Чи варто варто молоти зерно самостійно
З борошняним млином можна сюди подрібніть власне зерно за смаком і таким чином зменшити щомісячні витрати на здорове харчування. Забруднення борошном, що містить клейковину, як це часто трапляється, також можна запобігти за допомогою власного подрібнювача.
Чому подрібнення борошна в будь-якому випадку здоровіше?
Перш за все, це дуже тенденція сучасності молоти зерно самостійно. Ця тенденція обумовлена Підвищення обізнаності споживач. Всі хочуть харчуватися здорово, що не в останню чергу пов’язано з великою кількістю книг рецептів та хлібобулочних виробів з непросіяного борошна. Всі вони викликають бажання запікати та готувати з цільного зерна.
За станом здоров'я є Цільнозернові продукти настійно рекомендуються, оскільки, крім іншого, вони містять багато клітковини. Ви можете заощадити багато грошей, подрібнивши зерно самостійно. До того ж мелене зерно на смак набагато краще за куплене.
На додаток до підвищеного вмісту харчових волокон, борошно, що самомолоне, має більший вміст життєво важливих речовин. Крім того, алергіки можуть використовувати постійно доступний млин для виготовлення невеликої кількості борошна для загущення десертів та соусів.
Ризик, який можна виключити за допомогою власного млина. Навіть мелене борошно має інші переваги. Порівняно з комерційним борошном, саморобне борошно містить більше мінералів, вітамінів, білка та ароматизаторів - все цінні компоненти зерна. На жаль, багато традицій минулого не дійшли до наших днів. Раніше хліб пекли, а борошно мели самі.
В останні десятиліття населенню стало надто комфортно в цьому напрямку, бо асортимент готових хлібів дедалі більше збагачувався. Лише за останні кілька років люди знайшли шлях до природного. Отож кухарі пристосувались до цієї зміни і випускають все більше рецептів, заснованих на самомолотому борошні або шроті. Також все більше і більше проростають Цільнозернові пекарні з ґрунту.
Зернові млини служать наріжним каменем здорового харчування. Свіжомелене борошно або крупа дуже цінні для здоров'я. Крім того, є свіжий від природи аромат, який виникає при подрібненні. Цей аромат схожий на аромат, який виникає при подрібненні кавових зерен.
Це спокушає вас спекти і готувати. Мікроелементи, вітаміни, жирні кислоти, мінерали, життєво важливі речовини та білкові будівельні блоки містяться в зерні. Мінерали та вітаміни регулюють обмін речовин в організмі людини, функції м’язів та стимулюють діяльність нервів. Тож вони важливі для цих функцій організму.
Про це подбають будівельні матеріали необхідна енергія тіла та забезпечують клітини організму. Вони виготовляються з вуглеводів через жир, білки та крохмаль. Всі ці речовини втрачаються через короткий термін зберігання. Залишається без відповіді питання, скільки років муці з супермаркету, як і з чого її виготовили та як вона потрапляє до споживача.
Якщо ви покладаєтеся на борошно з супермаркету чи органічного магазину, вибір обмежений. За допомогою власного борошномельного заводу ви можете виготовити власне борошно відповідно до своїх потреб виробляють вільний вибір смаку. Багато видів зерна підходять для приготування тортів, пирогів, хліба та тістечок. Найвідоміші сорти:
- Пишеться
- ячмінь
- пшоно
- жито
- пшениця
Борошно, що продається в супермаркетах, не містить ні вітамінів розсади цільного зерна, ні достатньої кількості клітковини. Борошно фасоване?, програє воно вже через кілька днів гине важливі інгредієнти та його життєво важливі речовини. З цієї причини борошно або шрот, які потрібно використовувати, слід подрібнювати самостійно.
Алергіки, яким доводиться їсти безглютенову їжу, сильно страждає через низький запас. Залишився лише шлях до найближчого магазину здорового харчування чи органічного магазину, щоб вони могли отримати мелений рис або кукурудзу. За допомогою власний млин На додаток до кукурудзи, рису та нуту, ви навіть можете подрібнити сочевицю самостійно для отримання фруктово-гострого спред та зелень для зеленого супу або пиріжків.
Численні дослідження показали, що борошно, що само перемелюється, однозначно кращий смак та покращення. Ризик захворювання зводиться до мінімуму із цільнозернових продуктів, що складаються з лушпиння, борошняних зерен та паростків. Саме тому лікарі також рекомендують вживати цільнозернові продукти. Важливі речовини, що містяться у свіжомеленому цілісному зерні, служать для підтримки нашого здоров’я.
Коли пшениця переробляється на пшеничне борошно, як це широко доступно в магазинах, позитивні речовини, які також є в цьому виді зерна, значною мірою втрачаються. Тривала насиченість досягається харчовими волокнами в поверхневому шарі цільнозернових злаків.
Пшеничне борошно навряд чи містить ці харчові волокна. Цільнозернове борошно також містить здорові вуглеводи з довгими ланцюгами. Ці хороші вуглеводи лише повільно переробляються в шлунку, що також призводить до того, що рівень цукру в крові зростає лише повільно. Це означає, що виділяється менше інсуліну, що посилює спалювання жиру. Цілісне зерно, яке також було свіжомелене вами самим, робить вас стрункими!
У чутливих шлунків іноді виникають труднощі при переході на цільнозернові продукти. Перетравлення цільних зерен у зв'язку з цукром може бути порушено. Тут споживачі спочатку повинні подрібнити лише дуже дрібне борошно і відсіяти певну частину висівок (оболонок).
Поступово збільшуйте вміст здорових висівок. До речі, що є у продажу Цільнозерновий хліб може називатися таким, якщо це так не менше 90% з борошна грубого помелу складається. Цього вимагає закон. Цільнозерновий хліб не повинен містити жодних барвників, таких як Б. Карамель, яка зробить її темнішою, буде кольоровою.