Чи потрібно вам ставати веганами, щоб стати сильнішими
У першому турі вже була частка смуг крові та синців. Сидячи в кутку клітини, Нейт Діаз важко дихає, коли куля морозива притискається до його чола. З іншого боку, прихилившись до стовпа, Конор Макгрегор випиває кілька махонь води, оточений гарячковою командою, перед тим, як бій відновиться. Діас прийняв гру лише за одинадцять днів до цього, і скептичні гравці Лас-Вегаса взяли його чотири до одного. Але коли розпочинається другий раунд, американський винищувач перешкоджає всім прогнозам.
Він з'єднує потужні гачки, і хвиля смартфонів піднімається над ейфоричним натовпом, коли Діас опиняється над своїм суперником у сильній позиції. Розкрита брова, кров’яні перлини на білому килимі, коли він тримає ірландця на землі, сила стегна, тим краще бити його. Макгрегор намагається розвернутися, але Діас хапає його за горло, і цей жест лише підсилює міхи спостерігачів. Цей галас вибухає, коли Макгрегор без зусиль піднімає праву руку, його риси перевантажені, щоб доторкнутися до ліктя суперника в остаточному підпорядкуванні.
Цей бій UFC 5 березня 2016 року став виступом вечора. " За дев'ять днів до бою я почав їсти по два стейки на день, і це спрацювало проти мене Макгрегор посміхається, розглядаючи об'єктив, у документальному фільмі Змінювачі гри, вийшов 16 жовтня на Netflix. Виробляється безліччю вегетаріанських та веганських знаменитостей - зокрема Джекі Чан, Арнольдом Шварценеггером, Джеймсом Кемероном або Льюїсом Гамільтоном -, Змінювачі гри має на меті демістифікувати думку, що сила та витривалість походять від споживання тваринного білка.
Перемога Діаса, який сидів на рослинній дієті, над Макгрегором, що харчується стейком, представлена в документальному фільмі як показник того, що така дієта може покращити їх спортивні показники.
Кредит: natediaz209/Instagram
Кліше
Зростаюча кількість спортсменів у всіх видах спорту почали вихваляти переваги вегетаріанської або веганської (або веганської) дієти. Усі були готові показати, з великою кількістю медалей, переваги рослин у їхній діяльності через засоби масової інформації та соціальні мережі.
Серед профілів, представлених документальним фільмом Змінювачі гри, ми знаходимо австралійського чемпіона на 400 метрів та вегана Моргана Мітчелла. Але також важкоатлет Кендрік Фарріс, володар двох національних рекордів - який представляв США на Олімпійських іграх 2012 і 2016 рр. Обидва кинули виклик тим, хто сумнівався в тому, що вони стоять проти своїх конкурентів, "трьома листками в животі".
Чемпіон австралійського вегану на 400 метрів Морган Мітчелл
Кредит: morganmitch
Випадки Мітчелла та Фарріса далеко не поодинокі. Чутливий як до тварини, так і до захисту планети та стурбований своїм здоров'ям, шестиразовий чемпіон світу з Формули-1 Льюїс Гамільтон перестав їсти червоне м'ясо в 2015 році. Два роки потому він оголосив про свою веганщину, визнавши виклик, який це може представляти перед лицем всеїдних харчових звичок, які слідували за нею все життя.
Колишня наркоманка, ультрабігунка Катра Корбетт також стала зеленою. Зараз вона пройшла понад 100 гонок довжиною понад 160 км. За Атлантикою дедалі більше гравців НБА та НФЛ звинувачують у своїх зоряних результатах дієту, що складається з рослинної їжі. Після того, як баскетболісти Даміан Ліллард та Кайрі Ірвінг у лютому 2018 року одинадцять членів "Титанів Теннессі" стали веганами " при різному ступені прихильності ", Кажучи, що цей крок був далеко не згубним для результатів збірної американського футболу. Навпаки, вони відчували, що грають краще, і той факт, що вони вперше за десять років досягли плей-офф ліги, як правило, може засвідчити їх правоту.
" Це міф, що м’язи, сила та витривалість вимагають споживання великої кількості продуктів тваринного походження Про це заявив колишній чемпіон з легкої атлетики Карл Льюїс. Власник дев'яти медалей з легкої атлетики на Олімпійських іграх, Льюїс регулярно показується як приклад. Він вважається одним із найвідоміших вегетаріанських спортсменів усіх часів. На початку 1990-х спортсмен прийняв дієту без тваринного білка і запевнив, що він зобов'язаний своїм винятковим показникам.
