Чи потрібна діабетикам спеціальне харчування; B.
Федеральна влада вимагає їх скасування, оскільки вони жирні, калорійні та дорогі. Діабетикам потрібні спеціальні продукти харчування?
Дієтичний шоколад, дієтичне варення, дієтичне печиво - перелік продуктів із написом "Дієта" та "Підходить для діабетиків" довгий. Вони створюють враження, що мають менше калорій. Але це, як правило, не відповідає дійсності.
Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) зараз навіть закликає повністю скасувати маркування дієти для харчових продуктів як оманливе. Тому що, якщо в ньому йдеться про дієту, то на 10 відсотків більше калорій і на 66 відсотків більше жиру.
Але компанії, до яких звертається Гамбурзький споживчий центр, не хочуть обійтися без цієї - мабуть, прибуткової - сфери «дієти», поки немає відповідного закону.
Раніше люди, хворих на цукровий діабет 2 типу (діабет, що виникає у дорослих), рекомендували б строго контролювати кількість цукру в раціоні або використовувати цукрозамінники, такі як фруктоза. Сьогодні застосовується таке: їжте дієту, багату клітковиною та вуглеводами, з великою кількістю фруктів, овочів, цільнозернового хліба тощо.
«Особливо важливо людям з надмірною вагою подивитися на вміст жиру та білка в їжі. Оскільки як тільки цукру стає менше, жир-носій смаку часто збільшується. І навпаки », - пояснює експерт з харчових продуктів Крістоф Ремер із берлінського споживчого центру.
Разом з ним ми уважніше розглянули інформацію на упаковках восьми «дієтичних» продуктів. Ось результат:
* Дієтичний горіховий нуга-крем: замість Нуссенії приймайте Нутеллу, оскільки вона містить на 10% менше жиру і на 4,5% менше калорій.
* Дієтичний шоколадний праліне: Stollwerk-Knusperlust містить на 14,1% більше жиру і на 6,2% більше калорій, ніж шоколадні цукерки.
* Дієтичний цільномолочний шоколад: в Diet Lindt підсолоджувач використовувався замість цукру як підсолоджувач. Це навряд чи економить калорії. Краще купуйте звичайний шоколад і їжте лише одну плитку.
* Дієтичні сухарі: "Ідеальна закуска між ними" рекламує упаковку. Тільки: звичайний - і дешевший - сухар Брандта має менше калорій (394/100 г), ніж дієтичний продукт (415/100 г)
* Вафельний батончик з лісовим горіхом: вафлі Schneekoppe містять на 27,3% більше жиру і на 7,6% більше калорій, ніж KitKat Chunky.
* Дієтичне варення: на 50 відсотків менше калорій. Знежирений. Zentis замінив 58% цукру фруктозою та підсолоджувачами. Навряд чи дешевше для діабетиків. І: варення і так не має значного вмісту жиру.
* Дієтичне пісочне тісто: Навряд чи є якась різниця із “нормальним” пісочним тістом Лейбніца, а саме 9 ккал/100 г менше. Жир залишається жирним (12 г/100 г).
* Дієтичні вафлі з нуга-крему: 100 г "Feines Duo" від Veelmann приносять 556 ккал і 36 г жиру "на вазі". Не допомагає те, що фруктозу використовували для підсолоджування.