Серце здорове харчування Прахова газета
Продукти, що складають здорову для серця дієту, у всьому світі можуть відрізнятися від того, що вважали експерти до цього часу, пропонує спостережне дослідження, представлене на конференції ESC та опубліковане в Lancet, за даними eurekalert.org, цитованого MedLive .com
"Нам потрібно переглянути продукти, які вважаються здоровими для серця. Наприклад, завдяки своєму дослідженню ми показали, що молочні продукти та м’ясо корисні для серця, всупереч діючим дієтичним рекомендаціям ", - сказав професор Салім Юсуф, провідний автор дослідження та директор Інституту досліджень здоров’я населення при Університеті Макмастера в Гамільтоні., Канада.
Дієтичні рекомендації щодо уникнення серцево-судинних захворювань значною мірою базуються на дослідженнях, проведених десятиліття тому в країнах з високим рівнем доходу. Правда полягає в тому, що в даний час мало інформації про те, що їдять люди у всьому світі.
Завдяки цьому дослідженню дослідники прагнули з’ясувати, що означає сучасна міжнародна дієта, яка сприяє здоров’ю серця та довголіття. Таким чином, була розроблена дієта, заснована на продуктах харчування, які в попередніх дослідженнях були пов’язані зі зниженим ризиком смерті, такими як фрукти, овочі, горіхи, риба, молочні продукти та м’ясо.
Учасники 5 досліджень, тобто понад 218 000 людей з 50 країн, були розділені на 5 груп залежно від якості їх харчування. Ризики серцево-судинних захворювань та передчасної смерті оцінювали, порівнюючи ті з найбільш здоровою дієтою, які зафіксували 18 балів, і ті, хто мав найнездоровішу дієту, які зафіксували 11 балів.
"Ті, хто зупинився на дієті на основі фруктів, овочів, горіхів, риби, молочних продуктів та м'яса, мали найменший ризик серцево-судинних захворювань та ранньої смерті. Що стосується м’яса, я помітив, що найбільше користі має сире. Результати свідчать про те, що нам слід обмежити кількість споживаних рафінованих вуглеводів, і що молочні продукти та м’ясо, що не переробляється, можна вважати частиною здорової дієти », - говорить доктор Ендрю Менте.
"Наші результати застосовуються у всьому світі", - говорить д-р Махшид Дехган.
Щоб провести це дослідження та виявити зв'язок між якістю дієти та серцево-судинними захворюваннями, фахівці проаналізували дані 138 527 осіб у віці від 35 до 70 років без серцево-судинних захворювань. Згодом було обрано 31 546 пацієнтів із діагнозом серцево-судинних захворювань, 27 098 пацієнтів, які перенесли серцевий напад, та 20 834 пацієнти, які перенесли інсульт.
Період моніторингу становив 9 років, за цей час було зафіксовано 6821 смерть та 5466 основних серцево-судинних подій, таких як інфаркт міокарда, інсульт або серцева недостатність. У порівнянні з дієтою з найнижчим балом, дієта з найвищим балом, визнана найздоровішою для серця, була пов'язана із значно меншими ризиками серйозних серцево-судинних подій.