Чи варто довіряти режимам, що відстороняють від відповідальності, журнал Santé
Дієти виключення Аткінса, Голлівуду, Мейо ... посідають почесне місце білкової їжі, демонізуючи джерела вуглеводів або жиру. Гарантована швидка втрата ваги ... але ризик покласти свої кілограми майже стільки ж !
Шокуючий аргумент: обіцянка швидкого схуднення. Дієти на виняток є частиною широкого спектру експрес-програм схуднення. А саме, фаза нападу, яка триває один-два тижні, іноді супроводжується фазою стабілізації, призначена для пошуку різноманітного раціону, без відновлення ваги.
Найчастіше низькокалорійні дієти
Згідно з чинними рекомендаціями, наша калорійність повинна складатись з 11 до 15% білка, 50 - 55% вуглеводів, 30 - 35% жиру. Дієти виключення порушують ці пропорції, виключаючи під час фази нападу один або кілька з цих поживних речовин. Згідно з передовою теорією, ці дієти забороняють із дієти їжу, що містить ліпіди та/або вуглеводи.
Дієта виключення в більшості випадків є низькокалорійною: споживання енергії нижче, ніж зазвичай рекомендується. Звичайно, можна дозволити споживати за бажанням, але лише певний тип їжі ... яка досить швидко набридає.
Нульові вуглеводні дієти
Аткінс, Low Carb ... Ви впізнаєте цю родину дієт за повною відсутністю всіх форм цукру, простих (фрукти, шоколад, медове варення тощо) та складних (крохмалі, бобові тощо).
Ці дієти засновані на теорії, згідно з якою споживання цукру призводить до накопичення жиру через секрецію інсуліну. Дотримуючись цієї логіки, якщо ви припините споживати цукор, накопичення жиру в свою чергу припиняється. Організм забирає енергію, яка йому потрібна, зі своїх запасів.
Ці нульові вуглеводні програми сприяють споживанню білка та дозволяють споживати ліпіди різною мірою. Отже, з дієтою Аткінса ви можете їсти що завгодно без обмежень, якщо вона не містить цукру. Дієта з низьким вмістом вуглеводів, навпаки, обмежує споживання тваринних жирів, щоб уникнути шкідливого холестерину.
Нульові дієти
Скарсдейл, Мейо, капустяний суп ... Ці дієти забороняють споживання жиру, що міститься в перероблених продуктах (готові страви, тістечка ...), оліях та маслі, олійних культурах ... Ці обмеження покликані спонукати організм використовувати свої запаси жиру.
Дієти Скарсдейла та Мейо пропагують білкову дієту та обмежують споживання вуглеводів. Ці дуже обмежувальні дієти мають низьку калорійність: не більше 1000 калорій на день.
Секрет дієти з капустяного супу полягає в його назві: суп, завжди однаковий (вода, капуста, цибуля, селера, морква, перець, помідори, спеції та сіль), вранці, опівдні та ввечері.
Фруктові дієти для лікування
Дієти для лікування фруктів (Голлівуд, ананас, грейпфрут тощо) засновані на споживанні, багатому простими вуглеводами, клітковиною та вітамінами. Дозволяється їсти фрукти до насичення, але одноманітність дієти призводить від двох до трьох днів до падіння споживання, а отже, і споживаних калорій.
Наприклад, щоб споживати 2000 калорій, вживаючи в їжу лише грейпфрути та ананаси, як це передбачено однойменною дієтою, вам потрібно було б з’їдати більше 2 кілограмів кожного з цих фруктів щодня. !
Низький моральний дух і відсутність енергії
Вуглеводи та жири належать до числа поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Повністю позбавляючи себе того чи іншого незмінно викликає харчовий дисбаланс.
Вуглеводи забезпечують будівельний матеріал для виробництва серотоніну, який регулює настрій і сон. Слідкуйте за низьким моральним духом і порушеннями сну під час дієти! “Люди, які дотримуються нульової вуглеводної дієти, відчуватимуть втому, навіть запаморочення і будуть схильні до запорів. Якщо ви займаєтеся фізичними навантаженнями, ви можете відчути незвичну втому м’язів », - попереджає дієтолог Магалі Крос-Ройг.
Що стосується дієт з нульовим вмістом жиру, вони також можуть спричинити брак енергії, а також порушення обміну речовин (гормональний синтез, дозрівання нервових клітин), проблеми зі шкірою ...
Порушуючи збалансованість харчового балансу, певні дієти піддають їх надлишку. Дієту Аткінса (дозволено використовувати всі жири) та Мейо (шість яєць на тиждень) регулярно звинувачують у підвищенні рівня поганого холестерину.
Режими виключення: в помірних кількостях
"Усі дієти на виняток дозволяють швидко втратити вагу: кілька кілограмів за десять днів", - говорить дієтолог Магалі Крос-Ройг. Надзвичайні програми, які можна зарезервувати для особливих випадків ... щоб увійти у ваше весільне або прийомне плаття, наприклад !
На жаль, відновлення ваги майже неминуче за допомогою цього типу програм для схуднення. “Ці дієти засновані на харчовому дисбалансі. Тому вони можуть призвести до порушення дієти ", - попереджає дієтолог.
Навіть при дуже незначному харчуванні деякі мої пацієнти вже не можуть втратити. Тіло має пам’ять: воно фіксує за роки періоди нежирних корів. У довгостроковій перспективі це закінчується опором, і втрата ваги стає справжньою проблемою. "Згадаймо ще раз: тривале схуднення вимагає впровадження з часом здорового способу життя та збалансованого та різноманітного харчування.