Чи здоровий Джинджер Ель від сьогодні!

Ginger Ale - освіжаючий напій, виготовлений із здорового кореня імбиру

Імбирний ель спочатку добре звучить. Імбир - англійська для імбиру, і всі знають, що імбир здоровий. Однак фактор здоров’я імбирного елю, придбаного в готовому вигляді, дуже обмежений. Ginger Ale - це тип лимонаду, який може дуже освіжити завдяки смаку імбиру. Але, як і всі газовані напої, імбирний ель виготовляється з великою кількістю цукру, і це робить його менш здоровим, якщо не шкодити вашому здоров’ю. Крім того, більшість готових імбирних елів рідко містять справжній імбир, але в основному це лише штучно виготовлені ароматизатори.

Отже, якщо ви хочете скористатися корисними властивостями імбиру, вам слід уважно стежити за вмістом лимонаду, а ще краще - зробити власний лимонад. Пізніше ми поділимося з вами двома рецептами для цього.

Що таке імбир?

Імбир (Zingiber officinale) належить до сімейства імбирних (Zingiberaceae). Імбирний ризіном, який також називають імбирним коренем, використовується як кухонна спеція або як засіб.

Імбир може досягати висоти від 50 до 150 см. Товсті стебла і довге листя роблять рослину схожою на очерет. У грунті рослина утворює розгалужене кореневище, яке росте горизонтально до землі. Всередині він жовтуватий і дуже ароматний. Суцвіття імбиру формується безпосередньо з кореневища. Суцвіття складається із квіткової стволової форми довжиною приблизно 25 см, на якій утворюється багато квітів.

Імбир росте в тропіках і субтропіках. Вирощується в Шрі-Ланці, Індії, Індонезії, В’єтнамі, Китаї, Японії, Австралії, Франції, Нігерії та Південній Америці. Найбільшим виробником є Індія.

Інгредієнти імбиру

Імбирне кореневище, яке використовується як пряність і як засіб, пахне дуже ароматично. Смак його гострий і пряний. Основними його інгредієнтами є ефірна олія, смоляна кислота та нейтральна смола, а також гінгерол. Гінгерол надає імбиру пікантності.

Імбир також містить цингіберен, цингіберол, шагоал та діарилгептаноїди. Крім того, кореневище імбиру містить речовини борнеол, цинеол, а також вітамін С, магній, залізо, кальцій, калій, натрій і фосфор.

Як працює імбир

Кажуть, що кореневище імбиру має антиоксидантну, протиблювотну, протизапальну та стимулюючу дію на утворення шлункового соку, слини та жовчі. Він також надає стимулюючий вплив на функціонування кишечника. У традиційній азіатській медицині його призначають для лікування ревматизму, м’язових болів та застуди.

Цілющі властивості імбиру

Наступні галузі застосування були адекватно досліджені та підтверджені дослідженнями:

Профілактика морської хвороби з нудотою та блювотою.
Лікування легких сказок шлунково-кишкового тракту, подібних до судом.

Імбир також може допомогти при інших недугах. Однак для цього ще немає достатніх клінічних досліджень. У традиційній китайській, індійській та японській медицині імбир використовується проти різних недуг протягом тисячоліть: Сюди входять:

Біль усякого роду
хронічний кашель
лихоманка
Нудота під час вагітності
мігрень
гематичні проблеми суглобів, такі як артрит та артроз
Вивихи
судоми
Проблеми з травленням, такі як діарея або запор, інфекційні захворювання
гіпертонія
Деменція

Зробіть імбирний ель самостійно

Для того, щоб мати можливість ефективно використовувати імбирний ель для всіх цих скарг, вам слід зробити це самостійно. Причини зробити імбирний ель самостійно:

вміст цукру

Імбирний ель, що випускається промислово та розливається в пляшках, містить багато цукру. Однак через величезну кількість цукру позитивні властивості імбиру зводяться нанівець. Коли ви робите імбирний ель самостійно, ви також приймаєте рішення щодо кількості вживаного цукру. Перш за все, ви можете використовувати більш здоровий варіант цукру, а саме коричневий цукор.

свіжий

Домашній імбирний ель на смак свіжіший і гарячіший. Ви також можете бути впевнені, що ваш напій містить справді свіжий імбир.

аромат

Окрім свіжості, важливий і аромат. У більшості виробів імбирного елю використовуються лише імбирні ароматизатори, а свіжий імбир відсутній, що суттєво впливає на смак.

варіанти

Можна поекспериментувати з інгредієнтами. Ви можете додати інші фрукти, повністю залишити цукор та багато іншого. Просто спробуйте і здивуйте себе.

контроль

Якщо ви приготуєте імбирний ель самостійно, ви точно будете знати, що в ньому. Вони знають, що він не містить консервантів, барвників тощо, лише корисні та нешкідливі інгредієнти.

Імбирний ель або імбирний сироп

Коли ви робите імбирний ель, ви використовуєте дріжджі. Це починає бродити і надає лимонаду відчуття поколювання. Однак ви також можете приготувати імбирний сироп і згодом змішати його з мінеральною водою.

Через дріжджі домашній імбирний ель може містити невелику кількість алкоголю, і тоді він не підходить для дітей. Імбирний сироп, навпаки, не містить алкоголю і має довший термін зберігання. Навантаження приблизно однакове. Для сиропу потрібно лише трохи більше імбиру.

Зробіть свій імбирний ель з дріжджами

Для приблизно двох літрів імбирного елю вам знадобиться наступне

близько 40 г свіжого імбиру (1 штука)
250 г коричневого цукру
1 необроблений лимон
3 г свіжих дріжджів або 1,5 г сухих дріжджів
приблизно 1,5 літра води
1 чиста 2л пластикова пляшка

Підготовка:

Вимийте лимон гарячою водою (стежте за нерозпиленими товарами). Потім натріть шкірку теркою, а потім вичавіть сік. Очистіть імбир від шкірки і натріть його на тертці. Ви також можете подрібнити його або нарізати тонкими скибочками.

Налийте цедру та сік, цукор, імбир та дріжджі у чисту пляшку та залийте водою на 5 см нижче краю пляшки.

Вміст добре струсіть, поки цукор і дріжджі не розчиниться. Потім залиште пляшку при кімнатній температурі на 24-48 годин.

Зробіть тест на тиск через 24 години. Коли пляшка пухка і більше не дає, коли ви її трохи натискаєте, імбирний ель готовий. Якщо це не так, дайте пляшці постояти, поки вона більше не буде вступати, коли ви натискаєте невеликий натиск.

Потім поставте пляшку в холодильник приблизно на 24 години.

Для подачі вилийте вміст через сито, щоб видалити лимон і залишки імбиру.

Приготуйте імбирний ель-сироп самостійно

Приблизно на 2 літри його потрібно наступне

близько 150 г свіжого імбиру
250 г коричневого цукру
1 необроблений лимон
1 необроблене вапно
500 мл води
1 чиста 2л пластикова пляшка

Підготовка:

Стерилізуйте пляшки, в які ви хочете наповнити сироп. Для цього розігрійте духовку до 120 градусів і стерилізуйте в ній пляшки протягом 15-20 хвилин. Ви також можете відварити їх у киплячій воді протягом 10-15 хвилин.

Вимийте лимон і лайм (стежте за нерозпиленими товарами) гарячою водою, зтріть шкірку, а потім вичавіть сік. Очистіть імбир від шкірки і натріть його на тертці. Ви також можете подрібнити його або нарізати тонкими скибочками.

Помістіть у каструлю воду, цукор, сік лимона і лайма, а також цедру обох і імбир. Доведіть все до кипіння, а потім кип’ятіть 5–10 хвилин, поки воно не отримає сиропоподібну консистенцію.

Налийте сироп у стерилізовані пляшки через сито. Дайте цьому повністю охолонути, а потім тримайте сироп у холодильнику.

Для подачі додайте бажану кількість сиропу в мінеральну воду.

І ваш власний імбирний ель готовий.

Висновок - чи здоровий імбирний ель?

На запитання, чи корисний імбирний ель, ви тепер можете сказати, що більшість імбирських елів, що виробляються промисловим способом, не є здоровими, оскільки вони містять занадто багато цукру і що більшість із них уже не містять здорового імбиру, а лише ароматизатори.

Домашній імбирний ель, навпаки, забезпечує вас здоровими активними інгредієнтами імбиру і, безумовно, варто спробувати.