ЧИ ТАНІНИ ТАК ЕФЕКТИВНІ, ЯК ТАНОВИЙ ТОРТ; S
Два експерименти, представлені протягом останніх днів досліджень (3 Р), спробували виміряти інтерес цих натуральних екстрактів каштана до захисту та посилення білків.
НА РИНКУ В ФРАНЦІЇ ПІД НАЗВОМ PROTENSIL, каштанові дубильні речовини повинні використовувати більшу частину розчинного азоту в раціонах, багатих білком. Обмежуючи деградацію білків раціону в рубці, вони допомогли б збільшити фракцію PDIA в їжі, а отже, переоцінити їх вміст PDI та зменшити співвідношення PDIN-PDIE. Побічні продукти деревообробної промисловості ці дубильні речовини впродовж тривалого часу були включені виробниками харчових продуктів у їх суміші. Однак чи є вони надійною альтернативою виробничому лікуванню формаліном (патент Інри)? До цього часу для оцінки цього бракувало наукових та незалежних даних. Нещодавня робота, проведена в Нормандії та Бургундії, вносить певну ясність у дискусію, проте остаточно не завершивши її. Експеримент, проведений минулої зими в Нормандії, на фермі Бланш-Мезон, мав на меті порівняти вплив рапсового шроту, дубленого формальдегідом (еталонний метод), та ефекту каштанового таніну на скоригований раціон кукурудзи з ріпаковим шротом та сечовиною. Корови, половина яких була на початку лактації, також отримували 4 кг ріпакового шроту.
2,4 кг азотного коректора, розподіленого до контрольної партії, обробляли формальдегідом, тоді як експериментальна партія отримувала 80 г пластівців Protensil. На фермі Ліцей де Фонтен бургундський молочний стовп спробував оцінити вплив каштанового таніну на продуктивність молочних продуктів Монбелярда, що харчується кормом кукурудзяної трави, скоригованим на 35% макухи ріпаку та надлишком розчинного азоту 10 г на кг DM).
У ЛІШНОМУ РОЗМІРІ АЗОТУ
Серія «дубильних речовин» також отримувала 80 г протеїну (пластівців), змішаних із повним раціоном. Будь то в Бланш-Мезон чи у Фонтені, танін не погіршив результати роботи молочних продуктів. Навпаки, хоча і вважався незначним, зафіксовано позитивний вплив на виробництво. " Ми знали, що дубильні речовини каштана мають захисну дію проти азотистих речовин, пояснює Бернард Хоссен із сільськогосподарської палати Ла-Манша. Але те, що цей вплив на тому ж рівні, що і вплив їжі, обробленої формаліном, нас трохи здивував. Навіть якщо ми знаємо, що експерименти надійні, ми дивуємось. Чи пов’язана спостережувана ефективність із типом розподіленого раціону? Чи знайдемо ми однакову ефективність у дещо іншому контексті? Існування третьої партії, що годується раціоном без таніну, дозволило б краще інтерпретувати результати. "
Для Дениса Шапу з сільськогосподарської палати Сона і Луара та координатора молочного стовпа Бургіньйон додавання 80 г на корову та денні каштанових дубильних речовин у раціоні, що перевищує розчинний азот, дозволяє краще відновити цього, без зміни кількості та якості виробленого молока. " Однак судовий розгляд, проведений у Фонтене, не дає висновку. Потрібно повернути його до ексклюзивної пасовищної ситуації, що включає щонайменше 30% трави в раціоні (молочні продукти бажано на початку лактації). "
ДЛЯ LUC DELABY, ІНРА, "МАЛЕНЬКИЙ ЕФЕКТ"
Детальна інформація про два експерименти доступна в Інтернеті за адресою www.journees3r.fr.
РУМЕН
Складаються в основному з простих цукрів та поліфенолів (гідролізуються дубильні речовини), каштанові дубильні речовини модифікують склад флори рубця та побічно впливають на метаболізм азоту. Кажуть, що ці побічні продукти деревообробної промисловості мають інший спосіб дії, ніж спосіб промислового дублення білків формаліном (еталонний метод, запатентований INRA). Цей промисловий процес безпосередньо засвоює білки. Захищені в рубці, вони виділяються в кишечнику. Каштановий танін мав би захисну дію на білки раціону всередині рубця. Що обмежило б їх деградацію. Два різних підходи, один більш технологічний, інший більш біологічний.