспанські дослідники вивчили 20 щурів та розділили їх на дві групи по 10: першу групу годували високобілковою дієтою, що містить 45% білка, а контрольна група їла нормальну дієту. Експеримент тривав 12 тижнів, що еквівалентно 9 рокам життя для чоловіка.
Результати: Щури, які дотримувались високобілкової дієти, втратили до 10% своєї ваги за 12 тижнів. У цих щурів цитрат сечі, який пригнічує кристалізацію солей кальцію, був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим.
Дієти з високим вмістом білка, як правило, збільшують вміст кальцію в сечі, щоб компенсувати кислотність, спричинену надлишком білка. Більш кислий рН сечі, низький рівень цитрату та високий рівень кальцію в сечі є факторами ризику утворення каменів у нирках.
Прочитайте інтерв’ю Лінди Фрассетто про наслідки ацидозу
Крім того, вага нирок тварин на високобілковій дієті збільшився на 22%, зона клубочків (мережа капілярів, що фільтрують кров у нирках) на 13% і мезангія (структура колагену, яка оточує ці капіляри. ) на 32%.
Тому дієти з високим вмістом білка можуть мати шкідливі довгострокові наслідки для здоров’я. Для одного з авторів цієї роботи, Вірджинії Апарісіо, негативний вплив дієт з високим вмістом білка на нирки залежать також від інших продуктів харчування: «Вживання великої кількості фруктів та овочів зменшує ризик утворення каменів у нирках - ймовірно, через їх високий вміст калію та магнію, що компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка. "
Немає доказів того, що дієти з низьким вмістом білка (20-29% калорій як білок) шкідливі для здорових людей, які отримують достатню кількість води та рослин.