Дев'ятикратний золотий призер Олімпійських ігор Карл Льюїс прийняв дієту без тваринних білків з 1990-х років
Кредит: peacerun.org
Зв'язок між м'ясом та спортивними показниками вперше був встановлений у 1880-х роках, коли німецький хімік Юстус фон Лібіг висунув гіпотезу про те, що енергія походитиме з тваринного білка, і що " вегетаріанці технічно не зможуть тривалих фізичних вправ ". Згодом вчені встановили, що білки, вуглеводи та жири є важливими енергетичними поживними речовинами та доповнюють нормальну роботу організму. Але вони можуть так само добре походити з рослин. Незважаючи на це, на думку елітного тренера спецназу Джеймса Уілкса - центральної фігури в Росії Змінювачі гри - ідея фон Лібіха все ще була широко прийнятою.
За словами Джеймса Луміса, колишнього лікаря "Сент-Луїс Рамз" з американського футболу та "Сент-Луїс Кардиналз" у бейсболі, страви перед грою були підтвердженням " застарілі уявлення про харчування "у роздягальні. " Ви повинні були бачити дисплей. Там був стейк і курка Він описує. У 2018 році було потрібно майже 270 кг червоного м’яса, щоб нагодувати «Буффало» протягом тижня, не враховуючи 315 кг курки та риби.
Хоча деякі сумніваються, що спортсмен може отримати достатньо енергії, харчуючись лише рослинами, Луміс каже, що це міф, який глибоко вкорінений у спортивному харчуванні. " Потрібно споживати тваринного білка з певним м’ясом, щоб бути міцним і досягати високих показників, що явно хибно Він каже. " Весь білок, який ви отримуєте, вживаючи стейк або гамбургер, походить від рослин, які їсть корова. "Для нього, безсумнівно: м'ясо не є важливим для білка; рослини є основним джерелом білка, а тварини в кінцевому рахунку лише " посередники »В режимі, який збирає переваги на думку своїх прихильників.
Коріння виступу
Зараз активіст-веган, колишній футболіст Девід Картер одним із перших прийняв дієту в 2014 році через проблеми зі здоров'ям. " Я займався професійним видом спорту, в якому вас повинні представити як одного з найсильніших хлопців, найкращих спортсменів у світі ", Він каже перед переліком:" Мій це я пр але препарати проти високого кров'яного тиску, знеболюючі засоби, протизапальні засоби ... "
Це перегляд документального фільму Вилки над ножами, що підняло ідею, що все запалення пов’язане зі споживанням продуктів тваринного походження, що Картер вирішив стати веганом. " Харчові продукти на рослинній основі зменшують запалення в організмі, оскільки в них від природи мало жиру та багато антиоксидантів », Підтверджує Улька Агарвал. У 2015 році цей дослідник провів дослідження, стверджуючи, що рослинна дієта може покращити фізичне здоров’я та емоційний добробут.
Колишній гравець НФЛ Девід Картер пішов на завод у 2014 році
Кредит: iamdavidhcarter/Instagram
Насправді дієта, багата клітковиною, зменшує проблеми з травленням, а кишкова флора краще стимулюється, покращується якість сну. Далі заступник титанів Веслі Вудіард каже, що рівень його енергії зріс з того часу, як він почав отримувати білок з рослин. " Йдеться лише про підживлення вашого тіла », - пояснює він. " Звичайно, завжди важко утримати вагу [протягом сезону] . Але варто того, щоб підтримувати мене в прекрасній формі. Він та його колеги також вітають прискорення процесу загоєння та відновлення.
Дієтолог-дієтолог у лікарні у відділенні спортивної медицини Дідьє Рубіо працював, зокрема, над французькими чоловіками та жінками XV. Він пояснює, що корм для тварин, що складається з ліпідів, може підкислювати, що не на користь хорошого відновлення. Навпаки, " коли ми сидимо на дієті, де жирні кислоти мають високу якість і живитимуть організм, наприклад, омега-3, наприклад, яку ми знаходимо в певній жирній рибі, горіхах або ріпаку, це вже набагато цікавіше для спортивних результатів », - резюмує він.
