Чи стримує лактоза втрату жиру Відповіді тут

У творі Тіма Ферріса «Чотири години тіла» стверджується, що споживання лактози, здається, стримує втрату жиру. Зверніть увагу, що це не стверджує, що викликає збільшення жиру. Як і багато тверджень у цій книзі, він є (і автор прямо про це) анекдотичним і не дає пояснень, чому це могло бути так.

Тож моє запитання: може хтось перевірити, чи це так чи ні?

Відповіді

Згідно з дослідженням 2007 р. «Вплив дієтичної лактози на тривале ожиріння, спричинене дієтою, у щурів», «Додавання лактози до дієти з високим вмістом жиру зменшує масу тіла, збільшення ваги. Маса тіла, накопичення жиру та рівень лептину в сироватці крові». . "

У дослідженні протягом 84 днів спостерігали чотири групи: контрольну дієтичну групу (Cont), лактозну дієтичну групу (Lac), у якій кукурудзяний крохмаль у контрольній дієті замінювали лактозою при 10% від дієтичної ваги, жирну ( жирна) дієтична група, в якій до контрольної дієти було додано сало для регулювання співвідношення енергії ліпідів до 40%, і дієтична група, багата жиром з додаванням лактози (жир + лак), в яку додано 10% лактози - жирна дієта. Графіки нижче порівнюють вагу жиру та кількість лептину в сироватці крові (гормону, який довгостроково регулює апетит) між чотирма групами наприкінці спостереження.

Графіки показують, що між накопиченням жиру та вмістом лептину в сироватці крові між групою Cont та Lac немає суттєвої різниці, але група Fat + Lac зменшила накопичення жиру та вміст лептину в сироватці крові з групи жирів.

втрату

Це цікаве питання, адже «Молочні продукти» допоможуть вам схуднути завдяки високій концентрації кальцію (Джерело). Однак саме "лактоза" є джерелом вуглеводів у молоці, а складні вуглеводи в печінці перетворюються на глікоген і використовуються для джерела енергії організму, тим самим не даючи організму спалювати жир як ресурс.

Лактоза - це дисахарид, що походить від конденсації галактози та глюкози - Вікіпедія

Поглинання надмірних вуглеводів призводить до засвоєння рівня цукру в крові, що спонукає організм виробляти більше інсуліну. Інсулін сприяє і допомагає накопичувати жир в організмі.

Таким чином, “молоко” та “молочні продукти” в помірних кількостях не матимуть значного впливу на вашу втрату жиру, але надмірна кількість “лактози” буде. Зверніть увагу, що лактоза відфільтровується з сирних мас, залишаючи сир майже без лактози для виробництва сиру, саме тому ваші тверді сири містять мало або зовсім не містять вуглеводів, хоча лактози зазвичай достатньо, щоб викликати реакцію у людей, які страждають алергією на лактозу.

Лактоза розщеплюється ферментом лактазою на галактозу та глюкозу 1. Звичайно, глюкоза стимулює вироблення інсуліну 2, який, у свою чергу, стимулює утримання жиру 3. Так що так, лактоза повинна стримувати втрату жиру. ( Редагувати ) Але, згідно з моїм коментарем щодо відповіді Ендрю, галактоза має протилежний ефект від глюкози 4. Я схильний вважати, базуючись на результатах дослідження, опублікованому в його відповіді 5, що галактоза насправді перевершує глюкозу і тому лактоза насправді допомагає при втраті жиру (принаймні Натану Вілеру

Тім цитує це дослідження: http://www.ajcn.org/content/74/1/96.full, яке, по суті, робить висновок, що, хоча молочні продукти мають низький глікемічний індекс, вони мають високий інсулінемічний індекс, що означає, що '' вони спричиняють вищі концентрації інсуліну в крові.

Щодо дослідження, про яке цитував Ендрю Ферк, мені цікаво простежити експеримент, особливо той факт, що контрольну групу годують кукурудзяним крохмалем, а експериментальній - лактозу.

Існує занепокоєння, що тести виділяють лактозу замість того, щоб годувати щурячі молочні продукти, які, як кажуть, містять жир і білок. Також викликає занепокоєння те, що співвідношення білок: жир: вуглеводи дуже низьке у білках - 11 або 13 відсотків.

Я думаю, що все це пов’язано з головним пунктом Тіма, який полягає в тому, що ця книга являє собою запис низки експериментів, які він провів над собою, і якщо ви не підійдете до цього однаково, можливо, у вас не буде хороших результатів.

Тож підтримуйте регулярну дієту і спробуйте місяць без молока, а місяць з, зберігаючи інші баланси такими ж, і подивіться, як це впливає на ситуацію.