Чи товстить шкіра курки товстим Блог
Хто не має, десь глибоко в їх нюховій пам’яті запах гарної смаженої курки їхнього дитинства? Хто забув смак смаженої, золотистої, смачної шкіри, яку так критикують дієти для схуднення? Приблизно в 4 рази більше жиру, ніж м’якоть, шкіра курки не є вашим головним союзником для схуднення. Куряча шкіра вона товста ? Чи доводиться нам знімати курку зі шкіри, щоб скинути кілька кілограмів? Оновлення проблеми.
Куряча шкіра, резервуар калорій
Тільки шкіра містить до 360 калорій на 100 г. Однак інтерес курки полягає в тому, що жир, що знаходиться в шкірі, може бути легко видалений, обмежуючи тим самим споживання калорій, на відміну від інших видів білого м'яса, таких як свинина, баранина або червоне м'ясо, де ліпіди, як правило, поширюються в тканинах.
Куряча шкіра і калорії, зверніть увагу на спосіб приготування
Шкіра це корисно для здоров'я ? Вживання шкіри на шкірі не рекомендується людям, які бажають схуднути і схильні до холестерину, оскільки шкіра курки приблизно в 4 рази перевищує жир, ніж її м’якоть. Однак спосіб приготування може зробити його більш-менш калорійним. Шкірка смаженої курки на глибоко обсмаженій сковороді втратить набагато більше жиру під час варіння, ніж якщо птиця з додаванням жиру запікається в духовці. Між смаженням та випіканням на сковороді ви можете споживати додатково 100-200 калорій на 100 г порції. Шкірка, підсмажена в духовці, яка хрустіша, стає менш жирною і апетитною. Все, звичайно, питання смаку ...
Для менш жирного м’яса готуйте курку з шкіркою !
Багато хто вважає, що для схуднення та збереження фігури доводиться вибирати між соковитою куркою та вареною куркою без жиру, менш ароматною. Дослідження харчових продуктів, проведене канадськими фермерами курчат, показало, що варена курка з видаленою шкіркою безпосередньо перед вживанням має таку ж харчову цінність, як і варена курка без шкіри. Коротше кажучи, ви можете ідеально приготувати свою курку, щоб вона виглядала соковитою та ароматною, і насолоджуватися тими ж перевагами для здоров’я, що і курка, приготована без унції жиру. Дослідження показує наявність лише 134 калорій та 1,37 г жиру на 100 г вареної курятини з видаленою шкіркою після варіння порівняно з 146 калоріями та 1,73 г жиру для вареної курки без шкіри.
Як куряче м’ясо, приготоване зі знятою шкіркою після варіння, може містити менше калорій і жиру, ніж м’ясо тієї ж вареної курки без шкірки? Просто тому, що під час варіння жир, що міститься в грудях, стікає з м’якоті і потрапляє в шкіру, що діє як захист. І навпаки, ліпіди зі шкіри не проходять крізь плоть, яку вона покриває. Шкіра діє як промокач, і тому вона насичена жиром, який вона утримує при видаленні.
Тому в рамках дієти куряча шкіра не рекомендується, оскільки в ній занадто багато жиру. Однак, щоб уникнути висихання м’якоті і щоб вона була смачнішою, рекомендується готувати курку з начищеною шкіркою, якщо її видаляють безпосередньо перед їжею.