Чи всі калорії рівні? Валері Едері, тренер з питань харчування Валері Едері, тренер у

Обчисліть і обмежте наші калорії, чи достатньо для схуднення?

Я часто черпаю натхнення з того, що відбувається в моєму консалтинговому офісі, щоб написати кілька статей у своєму блозі. Цього разу я хотів би поговорити про калорії. Мої клієнти, сідаючи переді мною, завжди розповідають мені про калорії, які вони перераховують протягом дня, щоб уникнути набору ваги, і тому у кількох рядках давайте розберемося, чому цей метод не є правильним.

Що саме є калорією?

"Калорія" - це слово, яке часто використовують люди, які прагнуть схуднути. Калорія - це одиниця виміру, яка в раціоні дозволяє визначити енергетичну цінність їжі. Для того, щоб функціонувати, наше тіло потребує енергії, серед іншого, і ця енергія забезпечується їжею, яку ми їмо. Отже, калорії з їжею забезпечують нас енергією, необхідною нашому організму для функціонування.

Як розрахувати калорії?

В основному наші продукти можна розділити на 3 великі сім’ї. Кожна сім’я забезпечує певну кількість калорій на грам.

1гр білка = 4 калорії

1гр вуглеводів = 4 калорії

1гр жиру = 9 калорій

Наші потреби в калоріях різняться залежно від віку, статі, фізичної активності та стану здоров’я.

В середньому чоловік, хто мало займається фізичними навантаженнями, потребує 2100 калорій на день. Якщо він займається фізичною активністю (спортом), кількість калорій зростає до 2500 і більше калорій, залежно від інтенсивності діяльності.

Жінка той, хто мало займається фізичною активністю, потребує 1600 калорій на день. Якщо вона займається фізичною активністю (спортом), кількість калорій сягає до 2000 і більше залежно від інтенсивності її активності.

Розрахунок калорій для схуднення не працює

Перш ніж ми поговоримо про якість калорій, коротке слово про підрахунок калорій та обмеження калорій.

Тому що як часто мої клієнти розповідають мені про свою кількість калорій, вони розповідають мені про обмеження калорій, які вони намагалися схуднути. Так, ми можемо сказати " трохи фізичної активності, щоб спалити калорії + їжте трохи менше, і ваги повинні рухатися вниз ". Золото це ніколи не працює ... Інакше вони, мабуть, не були б переді мною, моїми клієнтами, які прагнуть схуднути. 😉

Пані, немає сенсу знижувати свою мінімальну вимогу до втрати ваги, оскільки ваше тіло реагуватиме накопиченням жиру, як тільки ви відновите звичний раціон. Це родовий механізм, яким володіє наше тіло. Це економить нестачу і зменшення калорій, як голод. І отже, він створює резерви в очікуванні наступного голоду.

Це називається ефектом йойо, про який я розповідаю в невеликій статті, яку я писав в іншому місці про обмежувальні дієти.

Вибирайте калорії, щоб схуднути.

250 калорій шоколаду, 250 калорій м’яса, 250 калорій випічки, 250 калорій макаронних виробів, 250 калорій соди, 250 калорій фруктів ... Усі ці калорії еквівалентні?

Засновувати свій раціон на єдиному підрахунку калорій - це метод, який може бути навіть небезпечним, оскільки, крім калорій, організм потребує певних поживних речовин для кожного органу та для його нормального функціонування загалом. Якщо все, що ми робимо, - це рахувати калорії, не беручи до уваги збалансовану дієту, наше тіло може недоїдати.

Фізіологічні потреби нашого організму та його реакція на різні мікроелементи та макроелементи виходять за рамки підрахунку калорій. Тому що їжа - це не просто паливо, як бензин для автомобіля. Кожна їжа забезпечує калорії, але також несе з собою (чи ні) тисячі мікро- та макроелементів та вітамінів, необхідних для функціонування нашого організму. Важливим для зменшення ваги є прагнення до збалансованого харчування та розмежування продуктів, що містять «порожні» калорії, та продуктів, які мають «корисну» калорію.

Корисні к алорії: Це продукти харчування, які за рахунок енергії (калорій) забезпечують організм мікро- та макропоживними речовинами, вітамінами та мікроелементами, необхідними для його нормального функціонування.

Порожні калорії: Це продукти, які містять калорії, але дуже мало поживних речовин, необхідних для нормального функціонування нашого організму. Часто, навпаки, поживні речовини, які можуть завдати шкоди нашому здоров’ю. Шкідливі жири, добавки, надмірно оброблені інгредієнти

Порожні калорії проти корисних калорій:

Якщо ми годуємо своє тіло 1600 порожніх калорій на день VS 1600 корисних калорій, організм не реагує на обидва однаково. Ми по-різному метаболізуємо енергію їжі залежно від її харчової цінності.

Поживна цінність того, що ми їмо, впливає:

Процес травлення: Це швидше або повільніше, залежно від того, що ви їсте. Якщо в їжі мало поживних речовин, вона швидко засвоюється, і тому ви швидше голодні. (Збільшення ваги)

Зберігання жиру: Залежно від якості споживаних калорій, наше тіло буде накопичувати жир чи ні .

Наш метаболізм: На нашу здатність спалювати калорії впливатимуть поживні речовини їжі, яку ми їмо. Збалансоване харчування сприяє швидкому метаболізму. Тобто здатність нашого організму швидко спалювати калорії. Тому швидкий метаболізм сприяє зниженню ваги.

Наша енергія: Чим більше їжа наповнена корисними поживними речовинами, тим більше вона дає тілу постійної енергії. Тоді як їжа, яка забезпечує порожні калорії, дає енергію на коротший проміжок часу. Тому ми, як правило, їмо знову, щоб відновити енергію. (ризик набору ваги)

Наші тяги: Чим менш поживною їжею, яку ми їмо, тим більше шансів мати пристрасть протягом дня, оскільки тіло потребує поживних речовин, тому воно вимагає прийому їжі (ризик збільшення ваги)

Висновок

Для схуднення нічого кращого, ніж збалансоване харчування з корисними калоріями

Обчислення та обмеження калорій - це не найкращий підхід до схуднення, оскільки не всі калорії створюються рівними!

При однакових калоріях організм не однаково реагує на різні продукти харчування, оскільки незалежно від того, скільки калорій має їжа, найважливішою є її харчова цінність.

Для схуднення нічого кращого, ніж збалансоване харчування за кількістю та якістю калорій.