Крім того, печінка - це орган перехрестя людського тіла. Коли у спортсменів «здорова» печінка, у них виникає відчуття бадьорості. " Насправді дієта рослинного походження передбачає менше рафінованого цукру, добавок, гормонів, пестицидів », Пояснює Дідьє Рубіо. " Оскільки ми стаємо менш сп’янілими, саме тут ми отримуємо такий поштовх. "Однак дієтолог рекомендує бути обережними з якістю споживаних рослин, щоб не сп'яніти через надмірне вживання овочів, фруктів або круп, які можуть бути покриті" пестицидами та іншими шкідливими для здоров'я фітохімікатами ".
Однак, якщо користь для людського організму від споживання рослин більше не доведена і рекомендується різке обмеження споживання м’яса, деякі фахівці вимагають додаткових нюансів.
Завдяки своїй вегетаріанській або веганській дієті деякі спортсмени помічають більше життєвих сил
Кредит: Ніколас Хойзі
Між крайнощами
Для Дідьє Рубіо перш за все важливо пам’ятати про сам американський контекст «Змінників гри». "Повна перевірка сказаного мені здається передчасною", - розглядає він перспективу. Крім того, певно, що шляхом мимовільного переходу від незбалансованої дієти до "більш здорової" дієти, дійсно можна покращити за короткий термін.
Але Рубіо звертає увагу на недоліки, які така дієта може спричинити в контексті поганої підтримки. " Вітамін В12, кальцій і залізо - три основні елементи у спортивній діяльності », Пояснює дієтолог. " Якщо спортсмен не має необхідних знань і, крім того, дуже різкої адаптації, він може бути схильний до недоліків, в першу чергу, і до біологічних дефіцитів пізніше "; і ці недоліки, безумовно, не на користь фізичної працездатності.
Зі свого боку, дієтолог відстоює ідею флекситаризму або змішаного вегетаріанства. Ця дієта, "яка має тенденцію обмежувати запалення", залишається переважно на рослинній основі (понад 80%) і повинна бути першокласної якості, не виключаючи "дуже обмеженого споживання продуктів тваринного походження".
Дідьє Рубіо виступає за понад 80% рослинної їжі
Кредит: Елла Олссон
В якості доказу кількості спортсменів-веганів, які приїжджають проконсультуватися до нього, спортивний дієтолог Ніколас Обіно вважає, що веганство у спорті - це мода, що рухається соціальними мережами, засобами масової інформації та впливовими агентами. Однак насправді його приймає лише меншість спортсменів, оскільки не всі можуть дотримуватися такої харчової програми. " Якщо ви хочете сісти на примхливу дієту, коли не можете підтримати її фізично та психологічно, вам доведеться триматися », Уточнює він. Слідом за ним також спортсмени високого рівня, Рубіо додає, що він знає багатьох людей, які дотримувались цього типу дієти, але що він більше не враховує пацієнтів, "які бачили, що їхнє здоров'я погіршується після дієт. "
Рубіо нагадує, що веганство - не єдина дієта, популярна серед деяких людей, щоб поліпшити свої спортивні результати. " У кроссфіті у вас також дієта палеоліту, яка бере свій початок з давніх часів, коли люди їли ягоди та м’ясо. ", Він стверджує. Протилежність веганству, вона також виступає за продуктивність. " Як ви це пояснюєте? Особисто я не за жодного. "
На іншому кінці спектру палео-дієта також популярна серед деяких спортсменів
Кредит: Скотт Вебб
Ніколас Обіно додає, що якщо спортсмени зазвичай приймають дієту з низьким вмістом цукру протягом усього року, а потім збільшують частку вуглеводів навколо зусиль, в будь-якому випадку не існує ідеальної дієти для всіх спортсменів. " У кожній дієті є позитивні і негативні сторони, включаючи веганство », - пояснює він. " Звідти ми намагаємось зробити суміш, яка відповідає спортсмену ", Не натискаючи на крайність.
" Спортсмени не обов'язково слухають тих, хто походить з наукового світу, а тих, хто має ауру », Розумно робить висновок Дідьє Рубіо. "ДУ роздягальні часто кажуть, що останнім виступає хто правий ". Що, якби ключем до спортивних результатів була індивідуальна теорія, посеред різних навколишніх теорій? ?