Чи топінамбур товстить вам блог
Бульба трав'янистої рослини, схожа на соняшник, Топінамбур є овочем у формі яйця з блідо-жовтим або рожевим кольором. Багатий мінералами та клітковиною, цей овоч, який надовго зник з наших столів, зараз поступово знову вводиться в наш раціон.
Однак через його зовнішній вигляд та високу поживну цінність, яку йому приписують, його сильно підозрюють у сприянні набору ваги. Але що це насправді? Чи варто забороняти топінамбур зі своїх столів ?
Енергетичний внесок топінамбура
Хто каже, що збільшення ваги, обов’язково говорить про калорії. Тому перше запитання, на яке ми спробуємо відповісти, полягає в наступному: "Який справжній енергетичний внесок топінамбура?" ".
Для цього розберемо склад цього овоча. Дослідження та аналіз, проведені з цією метою, показують, що У 100 г топінамбуру міститься 78 г води а також 2 г білка, 17,44 г вуглеводів і сліди жиру (близько 0,01%).
На цій підставі, енергетична цінність артишоку оцінюється приблизно в 73 ккал/100 г.. Це класифікує цей овоч як низькокалорійну їжу, нижчу за картоплю з його 85 ккал/100 г.
Іншими словами, вживання топінамбура розумним чином не повинно спричиняти значного збільшення ваги. Але чи цього достатньо, щоб сказати, що топінамбур не може зробити мене товстим ?
Інші переваги топінамбура
Аналіз складу топінамбура також виявляє присутність у значних кількостях (близько 1,8%) волокна. Це дає цьому овочу з високим вмістом води досить високу силу насичення, що дозволяє уникнути перебільшень. Але це ще не все. Клітковини, що містяться в артишоках, також сприяють травленню, стимулюючи кишковий транзит.
інакше, високий вміст вуглеводів знайдений в топінамбурі в основному пов’язаний з наявністю неперетравного цукру: інуліну. Це спричиняє лише невелике підвищення рівня цукру в крові і має, крім того, проносні властивості.
Ці різні елементи в сукупності дають можливість стверджувати, не надто ризикуючи цим Топінамбур не товстить вас, але це також допомагає полегшити травлення та усунути надлишки.
Як вживати топінамбур, щоб обмежити ризик набору ваги ?
Хоча зараз досить ясно, що топінамбур не товстить у своїй внутрішній формі, проте важливо враховувати різні форми, в яких він зазвичай вживається.
То як я повинен вживати топінамбур ? Дійсно, для того, щоб зберегти всі властивості цього овоча і не зробити його важливим джерелом калорій, їх краще готувати (тушковані, на сковороді, на пару або у фользі), а не топити їх в олії.
На закінчення
Без ризику помилитися, ми можемо це сказати Топінамбур не товстить вас, навпаки. Це може навіть допомогти вам схуднути певною мірою. Тому не соромтеся включати його у свій раціон.