Чи передається коронавірус через їжу та упаковку
Роблячи покупки, багато хто задається питанням, на що слід звернути увагу через коронавірус. Немає жодних доказів того, що їжа чи упаковка можуть передаватися.
Коротке:
- Сира їжа, упаковка та готова їжа: Відповідно до поточного рівня знань, не існує великого ризику зараження коронавірусом таким чином.
- Ми вважаємо повідомленнями з Китаю в листопаді 2020 року про те, що людина, як кажуть, заразився короною зі свинини, імпортованої з Німеччини, сумнівними.
- Але слід також дотримуватися звичайних правил під час покупок: уникайте, якщо це можливо, торкатися обличчя, а після покупки мийте руки.
- Нагрівання їжі зменшує ризик зараження. Коронавіруси чутливі до нагрівання.
gui yong nian/Fotolia
На сьогоднішній день не доведено, що люди заразилися новим коронавірусом, споживаючи заражену їжу.
Поточні повідомлення від листопада 2020 року про те, що руля свинини, імпортованої з Німеччини, спричинила коронарну хворобу в Китаї, сумнівні.
9 листопада 2020 року Федеральне міністерство сільського господарства повідомило нас: "Відповідно до нашого відповідального відомчого науково-дослідного інституту - Федерального інституту оцінки ризику - все ще відсутність інфекцій з ГРВІ-CoV-2 відомо про вживання м’ясних продуктів або контакт із забрудненими м’ясними продуктами або поверхнями."Відповідно до сучасного рівня знань, відомі сільськогосподарські тварини, такі як свині чи кури не заражається ГРВІ-CoV-2. Ви не можете використовувати його для передачі вірусу людині. Федеральний міністр продовольства та сільського господарства доручив Інституту Фрідріха Леффлера, який входить до складу міністерства, провести дослідження щодо сприйнятливості тварин до ГРВІ-CoV-2.
Основним шляхом передачі вірусу COVID-19, викликаного вірусом, є краплинна інфекція: коли заражені люди кашляють або чхають, патогени потрапляють у повітря крапельно, а потім вдихаються іншими людьми.
Також можливі інфекції мазка, тобто передача через поверхні, які нещодавно були заражені вірусами. Але це не головний шлях передачі: Оскільки віруси лише погано стабільні в навколишньому середовищі, це ймовірно лише за відносно короткий проміжок часу.
Ви можете знайти всю інформацію про споживача про Corona на нашій оглядовій сторінці з цього приводу.
А як щодо передачі коронавірусу через імпортні харчові продукти (упаковку) та споживчі товари?
Згідно з нинішнім рівнем знань, також малоймовірно, що імпортна їжа (упаковка) або товари, такі як посуд або столові прилади, можуть бути джерелом зараження вірусом.
Проте при роботі з продуктами харчування та посудом слід дотримуватися загальних правил повсякденної гігієни, таких як регулярне миття рук та дотримання гігієнічних правил під час приготування та зберігання продуктів, див. Нижче. Нагрівання їжі до температури понад 70 градусів Цельсія також зменшує ризик зараження, оскільки коронавіруси чутливі до нагрівання.
Як довго вірус може вижити на фруктах та овочах?
Коронавіруси також можуть потрапити на їжу, наприклад, у супермаркеті, через пряме чхання або кашель зараженої людини, і вижити на цих поверхнях деякий час. На сьогодні відсутні точні наукові дослідження щодо овочів, фруктів, хліба та інших продуктів та їх упаковки. Однак, оскільки віруси лише погано стабільні в навколишньому середовищі, це ймовірно лише відносно короткий проміжок часу. Скільки часу віруси можуть залишатися інфекційними, залежить від багатьох факторів: температури, вологості, матеріалу поверхонь та кількості вірусу.
Тому перед вживанням слід мити та/або чистити фрукти та овочі - як зазвичай.
Чи потрібно чистити придбані продукти харчування та упаковку?
Хоча вірус навряд чи передасться через їжу, звичайно, слід дотримуватися загальних гігієнічних правил, готуючи їжу. Цих заходів достатньо в приватних домашніх господарствах. З нашої точки зору, непотрібно чистити їжу або її упаковку милом або дезінфікуючими засобами.
- Прийшовши додому, ретельно вимийте руки.
- Перед тим, як готувати їжу, ретельно вимийте руки.
- Завжди мийте фрукти, овочі, зелень та салат під проточною водою перед тим, як готувати їх або споживати, і не залишайте їжу вологою.
- Якщо ви хочете бути в безпеці, можете очистити шкіру від фруктів та овочів. Це може ефективно зменшити можливе забруднення.
- Нагрівання їжі також зменшує ризик зараження, оскільки коронавіруси чутливі до нагрівання. Тому теплі страви слід готувати достатньо. Як запобіжний захід, слід також дотримуватися цього із замороженими продуктами, оскільки коронавіруси теоретично можуть залишатися інфекційними до замороженого стану до двох років.
- Завжди обробляйте сирі та приготовані страви окремо, а певний кухонний посуд, наприклад обробні дошки, використовуйте лише для сирого м’яса або риби, інші - лише для фруктів та овочів.
Додаткову інформацію можна отримати у Федеральному інституті оцінки ризику у статті "Захист від харчових інфекцій у приватних домогосподарствах".
Як я можу запобігти зараженню під час покупок у супермаркеті?
Попри все, що відомо, найважливіше при відвідуванні супермаркету - дотримуватися безпечної відстані від інших людей, щоб уникнути повітряних крапель. Інші поради щодо покупок: