Чи здорове чи нездорове молоко; окчіз
Навряд чи існує інший харчовий продукт, який завжди розділяв би думки, окрім молока. Молоко п’ють із світанку людства і навіть у давнину його вважали еліксиром краси. Клеопатра купалася в молоці, а Сіссі також використовувала його як косметичний засіб. Довгий час молоко було втіленням здорового харчування, оскільки воно містить речовини, необхідні дитині, щоб рости високою та міцною. Однак деякий час також ведуться критичні дискусії щодо споживання молока.
Цінні інгредієнти
Справа в тому, що молоко є цінним джерелом багатьох вітамінів, білків і мінералів. Він містить вітамін В2, який особливо важливий для людини, а також вітамін В12. Мікроелементи йод і цинк, а також мінерал кальцій також містяться в достатку. Навіть півлітра молока покриває щоденну потребу дорослого в кальції більш ніж на 50 відсотків. Кальцій сприяє росту кісток і захищає організм від хронічних захворювань. Ось чому так корисно для наших кісток, якщо ми щодня п'ємо молоко або їмо молочні продукти, такі як йогурт та сир.
Засоби від інсультів та високого кров’яного тиску
Противники молока стверджують, що споживання більшої кількості молока та молочних продуктів збільшує ризик серцево-судинних захворювань та інсульту - але все навпаки. Зараз деякі дослідження показують, що люди, які споживають молочні продукти, навіть мають менший ризик високого кров’яного тиску та цукрового діабету 2 типу.
Збільшення ваги? Сума має значення
Однак молоко також містить багато калорій та насичених жирних кислот і тому не підходить для втамування спраги. Тут також важлива правильна кількість: дієтологи рекомендують дві-три порції (200-250 мл) молока та йогурту та близько 50 грамів сиру або кварку щодня.
Купуйте молоко, але яке?
Як і у всіх харчових продуктах, існує багато різних типів молока. Літр молока коштує в дисконтних магазинах близько 50 центів, брендове молоко коштує вдвічі дорожче. Три чверті німців регулярно користуються найдешевшими пропозиціями молока. Справа в тому, що дешеве молоко, звичайно, безпечно пити, але воно також підтримує систему найнижчих цін, і фермери навряд чи отримують щось із нього. Не кажучи вже про тварин у формі дотримання видів.
Що стосується органічного молока, то існують більш суворі правила щодо тваринництва, кормів та виробництва. Це призводить до помітно кращої якості, і молоко зрештою здоровіше, але, звичайно, дорожче.
Безперечно, що по можливості слід використовувати свіже молоко, оскільки воно вважається найздоровішим молоком. Ви можете розпізнати свіже молоко за "традиційним виробництвом" і тривати до десяти днів. Тривале молоко триває кілька місяців, навіть коли воно не охолоджене. Однак слід зазначити, що багато поживних речовин втрачається при нагріванні.
Пити ви цільне або знежирене молоко - вирішувати вам. Багато хто стверджує, що менше здорового, ніж літри нежирного молока, але хороше органічне незбиране молоко. Крім того, звичайно існує безлактозне та веганське молоко на рослинній основі. Однак слід зазначити, що молоко на рослинній основі містить менше поживних речовин і вітамінів.
Зрештою, від вас залежить, яке молоко ви будете пити чи пити, але вам слід звертати увагу на молочні продукти зі смаком.