Чи здорова брюссельська капуста? Ви повинні це знати
Чи здорові брюссельські капуста? Ви повинні це знати
Ці інгредієнти роблять брюссельську капусту здоровою
Щодо брюссельської капусти думки розділені: одні люблять, інші зовсім не люблять через гіркий смак. Однак гіркі речовини працюють Знижує рівень холестерину та травлення і допомогти зберегти брюссельську капусту здоровою.
Крім того, капустяна капуста придатна для здорового харчування (якщо її не їсти з соусом бешамель, з іншого боку), оскільки вони містять лише 36 кілокалорій і 0,3 грама жиру на 100 грамів. Однак не слід перестаратися з брюссельською капустою, оскільки надмірне споживання капусти може призвести до утворення газу. Крім того, у квіточках багато вітамін С і мінерали, як Калій, фтор, фолієва кислота, магній і цинк.
Ще один інгредієнт брюссельської капусти також дуже цінний: гірчичні олії або глюкозинолати. Це хімічні сполуки, які мають антибактеріальну та протизапальну дію. Однак людям, які страждають на подагру, слід бути обережними при вживанні брюссельської капусти, оскільки овочі мають високий рівень пурину.
Чи корисна сира брюссельська капуста?
Брюссельська капуста менш придатна як сира їжа. Проте капустяна капуста не отруйна досить важкий і тому важкий для перетравлення. Якщо ви сумніваєтесь, вам слід приготувати його коротко. Однак брюссельську капусту також можна їсти сирою в невеликих кількостях, наприклад, натерши її на тертці або нарізавши тонкими скибочками.
Ось так ви готуєте брюссельську капусту здоровим способом
Купуючи, слід переконатися, що квіточки свіжі. Перед підготовкою видаліть зовнішні і зів’ялі листя і відріжте плодоніжку. Брюссельська капуста повинна Не готуйте більше 10 - 15 хвилин, щоб він не втрачав занадто багато поживних речовин. Щоб зменшити гіркий смак, капустяну капусту можна варити на бульйоні.
Брюссельська капуста також менш гіркий на смак, коли вона вже є одного разу отримав мороз, зазвичай у листопаді чи грудні. Холод збільшує вміст цукру в овочах, і гіркі речовини менш виражені. Більше інформації ви можете знайти в нашій статті про приготування брюссельської капусти.
Брюссельська капуста: походження та сезон
Брюссельська капуста походить з Бельгії, а тому її ще називають брюссельською капустою. Взимку зимові овочі вперше згадуються в 16 столітті. Сезон триває з вересня по лютий. Квітки можна тримати в холодильнику близько п’яти днів.
Щоб отримати більше ідей, ви можете спробувати наші рецепти брюссельської капусти. Ми також пояснюємо, як можна заморозити брюссельську капусту та чи корисна кукурудза.