Чи здорове мигдальне масло?
Мигдальне масло не є засобом для схуднення - я вже згадував про це кілька разів, і якщо ви подивитесь на інгредієнти мигдалевого масла, то зрозуміло, що не слід забирати його без вагань. 😉
Тому я часто стикаюся з цим питанням, чи справді мигдальне масло буде здоровим - врешті-решт, він багатий жирами та калоріями. (Жирові відкладення на поверхні - це хороший знак. Мигдальне масло не містить речовин, що перешкоджають цьому природному процесу.)
Якщо ви уважніше розглянете інгредієнти, то побачите, що вони містять багато вітамінів, мікроелементів та клітковини, крім жиру. Високий вміст білка також чудовий. Склад жирних кислот також досить показовий. Переважають довголанцюгові жирні кислоти і існує велика кількість ненасичених жирних кислот. Ці жирні кислоти протидіють зміцненню артерій, порушенням ліпідного обміну та серцево-судинним захворюванням.
Отже, як завжди, це робить натовп. Якщо ви вживаєте занадто багато мигдалевого масла, ви споживаєте велику кількість калорій. Поліненасичені жирні кислоти вже не допомагають. 😉
Чому мигдальне масло здорове?
Різні дослідження показують, що споживання мигдалю або мигдалевого масла може знизити ризик серцево-судинних захворювань, а також впливає на рівень холестерину. 30-60 грамів на день також рекомендується для зниження рівня холестерину. Ефект заснований на так званих вторинних рослинних речовинах. (Це в основному так звані фіто- або рослинні стерини. В окремих дослідженнях при застосуванні рослинних стеринів спостерігалося 20-відсоткове зниження рівня холестерину в крові.)
Тому споживання мигдалю (або мигдалевого масла) також повинно захищати від діабету і, можливо, також призвести до поліпшення щільності кісткової тканини. Також доведено пребіотичний ефект. (Вживання мигдалю корисне для здоров’я кишечника.)
Дослідження впливу мигдалевого масла
Я не лікар, і, звичайно, я не читав і навіть не оцінював усіх вищезазначених досліджень. Я також нічого не знаю про групи порівняння та про те, чи все це є емпірично надійним. Якщо вам цікаво, ви знайдете багато інформації по темі в Інтернеті Мигдаль і здоров'я.
Більшість статей посилаються на такі дослідження, які я навмисно не цитую правильно - зрештою, все тут повинно залишатися читабельним! 😉
- Споживання горіхів та зниження ризику раптової серцевої смерті у дослідженні здоров’я лікарів («Вживання горіхів та зменшення ризику раптової серцевої смерті в дослідженні здоров’я лікаря»)
- Вивільнення білка, ліпідів та вітаміну Е з насіння мигдалю під час травлення ("Вивільнення білків, ліпідів та вітаміну Е з ядер мигдалю під час травлення")
- Вплив хронічного споживання мигдалю на масу тіла здорових людей ("Вплив постійного вживання мигдалю на масу тіла здорових людей")
- Чи ми товстіємо від їжі, яку ми не їмо? ("Чи ми товстіємо від їжі, яку ми не їмо?")
- Причина ожиріння: чи ми гавкаємо не те дерево? ("Причина ожиріння. Ми шукаємо причину не в тому місці?")
- Ситна сила білка * - ключ до профілактики ожиріння? ("Сила наповнення білка * ключ до запобігання ожирінню?")
Я також знайшов цю статтю дуже інформативною.
Висновок: Зрозуміло, що мигдаль не лише виправданий у нашому раціоні на Різдво, але й є корисним доповненням до нашого раціону цілий рік завдяки своїм здоровим інгредієнтам. Мигдаль здоровий - жодних «якщо» чи «але». Якщо ви вживаєте від 30 до 60 грамів мигдалю на день, це вже позитивно впливає на наше здоров’я.