Чи слід їсти менше м’яса, щоб врятувати планету
Вживання менше м’яса може значно допомогти зменшити парникові гази. Нещодавно опублікований звіт закликає країни усього світу робити більше у цьому напрямку.
З цим погоджуються всі наслідки глобального потепління стають все більш і більш помітними у нашому повсякденному житті. Наприклад, між 1961 і 1990 рр. У Парижі, наприклад, шість разів спостерігалася температура, що перевищує або дорівнює 35 градусам. У період з 1991 по 2020 рік, цю температуру досягали або перевищували 54 рази ! Поки деякі країни розробляють плани щодо скорочення викидів парникових газів, занадто мало вирішує питання надмірного споживання м’яса та харчових відходів.
Проте впровадження змін у цих сферах може зменшити до 12,5 гігатонн річних викидів СО2., що еквівалентно зняттю з дороги 2,7 мільярда автомобілів !
Харчування: великий вуглецевий слід !
Дослідження, проведене Програмою ООН з навколишнього середовища (ЮНЕП), показує, що всі елементи та діяльність, пов'язані з виробництвом, переробкою, розподілом, приготуванням та споживанням їжі, становлять до 37% усіх викидів парникових газів. Приховування харчового ланцюга в боротьбі з глобальним потеплінням було б дуже серйозна помилка !
Можливі дії для боротьби з глобальним потеплінням. За словами виконавчого директора ЮНЕП, криза, яку переживає світ із пандемією коронавірусу це можливість кардинально переосмислити спосіб виробництва та споживання їжі. За його словами, необхідно "переорієнтувати споживання, зменшивши наполовину харчові відходи і прийнявши дієту, багату рослинами ".
Значна економія CO2 !
Зменшення втрат їжі та відходів, які становлять 8% усіх глобальних викидів, може зменшити викиди на 4,5 гігатонни на рік. Крім того, зменшення викидів метану від худоби також зменшить викиди СО2 приблизно 1,44 т на рік. Повністю переглянувши наш раціон і менше покладаючись на споживання м’яса, це зменшення викидів CO2 може досягати до 8 гігатон CO2., значний виграш і дотепер ігнорується більшістю країн.
Звіт ЮНЕП пояснює важливість розвитку "амбіційні зобов'язання з конкретними та кількісно визначеними термінами зменшення викидів парникових газів". Зараз у країн є нові способи зменшити викиди СО2 ефективніше та максимально обмежити підвищення температури. Харчова мережа пропонує додаткові можливості у боротьбі з глобальним потеплінням, було б драматично обійтися без.