Чи всі ми будемо вегетаріанцями у 2050 році?

Одрі Гаррік (Блог Еко (ось))

вегетаріанцями

Опубліковано 28 серпня 2012 року о 20:43

Час читання 3 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Якщо розвинені країни знають про необхідність скоротити споживання м’яса, мало хто уявляє, що прийматиме у найближчі десятиліття квазізагальнену вегетаріанську дієту. Однак це реальність, яка очікує населення світу до 2050 року, щоб уникнути катастрофічного дефіциту їжі та значного дефіциту води, згідно з дослідженням Стокгольмського міжнародного водного інституту, яке цитує Guardian.

Сьогодні у світовому масштабі 7 мільярдів людей отримують в середньому 20% споживання білка з продуктів тваринного походження. Але до 2050 року цей показник, як очікується, впаде до 5%, щоб прогодувати ще два мільярди людей.

"На наших сільськогосподарських землях буде недостатньо води для виробництва їжі для населення, яке, як очікується, досягне 9 мільярдів жителів до 2050 року, якщо ми будемо слідувати сучасним продовольчим тенденціям у західних країнах", - обгрунтовують автори звіту, опублікованого на з нагоди щорічної всесвітньої водної конференції, оскільки з червня ціни на продукти харчування піднялися на 50% на міжнародних ринках через сильну посуху в США та Росії та слабкі мусонні дощі в Азії.

Організація Об'єднаних Націй підрахувала, що світові доведеться збільшити виробництво продуктів харчування на 70% до середини століття, щоб задовольнити нестримний попит. Однак "мільярд людей вже страждає від голоду, а 2 мільярди від недоїдання, незважаючи на виробництво продуктів харчування на душу населення, яке не припиняє збільшуватися, продовжують вчені. З 70% усієї доступної прісної води, вже призначеної для сільського господарства, виробляє більше їжа для прогодування додаткових 2 мільярдів людей нестійко збільшить тиск на доступну воду та на землю ".

Виробництво м'яса вимагає не лише простору та ресурсів - 30% придатних для проживання земель планети використовується для годівлі тварин, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), - а також багато води для вирощування врожаю, призначеного для худоби годувати. Згідно з дослідженням, дієти з високим вмістом тваринного білка з'їдають у п'ять-десять разів більше води, ніж вегетаріанські. Таким чином, на кілограм яловичини потрібно 15 500 літрів води, кілограм свинини 4900 літрів, курятина 4000 літрів та рис 3000 літрів, згідно з іншим дослідженням, опублікованим у лютому. Однак, за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, 1,1 мільярда людей зараз не мають доступу до джерела безпечної води, а 800 мільйонів - до чистої води, за даними ООН.

На думку вчених, вегетаріанство - це спосіб збільшення кількості природних ресурсів, доступних для виробництва більше їжі. Успішне харчування всієї планети також вимагатиме усунення харчових відходів (в даний час 30% їжі втрачається або викидається щодня) та збільшення торгівлі між країнами з надлишком та країнами з дефіцитом їжі. Нарешті, тимчасове призупинення або перегляд виробничих мандатів на біопаливо, що діють в даний час у багатьох країнах, є варіантом для розгляду, на думку Хосе Граціано да Сілва, генерального директора ФАО, який опублікував статтю в Le Monde Monday.

Однак питання вегетаріанства до кінця не вирішено. Деякі експерти вважають, що вегетаріанці в розвинених країнах не споживатимуть набагато менше ресурсів, ніж помірні всеїдні. Всесвітній фонд природи опублікував у 2010 році звіт про вплив виробництва продуктів харчування, в якому зазначалося, що замінники м’яса, такі як продукти, виготовлені з імпортної сої, насправді можуть використовувати більше ріллі, ніж їх еквіваленти, у м’ясі або молочних продуктах.

Одрі Гаррік

Слідкуйте за моїм блогом у Facebook та Twitter: @audreygarric.

AFP PHOTO PHILIPPE HUGUEN

Одрі Гаррік (Еко-блог (ось))

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

У цьому ж розділі

Найкращі фонтани для води для котів і собак

Порівняння "дротяника". Якщо наші чотириногі друзі, як правило, не п'ють достатньо, це також з практичних міркувань. Водяний охолоджувач води може бути непридатним для їхніх потреб, будь то з точки зору ємності, висоти та чистоти. Ми протестували 13 моделей для собак та котів, ось наш вибір.

Найкращі торгові автомати для кормів для собак та котів

Порівняння "дротяника". Ці пристрої дозволяють краще контролювати їжу вашої кішки чи собаки, навіть коли ви відсутні. Відкрийте для себе наш вибір найкращих моделей.

Найкращі сумки-носії для котів та маленьких собак

Порівняння "дротяника". Цей вибір м’яких сумок для перенесення через плече допоможе вам у найкращому випадку подорожувати зі своєю твариною, літаком чи машиною.