Чи справді кава поживна цінність Блог Fikashop
Ви любите каву і не хочете їхати без ранкової чашки? Однак вам цікаво, які харчові цінності містяться в чашці кави і наскільки корисним є ваш улюблений напій? Ви можете дізнатись у цьому дописі!
Чорна кава: харчові цінності
З одного боку, кавове зерно містить кофеїн. Він також містить кислоти, воду, олії та мінерали, а також мікроелементи, такі як кальцій, калій, фосфор та магній.
Не кажучи вже про понад 800 різних ароматичних речовин, які містяться в чашці кави. Це доповнюється розчинними та нерозчинними вуглеводами, які також містяться в бобах.
Так багато інгредієнтів для одного кавового зерна. До речі, кількість цих речовин змінюється залежно від препарату, сорту та площі вирощування. І вік кави також відіграє важливу роль у цьому контексті.
Наприклад, кава арабіка містить лише від 1 до 1,4% кофеїну.
З іншого боку, кава Робуста має вміст кофеїну близько 3%.
Кава: вуглеводи, жири та білки
Кавове зерно складається з наступних інгредієнтів:
Вуглеводи: 30-40%
Жир: від 10 до 13%
Білок: 11%
Кислоти: від 4 до 5%
Вода: 10-13%
Мінерали: 4%
Алкалоїди: 0,25-0,8%
Ароматизатори: 0,1%
Чи корисна кава?
Відомо, що кава містить багато кофеїну. Наприклад, 125-мл кава у фільтрі містить близько 100-120 мг чистого кофеїну - і, як кажуть, цей інгредієнт має дуже підбадьорливий та обнадійливий ефект. Тим не менше, можуть виникати порушення серцевої хвороби. У вікі є більше інформації.
Це пов’язано з тим, що кофеїн ефективно блокує речовини, що сприяють сну, такі як аденозин. Тому після чашки міцної кави ви часто почуваєтесь бадьорими та набагато жвавішими, ніж раніше.
Однак завжди задається питання: наскільки корисною насправді є кава? Не дивно, враховуючи, що ходять чутки, що кава може сприяти серцевим захворюванням або що організм занадто зневоднений.
Однак нічого з цього немає. Кава підвищує кров'яний тиск - але лише на дуже короткий час і лише у людей, які час від часу випивають чашку кави.
Крім того, чашка кави містить багато води, так що в організмі людини не відбувається надмірного зневоднення. Кава також не має негативного впливу на нашу серцево-судинну систему.
Кава: позитивні ефекти
Чашка кави містить багато антиоксидантів, які можуть ефективно боротися з вільними радикалами. Тож кава дуже позитивно впливає на здоров’я людини.
Вважається також, що певні інгредієнти можуть навіть запобігти хворобі Альцгеймера, позитивно впливати на наше травлення та ефективно покращувати спортивні показники.
Кава: калорії та інша харчова інформація
100 г кави містять:
Калорії: 9
Вміст жиру: 0,2 г.
насичений жир: 0,1 г.
ненасичені жирні кислоти: 0,1 г.
Холестерин: 0,0 г.
Натрій: 14 мг
Калій: 66 мг
Фосфор: 2 мг
Магній: 6 мг
Залізо: 2 мг
Аскорбін: 0,0 г.
Токоферол: 0,7 мг
Кальцій: 2 мг
Ніацин: 0,1 мг
Рибофлавін: 0,7 мг
Тіамін: 0,01 мг
Вуглеводи: 0,3 г.
Харчові волокна: 0,0 г.
Білок: 0,0 г.
Вода: 99,4 г.
Цукор: 0 г.
Кофеїн: 212 мг
Ця інформація стосується чорної кави, яку п’ють без молока, цукру та інших добавок. Звичайно, це змінюється для спеціальних страв, таких як капучино, латте-маккіато або молочна кава.
Однак загалом можна сказати, що в чашці кави багато корисних інгредієнтів - і що чашка чорної кави має приємно мало калорій. Тому цей напій також дуже популярний для схуднення та низькокалорійної дієти.