Чи повинні ми піддаватися моді на; pH дієта Фітнес має значення - Фітнес, присідання, йога, харчування та

Саме така дієта робить голлівудські твіти. Нова мода чи харчова революція? Чи справді збалансованість pH змушує вас худнути? Як кислотність їжі впливає на нашу вагу та здоров’я? Від хімії до пластини, Question de Forme розповідає вам все !

піддаватися

Чи варто нам піддаватися моді "рН-дієти" ?

Колись заповідник натуропатів та спеціалістів з цілісної медицини, кислотно-основна дієта (яка спрямована на моніторинг кислотності продуктів, що потрапляють всередину) зараз є в меню основних бесід. У нашому листопадовому випуску ми розповіли вам про важливість збалансування рН тіла (потенційного водню). Біля витоків цієї хвилі: безліч зірок - причому не будь-яких, оскільки серед них є дуже здорові Вікторія Бекхем, Гвінет Пелтроу та Кірстен Данст - які привласнюють свою струнку фігуру та світлий колір обличчя цьому новому способу здоров’я.

До переліку традиційних небажаних (цукор, клейковина та транс-жирні кислоти) тепер додані підкислюючі продукти, тобто ті, що метаболізуються у кислі залишки: м'ясо, молочні продукти та алкоголь, серед іншого.

Але що є науковою основою для цієї нової голлівудської дієти? В Інтернеті розмножуються розмови навколо "лужної дієти", а сайтів, де продають лужні води, соки, харчові добавки та інші книги рецептів, без будь-якого лікаря чи дієтолога, який спеціально підтримав цю тезу.

На відміну від дієт Дюкана чи Зони, створених авторитетними лікарями, Лужна дієта - це скоріше рух без лідерів. Божевілля, породжене туманністю вірувань, які сходяться в одній ідеї: негативний вплив підкислюючих продуктів на наше самопочуття та наше здоров'я.

Що таке лужність ?

Прихильники лужної дієти стверджують, що кислі залишки, що виробляються деякими продуктами харчування, ставлять під загрозу хімічний баланс нашого організму. Для того, щоб відновити ідеальний рН нашої крові, яка стала занадто кислою, лужні мінерали, такі як кальцій і магній, мігрують з м’язів і кісток, залишаючи нас ослабленими. Крім того, вважається, що токсичні кислоти прискорюють процес накопичення жиру, що в свою чергу сприяє появі прищів. На думку найзапекліших прихильників цієї дієти, всі наші нездужання (розлади настрою, діабет і навіть рак) слід віднести до повільного отруєння через це насичення кислотами.

Для професора Роберта О. Янга, чемпіона кислотно-лужної дієти в США та автора бестселера «Чудо рН», насправді існує лише одне захворювання: надмірна закисленість нашого тіла. Решта - це просто різні симптоматичні вирази однієї і тієї ж проблеми.

На стороні старої Європи та сама історія. Хоча менш радикальна, позиція Ніша Джоші, гуру добробуту та лікаря з детоксикації серед інших знаменитостей Кейт Бланшетт і Джульєтти Бінош, очевидна: підкисляючі продукти послаблюють наш організм, виснажуючи печінку та нирки. "Постійно виробляючи кислі залишки, ви вимагаєте, щоб ваше тіло постійно мобілізувало мінерали, щоб нейтралізувати їх", - пояснює Ніш Джоші. Цей природний детокс можна заохотити, споживаючи більше підщелачуючих продуктів. Тим самим ви полегшите всі процеси збалансування і дозволите своєму тілу сконцентрувати всю свою енергію на своєму добробуті ".

Для цього фахівець рекомендує суворо підщеплюючу дієту на основі фруктів, зелених овочів, різних сортів горіхів, круп і великої кількості води, щоб сприяти виведенню. За два-три тижні, за його словами, завдяки повному очищенню залишків кислоти організм трансформується: втрата ваги, оздоровлення волосся та нігтів та підвищення гостроти психіки.

Міф чи реальність ?

Якщо ви шукаєте нового здорового способу життя або на кілька кілограмів менше, почекайте трохи, перш ніж викидати в сміття йогурти, яйця та рибу (усі з чорного списку). Просто знайте, що ця нова диво-дієта не зовсім одностайна з визнаними лікарями та дієтологами.

