Чи ризикуєте ви не брати вітамінів під час дієти
Дієти для схуднення можуть призвести до дефіциту вітамінів, особливо коли вони забезпечують менше 1200 калорій на день. Найбільш загрожують вітаміни групи В.
Дієти та їх вітаміни
Одне з найбільш всебічних досліджень щодо задоволення потреб у вітамінах під час дієти було проведено професором Полом Лашансом з Університету Рутгерса в Нью-Джерсі. У 1994 році Центр досліджень та інформації про вітаміни (CEIV) провів аналогічну роботу щодо дієти, яку в той час пропагував Мішель Монтіньяк (дисоціація ліпідів/вуглеводів та використання глікемічного індексу) та дієти Ваг. Жодна з дієт, розглянутих Полом Лашансом, не може досягти в середньому всіх рекомендованих прийомів. Як правило, у цих дієтах бракує декількох вітамінів:
- В, В і В9 при дієтах з низьким вмістом вуглеводів, таких як Аткінс
- B12 для вегетаріанських дієт, таких як Прітікін
- Е для дієт з обмеженим вмістом жиру, включаючи Беверлі-Хіллз, Притікін та F-дієту
- Багато вітамінів для дуже низькокалорійних дієт.
У дослідженні CEIV дієта Weight Watchers досить добре покривала всі потреби у вітамінах, за винятком вітаміну B6. Дієта Монтіньяк теоретично забезпечувала більшість вітамінів в адекватних дозах. Однак опитування щодо їжі серед добровольців, які застосовували цю дієту, виявляло ризик недостатнього споживання вітаміну Е і особливо В6.
Жодна з досліджених дієт не відповідала потребам вітаміну D, що не дивно, оскільки навіть збалансоване харчування не покриває цих потреб.
Дієти, що досягають найкращого відсотка вітамінного покриття, - це такі, що забезпечують щонайменше 1200 калорій (ккал) і 45% вуглеводів. Дієти з дуже низьким вмістом жиру частіше страждають від нестачі вітаміну Е; дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть призвести до дефіциту вітаміну С і В9.
Споживання енергії та вітамінів
У дослідженні Валь-де-Марна було продемонстровано тісний взаємозв'язок між споживанням раціону енергії та відсотком покритих потреб. У цьому опитуванні результати були згруповані за 3 рівнями споживання енергії: менше 1500 ккал, 1500-2000 ккал та більше 2000 ккал. Щоб правильно інтерпретувати наступне, слід знати, що люди, споживання вітамінів яких становить менше 80% рекомендованого прийому (АНК), мають високий ризик дефіциту.
- Менше 1500 калорій на день: жоден з досліджених вітамінів не досяг 80% рекомендованого споживання (ANC) для 127 жінок та 17 чоловіків у віці від 15 до 59 років, які входять до цієї групи. Ризики дефіциту більш виражені для вітамінів Е, В1 і В6. Вітаміни В2 і В9 покриваються лише на 80% від рекомендованого споживання кожною другою людиною. Тільки вітаміни А і С досягають щонайменше 80% рекомендованого споживання у дев'яти з десяти людей.
- Між 1500 і 2000 калорій на день: для 156 жінок та 70 чоловіків, які входять до цієї групи, споживання становить більше 80% від АНК у 6 до 9 людей з 10 на вітаміни А, С, В2 та В9; у двох-чотирьох із десяти людей на вітаміни В1 і В6. Менше одного з десяти людей отримують вітамін Е, що перевищує 80% потреб.
- Більше 2000 калорій на день: більше 9 з 10 людей споживають більше 80% АНК для вітамінів А, С, В2; більше семи з десяти людей на вітаміни В1, В6 і В9; кожен п'ятий чоловік отримує достатньо вітаміну Е.
Які ризики для яких типів дієти ?
Ви дотримуєтесь дієти менше 1200 калорій
Існує велика ймовірність, що ця дієта не забезпечує достатньо вітамінів та мінералів. Подумайте про рослини та фрукти. Подумайте про прийом збалансованої харчової добавки.
Ваш раціон обмежує споживання м’яса та риби
У вас є ризик дефіциту таких вітамінів групи В, як В6 і В12, а також заліза.
Ваша дієта обмежує споживання вуглеводів
Ви ризикуєте нестачею вітаміну С, вітамінів групи В.
Ваша дієта обмежує жир
Ви ризикуєте дефіцитом незамінних жирних кислот та вітаміну Е.
Компанія LR health & Beauty разом із експертами та лікарями розробила свою 28-денну програму харчування та контролю ваги Body Mission. Ця програма розроблена, щоб допомогти вам краще керувати вагою, забезпечуючи при цьому організм усіма необхідними поживними речовинами. Тож ви залишаєтеся в хорошій формі, бачачи, як см зменшується !