Чи товстить борошно жиром Блог

блог

З нього готують хліб, випічку. Це допомагає пов’язати і загустити певні соуси. Пшеничне борошно практично всюдисуще на кухні. Але чи допомагає це схудненню ?

Звідки береться борошно? ?

борошно походить із насіння злаків, відновлених до дрібного порошку. М’яка пшениця або пшениця є найбільш часто використовуваним елементом у цьому процесі. З давніх часів люди їли пшеницю, відому своїми харчовими якостями. Перші сліди цієї дієти були знайдені у стародавніх єгиптян, 3000 р. До н. Е. Вони їли тістечка з меленої пшениці, перші хліби в історії. Ви повинні знати, що борошно не їдять так, як воно є. Він завжди знаходиться в суміші з іншими інгредієнтами, і це потрібно враховувати при розробці меню його дієти для схуднення.

Різні види борошна

Він існує шість видів борошна продається у Франції під умовами Т45, Т55 або Т80 тощо ... Різниця походить від ступеня "домішок", що містяться в ньому та походить від зерна пшениці та її лушпиння, звук. Отже, борошно Т45 розглядається як чисте борошно, а Т150 - цільне. Тип Т55 (звичайне біле борошно) є найбільш часто використовуваним.

Борошно і схуднення

- The звичайне біле борошно походить від помелу зерна пшениці, майже повністю позбавленої його лушпиння. В основному він складається зкрохмаль. Він становить від 68 до 72% цієї їжі. Цей елемент - комплексний цукор або повільний цукор. Він утворює велику молекулу, яка засвоюється організмом довше, ніж швидкий цукор. Крім того, він має високий глікемічний індекс, що призводить до вироблення інсуліну, який, у свою чергу, буде зберігати більше жиру. Тому саме через ці елементи біле борошно не рекомендується під час дієти.

- борошно грубого помелу, навпаки, виготовляється із зерна пшениці в цілому (висівки, борошняне ядро ​​та зародки). Ось чому він не зовсім білий. Він також має норму вуглеводів (50%). Їх знову роблять із крохмалю. Але що робить цей порошок цікавішим, так це те, що що він має набагато вищу харчову цінність ніж попередній. Він містить більше вітамінів, ніж біле борошно, зокрема вітаміни групи В. Ціле борошно, крім того, багате клітковиною. Як і всі продукти, що містять багато клітковини, це допомагає організму виводитись легше. Тому цільнозернове борошно полегшує схуднення.

Таким чином, залежно від виду використовуваного борошна, це вплине на дієту для схуднення. Але не можна забувати, що інгредієнти, додані в борошно для будь-якого кулінарного приготування, також матимуть вирішальне значення для схуднення.