Дійсно, для частини медичної професії прихильники загальної лужності сильно помиляються щодо фізіологічного механізму збалансування рН. “Організм людини створений для регулювання самого pH. Для цього призначені нирки та легені, каже дієтолог Кетрін Зерацький. Змінити рН нашого організму за допомогою їжі практично неможливо. Нирки та легені, які виділяють злегка кислий вуглекислий газ, змінюються, щоб знизити рівень кислотності в організмі. "

Для деяких лікарів, які є фахівцями в галузі харчування, лужна дієта базується на псевдонауковому дискурсі, спрямованому на те, щоб зробити її більш засвоюваною. На їх думку, кожен, хто має здорові нирки та легені, може переробляти підкислюючу їжу, не ставлячи під загрозу загальне функціонування свого організму. З іншого боку, одне спостереження змушує всіх погодитися: лужна дієта по суті заснована на дуже здоровому способі життя - пити багато води, обмежувати алкоголь і замінювати смажену їжу та всю оброблену їжу фруктами, овочами та різними горіхами. Заповіді здорового глузду, користь для здоров’я яких незаперечна.

Кетрін Зерацька рекомендує тим, хто спокушається цією 100% вегетаріанською програмою, переконатися, що вони отримують достатню кількість білка та заліза, яких часто не вистачає в цій дієті. Якщо ви вирішите виключити всі джерела тваринного білка, приймайте дієтичні добавки, такі як вітамін В12, і вживайте бобові та соєві продукти, щоб забезпечити належне споживання. І подавайте свої зелені овочі з червоним перцем або цитрусовими фруктами: вони наповнені вітаміном С, який допомагає закріпити залізо.

Підщелачувальна пластина, мій найкращий детокс ?

Думка Вірджинії Паре, тренера з питань харчування

Чи може організм вивести токсини природним шляхом ?

Організм має власні механізми саморегуляції. Але коли підкисляючий перелив переходить у хронічну форму, емнуторні органи (нирки, печінка, легені тощо) перевантажуються, а кислотність накопичується і зберігається в тканинах, створюючи благодатний ґрунт для запалення. Це трохи схоже на океан, щодня забруднюється трохи, що самостійно усуває значну частину токсичних речовин. Але, зіткнувшись з розливом нафти, екосистема повністю занурена цим переливом забруднення.

Отже, збалансований рН, що він змінює? ?

Це запобігає накопиченню кислотності в тканинах і перевантаженню органів, відповідальних за усунення відходів. Тому вони працюють оптимально і можуть краще евакуювати токсини. Добре збалансований рН - це меню, яке складається з однієї порції кислого на три порції лужного. Будьте обережні, харчування - це не все: деякі способи поведінки підкислюють (надмірне заняття спортом, занадто коротке дихання, негативні думки та стрес, недостатньо пережована їжа ...).

Підлужування продуктів:

  • Овочі (баклажани, брокколі тощо)
  • Ароматичні речовини (шафран, каррі ...)
  • Фрукти (лимон, ананас, банан, грейпфрут ...)
  • Деякі злаки (насіння амаранту, лободи, дикого рису)
  • Бобові (сочевиця тощо)
  • Горіхи та насіння (мигдаль, лляне насіння, соняшник, патисони ...)
  • Зелений чай
  • Морські водорості
  • Часник

Підкислюючі продукти:

  • Смажена
  • Білки тваринного походження (м’ясо, холодне м’ясо тощо)
  • Молочні продукти
  • Спирт, дріжджі
  • Промислові та рафіновані продукти харчування (випічка, солодощі, цукерки тощо)
  • Ферментовані продукти
  • Штучні підсолоджувачі
  • Шоколад
  • Кофеїн
  • Газовані напої

Як виміряти рН ?

З наборами, дуже простий у використанні! Ви знайдете в аптеках або в органічних магазинах невеликі промокальні папери у вигляді кольорових діаграм, щоб просочитися сечею. Колір змінюється залежно від рівня рН (водневого потенціалу). За шкалою від 0 до 14 ви досягаєте рівноваги (нейтрального рН) при номері 7. Нижче ви перебуваєте в ацидозі.