Чи слід нам перестати пити молоко

слід

Поділитися сторінкою

Щоденне вживання молока небезпечно для вашого здоров'я ?

Продаж молока у Франції протягом останніх 10 років скорочується щороку. Французи є найменшими споживачами молока в Європі, поступаючись Німеччині та Англії [1] !

Завдяки чудовій роботі таких наукових журналістів, як Тьєррі Суккар (автор Lait, mensonges et propaganda), він починає знати, що:

  • молоко не зміцнює скелет, не запобігає переломам; кальцій в молоці засвоюється погано. Краще для кісток їсти овочі, які багаті калієм і засвоюваним кальцієм; і перш за все, овочі є основними (протилежність закислення), що корисно для скелета і зберігає мінерали в кістках і м’язах;
  • молоко погано переноситься більшістю населення, яке погано перетравлює лактозу (молочний цукор), що призводить до головних болів, пористості кишечника, проблем з травленням;
  • молоко сприяє алергії;
  • молоко навіть трохи збільшить ризик розвитку передміхурової залози, яєчників і, можливо, раку молочної залози, можливо, через гормони та "фактори росту".

У разі астми, екземи, головного болю, проблем з травленням, вугрів, перепадів настрою першими видаляються продукти ... молоко та молочні продукти, нарівні з глютеном.

Словом, міф про "три молочні продукти на день" руйнується.

Кінець міфу про "три молочні продукти на день"

За словами епідеміолога Філіппа Фрогеля з Інституту Пастера де Лілля, в 2014 році було проведено інтерв’ю:

"У відомих рекомендаціях PNNS [Національної програми з охорони здоров'я, примітка редактора] стільки порад щодо вживання фруктів та овочів може бути виправданим, оскільки споживання трьох молочних продуктів щодня є чистою пропагандою на користь молочного лобі., оскільки це не спирається на жодну наукову основу [2]. "

Це твердження датоване 5 років тому. Тим часом французькі органи охорони здоров’я змінили свої рекомендації, принаймні для дорослих. Зараз вони рекомендують лише дві порції молока на день для дорослих [3].

Однак вони продовжують підтримувати чотири молочні продукти на день "для дітей, підлітків та літніх людей".

Проте, згідно з великим шведським дослідженням, опублікованим у 2014 році в британському медичному журналі BMJ, жінки, які випивають більше трьох склянок молока на день, частіше страждають від переломів (+ 60%) і передчасно помирають (+ 90%) ., порівняно з тими, хто п’є менше одного напою на день.

Фінляндія, найбільший у світі споживач молока, також має рекорд по діабету 1 типу.

Неясно, на якій основі базується ця рекомендація жінкам літнього віку споживати чотири молочні продукти на день.

Влада Франції поступово приєднується до рекомендацій Гарвардської школи громадського здоров'я

Незважаючи на все, привід для святкування є, оскільки французькі органи охорони здоров'я повільно наближаються до рекомендацій команди охорони здоров'я Гарвардського університету, що є світовим довідником у цій галузі.

Однак Гарвард йде набагато далі. Вона рекомендує:

" обмеження молока та молочних продуктів максимум до однієї або двох порцій на день [4] ".

Однак, якщо ви любите молоко, чи варто позбавляти себе цього задоволення? ?

Тим з нас, хто пам’ятає олов’яну чашку під вим’ям корови, наповнену гарячим і пінистим молоком, яку простягав усміхнений дідусь, чи варто зробити остаточний хрест на цій «Прустовій мадленці» ?

Старе молоко для нового молока

Насправді все залежить від типу молока, яке ви споживаєте.

Якщо ви схожі на переважну більшість французів, у вас є легкий доступ до молока, яке є на піддонах у супермаркетах.

Але це молоко не має нічого спільного з сирим молоком з вимені корови ваших бабусь і дідусів (або прадідів!).

Це мертвий та денатурований продукт із багатьох причин:

У Швейцарії заборонено називати "молоком" водянисту, бідну на вітаміни білу рідину, представлену в інших країнах агропромисловим комплексом як "напівжирне молоко UHT". Отже, на упаковці написано "Пити", що просто означає "пити".

Висновок: iМолоко UHT, як і будь-який інший продукт з високою переробкою, слід обережно ставитися.

Однак якщо ви один з небагатьох привілейованих, що маєте біля себе справжнє пасовище з коровою, що належить до давнього виду, не обробляється антибіотиками, живе традиційним способом, пасеться на хорошій природній траві, молоко, яке вона вам дасть харчові якості, які можуть зробити вам тільки користь.

Пийте сире молоко, не гомогенізоване, і особливо не оброблене UHT.

Допоміжне запитання: чи насправді падіння споживання молока у Франції пов’язане з усвідомленням важливості здоров’я ?

Я розпочав цей лист із згадування чудової роботи деяких молодих авторів, таких як Тьєррі Суккар, щодо молока.

Але чи насправді це єдина чи навіть головна причина невдоволення населення молоком? ?

Здається, це зменшення споживання також пов'язане з менш обнадійливою причиною, а саме деструктуризація способів і ритмів життя [5].

Як і в США, французьке населення втрачає звичку готувати справжні страви, гризти, їсти в будь-який час доби і ночі.

Пізнє спальне місце і поганий сон призводять до дезорганізації вранці, що змушує все більше людей пропускати сніданок, який традиційно є стравою, де було випито найбільше молока.

Згідно з дослідженням Crédoc, ця деструктуризація стосується, зокрема, дітей.

Кількість дітей, які пропускають хоча б один сніданок на тиждень, оскільки вони лягли спати напередодні ввечері, зросла на 150% між 2013 і 2016 роками.

Замість справжнього сніданку батьки дарують їм печиво, пам’ятку або маленьку пляшку ароматизованого молока, проковтнутого в машині, посеред пробок, щоб дістатися до школи.

Не обов’язково хороші новини щодо їх здоров’я та майбутніх проблем із надмірною вагою та діабетом.