Чи слід дотримуватися глікемічного індексу під час їжі, ЇЖТЕ РАЗУМНЕ

слід

Ні, це було б занадто складно. Глікемічний індекс, також коротко відомий як Glyx, є мірою підвищення рівня цукру в крові, спричиненого їжею. Це значення виявляється мало корисним у повсякденному житті. Ніхто не може точно його розрахувати, тому що кожен реагує трохи по-різному на вуглеводи з їжі.

Для одних рівень цукру в крові зростає після їжі з високим вмістом цукру або крохмалю, для інших він не підвищується настільки сильно.

Проте існують загальні правила!

Чиста декстроза, білий хліб або варена картопля призводять до того, що рівень цукру в крові підвищується особливо швидко. Якщо додати жир, ефект менше. Харчові волокна також знижують глікемічний індекс, оскільки уповільнюють травлення.

Отже, ГІ не входить до офіційних дієтичних рекомендацій визнаних німецьких установ, але експерти беруть це до уваги опосередковано, рекомендуючи їсти багато цільнозернових продуктів і мало цукру та солодощів.

Те саме стосується американської чи європейської влади. Замість того, щоб звертати увагу на глікемічний індекс, вони рекомендують дієту, багату клітковиною, яка також полегшує рівень цукру в крові.