Чи варто їхати веганом за монтером?
Все більше людей вихваляють достоїнства такої дієти: веганство з кожним днем має більше прихильників, які хочуть прийняти здоровий спосіб життя. Розшифровка із Ізабель Левасер, дієтологом-дієтологом.
"Ставатиме все більш очевидним, що одним із найбільших подарунків, котрий кожен з нас може дати світові, людству, майбутнім поколінням, тваринам, собі та своїм близьким, є веганство", - пише Уілл Таттл, автор бестселера «Світова дієта миру». Все більше людей переходять до веганства з етичних, екологічних або добробутних причин, але що саме бути веганом? ?
Веганське: більше, ніж дієта, спосіб життя
"веганство", нещодавно введене в" Ле-Ларус "слово - це перш за все філософія життя, заснована на відмові від експлуатації тварин", - пояснює Ізабель Левасер, дієтолог-дієтолог. Бути веганом означає споживати лише рослинні продукти і повністю припинити споживання м’яса тварин, молочних продуктів, яєць, меду та всіх інших продуктів тваринного походження, включаючи одяг та косметику! Більше ніж спосіб життя, веганство - це зобов’язання на користь скасування всіх форм експлуатації тварин.
Зіткнувшись із зростаючим захопленням веганською дієтою, Ізабель Левассер пояснює: "Багато людей прагнуть схуднути, і слово дієта може натякати на те, що це призведе до втрати ваги. Харчові скандали навколо м'яса або рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я неправильно трактуються між м'ясом споживання та рак породили недовіру та обізнаність у деяких споживачів, які реагували екстремально, видаливши всі продукти тваринного походження ", перш ніж додати:" Той факт, що за ним стежать деякі знаменитості, також сприяє його популярності ".
Членство в найбільших зірках
Дійсно, у лютому 2015 року Бейонсе зізналася своїм шанувальникам, що нарешті знайшла ідеальну дієту, і заявила: "Я, природно, не найтонша жінка. У мене є фігури, я пишаюся цим, але з часом я приковую дієти підліток. Я нарешті знайшов правильного. Моя шкіра стягнулася. Моє тіло витончилося, тому я не перестав їсти. І моя нова вага стабільна ".
У процесі американська співачка запустила 22-денна веганська програма розроблений разом зі спортивним тренером Марко Борхесом. "Марко - найенергійніша людина, яку я знаю, і він зобов'язаний усьому своєму здоровому способу життя. Він придумав чудову програму, яка мотивує людей і робить кращий вибір харчування. Для цього це спробувати. Якщо ви можете це зробити, це може зробити кожен. це теж ", - сказала дружина Джей-Зі. Отже, публічність чи реальна ефективність ?
Vegan: остерігайтеся недоліків
Якщо веганський спосіб життя може стати хорошим способом зменшити споживання м’яса та інтегрувати у свій раціон рослинні білки, такі як крупи, - що, зокрема, дозволяє "покрити його харчові потреби у вітамінах, клітковинах та мінералах", - за словами Ізабель Левасер - він не обов’язково збирає всі голосів від дієтологів. Багато хто, в тому числі Ізабель Левасер, вважається "екстремальним", і, за її словами, вимагає "нагляду медичного працівника, щоб регулярно робити аналізи крові для вимірювання рівня заліза, кальцію, вітаміну D і білка в крові, оскільки ця дієта має занадто багато недоліків. ".
І експерт попереджає учнів-веганів: "Високий вміст клітковини в цій дієті може дуже дратувати крихкий кишечник. Незбалансований і екстремальний, він представляє ризик дефіциту заліза, вітаміну В12, цинку, кальцію та омега-3 тваринного походження з перевіреними наприклад, ризики для здоров'я, такі як ризик анемії або остеопорозу - зниження щільності кісткової тканини. Крім того, молоді жінки дітородного віку можуть виявити себе в аменореї з ризиком збільшення викиднів або проблем з правильним розвитком плода ".
Крім того, якщо за вами не здійснюється належний нагляд і замість того, щоб впадати в крайність, дієтолог радить замість цього звернутися до флекситаризму, «який полягає у введенні м’яса чи риби два рази на тиждень в ідеалі».