Чи слід нам остерігатися консервованого тунця
Консервований тунець можна знайти на столах або в ланчах багатьох сімей Квебеку. Дуже доступний, пісний, упакований з хорошим білком. ця їжа певним чином межує з досконалістю. Але багато хто дивується.
З одного боку, як це, що консервований тунець продається за такі низькі ціни, коли його свіжий аналог - справжня розкіш? З іншого боку, коли ми згадуємо про тунця, ми багато говоримо про руйнівні техніки риболовлі та шкідливі для здоров’я забруднення. Чи варто нам також боятися консервованого тунця?
Ціна
Перше питання, яке нас хвилювало, це питання ціни. Ви можете знайти 100 грам консервованого тунця всього за 0,88 долара, тоді як свіжий тунець, червоний чи жовтий, - дорога риба.
Чому?
Вони просто не однакові види риб. Дійсно, назва "тунець" позначає різноманітні види, це дуже велика родина. Різні риби мають різну вагу, колір і розмір. Деякі рідше інших, інші більш затребувані, оскільки мають більш тонкий смак. Види, що продаються у свіжому вигляді, як правило, одні з таких, отже, їх досить висока вартість.
Що стосується консервованого тунця, то тут також є найрізноманітніші види. Однак загалом їх об’єднують під номіналами «легкий тунця» та «білий тунця», і рідко вдається точно знати, про який конкретно вид йдеться, особливо у випадку з легким тунцем. Тунець альбакор найчастіше походить від виду, який називається «альбакор». "
Меркурій
Рекомендується уникати вживання свіжого тунця занадто часто через шкідливі забруднення, які він, як відомо, містить. Але чи слід застосовувати цей запобіжний захід і до консервованого тунця? так і ні.
У світлому тунці.
Аналізи показали, що легкий тунець не представляв особливої небезпеки. Це пов’язано з тим, що сорти риби, що використовуються для консервування легкого тунця, менші. Вони не є великими хижаками, які частіше забруднюються ртуттю.
. і білий тунець!
З іншого боку, ми рекомендуємо бути пильнішими з тунцем із альбакору, який, як правило, містить у чотири рази більше ртуті, ніж з легким тунцем. Дослідження, представлене журналом «Протеже-ву», дало результати, які в цілому обнадіюють. Хоча рівні ртуті сильно варіюються від зразка до зразка, лише 4 із 128 тестованих коробок перевищили межу ртуті, рекомендовану Health Canada.
Всі дефектні банки містили тунець альбакор, але переважна більшість зразків все-таки працювала добре. Тим не менше бажано уникати зловживання тунцем альбакор, особливо якщо ви вагітні. Тоді ми задоволені їсти його щонайбільше один раз на тиждень, а інший час повертаємося до легкого тунця.
Руйнівна риболовля?
Консервований тунець, як і свіжий тунець, перебуває під пильною увагою екологів через руйнівну техніку риболовлі, яка часто використовується для його лову. Нещодавнє дослідження Greenpeace вивчало різні марки консервованого тунця, що продаються в Канаді, і результати не славні!
Бренди, які пройшли тест
Лише дві провідні марки тунця досягли прохідного балу завдяки зусиллям, спрямованим на впровадження стійких технологій риболовлі. Ці два чемпіони - Wild Planet (65%) та Raincoast (50%). Слідом за ним відставали Ocean Fisheries, потім фірмові марки різних мереж супермаркетів, таких як Loblaw's, Walmart, Sobey's та Metro. Популярні листи пастени та конюшини, ціни на які дуже низькі, вже в кінці рейтингу. краще їх дурити, якщо ми можемо собі це дозволити!
Інша сторона медалі: здорова їжа!
Коли ви знаєте, що багато людей їдять недостатньо риби, особливо через її ціну та проблему, яку багато хто вважає її готувати, популярність консервованого тунця заспокоює. Якщо його добре вибрати, це справді здорова їжа. Повні білка та хороших жирів омега-3, ми можемо їсти їх без проблем 2-3 рази на тиждень.
- Ми обов’язково вибираємо легкий, а не білий.
- Ми також намагаємось обмежити споживання жиру та натрію, вибираючи натуральний тунець, а не у воді, а не в олії.
- Звичайно, ми завжди шукаємо слова "з низьким вмістом натрію". "
На закінчення.
Немає сенсу панікувати і назавжди заборонити консервований тунець з нашого раціону, але нам потрібно бути пильними. Щоб зберегти як здоров’я, так і навколишнє середовище, обов’язково дотримуйтесь різних рекомендацій, викладених вище. Але, дотримуючись цих кількох простих порад, ви можете і надалі отримувати користь від переваг консервованого тунця. Ваше здоров’я та ваш гаманець будуть вдячні вам!