Чи закоханість змінює смак їжі

Написав La Rédaction 29.06.2016

Якщо їжа занадто солона, кухаря легко звинуватити в закоханості - і відволіктись. Але насправді, чи можуть романтичні стосунки, які оживляють життя, зробити речі, які ми їмо, різними? Книга Максима Морси «60 дивовижних питань про їжу», що вийшла у видавництві Mardaga Publishing, задає питання. І навіть має деякі відповіді.

змінює

лена, CC BY 2.0

Автоматична асоціація любові/солодкості в їжі

Якби любов мала смак, що б це було? Англійська мова дає нам частину відповіді, вона любить вкладати в уста закоханим ці два слова: "солодке кохання". Любов і ніжність схожі на пляж і сонце: вони йдуть рука об руку. Асоціація настільки сильна, що одна любов зможе зробити довкілля солодшим - в якому ми знаходимо те, що є на нашій тарілці. Не те, що ми повинні їсти з любов’ю, а скоріше із закоханістю (ми чуємо, людину, а не їжу). Тоді їжа могла виглядати набагато солодшою ​​у роті. Якщо музика підсолоджує манери, можна полюбити підсолодити страви ?

Метод

Серія експериментів була проведена в Університеті Сінгапуру. По-перше, перевірялася зв'язок між словами "любов" та "ревнощі" та різними смаками. Учасників попросили пов'язати ці два слова з іншими, такими як "гострий", "гіркий", "кислий", "солодкий" тощо. Інші учасники просто відповіли на запитання: "Якби любов мала смак, яким би він був?" », Без поданих пропозицій. На другому етапі у учасників було викликано почуття любові, ревнощів та щастя, перш ніж вони споживали продукт, гіркий, кислий або воду, який вони мали оцінити згодом. Індукцію створили, попросивши учасників написати текст про почуття любові, почуття ревнощів або почуття щастя перед тим, як скуштувати продукт.

Результат

Люди асоціюють любов із солодкістю, тоді як ревнощі асоціюються із такими смаками, як гіркота чи гіркота. Так само, як використовується повсякденна мова. Більш того, просто викликавши у людей почуття любові, кожен продукт сприймався як солодший, будь то кислі цукерки, гіркий шоколад чи вода. І ця асоціація характерна для любові. Як можна було очікувати, ревнощі не посилили відчуття солодощі (ані не зробили продукти більш кислими або гіркими), а щастя не мало ефекту.

Висновок

Отже, любов - це більше, ніж щастя. Поширювати Слово. Більше ніж мова, асоціація любові та лагідності могла б походити з мозку. Точніше, у нейронній схемі винагороди, поділеній між любовними переживаннями та відчуттям солодкості. Попередні дослідження справді показали, що область мозку, передня порожниста кора, відіграє випереджальну роль винагороди при вигляді образу романтичного партнера. Отже, може бути, що коли присутнє почуття любові, ця область мозку активує уявлення, пов’язані з солодкістю, які провокують відчуття, не маючи реальної присутності солодкості. Любов може бути не ілюзією, але в будь-якому випадку вона може дати вам їжу.