Чи здоровий імбир? Найважливіші питання та відповіді ДОДАТКОВА БІБЛІЯ
Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 14 вересня 2020 р
Імбир - справжній диво-корінь. Багато людей знають це як пряність на кухні. Але імбир - це ще й древня лікарська рослина. Його використовували азіатські цілителі при нудоті та інших проблемах понад 4000 років тому.
Але чому імбир такий здоровий? І як ти правильно ним користуєшся? Ви все це дізнаєтесь у цій статті. Ми також поділимося з вами рецептами імбирного чаю та імбирних зйомок.
коротше
- Імбир містить понад 160 інгредієнтів, які позитивно впливають на організм. Серед них є спеціальні гінгероли, але також багато мінералів, таких як цинк і магній.
- Імбир - це не тільки старовинна лікарська рослина, але і використовується на кухні. Завдяки своїй особливій пікантності імбир може вдосконалити багато страв.
- Імбир дуже позитивно впливає на організм людини. Він знеболюючий, протизапальний, знижує артеріальний тиск і протидіє нудоті.
Визначення: що таке імбир?
Імбир, який ми знаходимо в супермаркетах, насправді є кореневищем рослини імбиру.
Кореневище, або підщепа імбиру, є не що інше, як бульбоподібна рослина, яка росте трохи нижче або над землею.
Кореневище імбиру можна використовувати різними способами. На додаток до свого неповторного смаку, він також пропонує багато переваг для здоров'я. (Джерело зображення: pixabay.com/congerdesign)
Імбир використовується, серед іншого, як прянощі та лікарська рослина, але його також переробляють у напої. Він має фруктовий, але гострий смак.
Інгредієнт гінгерол відповідає за типовий, трохи гострий смак.
Крім того, імбир здавна використовується як лікарська рослина, яка, крім усього іншого, повинна допомагати проти шлунково-кишкових скарг.
Звідки береться імбир?
Насправді невідомо, звідки саме виник імбир. Вирощування проводиться серед Китаю, Індії та Малайзії.
Але рослина імбиру вирощують також у Франції, Південній Америці та Шрі-Ланці. Експерти підозрюють, що географічним походженням є острів у Тихому океані - ймовірно, навіть Шрі-Ланка.
Допис, яким поділився ✨ Energy Life ✨ (@energy_life_ag) 25 червня 2019 року о 4:43 ранку за тихоокеанським часом
Щоб імбир розвивався якомога краще, йому потрібен тропічний або субтропічний клімат.
Вже в 9 столітті нашої ери диво-бульба стала відома на німецькомовній території. Слово імбир має давню етимологічну історію.
Воно походить від латинського слова gingiber, яке бере свій початок у середньоіндійській siṅgivera за багатьма кутами. Другу частину слова можна прирівняти до значення кореня.
Для чого використовується імбир на кухні?
Імбир найбільш відомий своїм злегка пікантним, але освіжаючим смаком. Це робить його справжньою зіркою на кухні. Його не тільки використовують як пряність, а й готують як напій.
Імбир як спеція
Корінь імбиру можна використовувати як свіжий як спеція, так і в засушеному стані.
Імбир можна замінити іншими спеціями, особливо на кухні. (Джерело зображення: pixabay.com/Ajale)
У очищеному та свіжому вигляді він покращує будь-які страви з курки, баранини чи риби.
Крім того, це, безсумнівно, приправляє варення і використовується для каррі чи чатні. У висушеному, меленому вигляді його в основному використовують для пряників.
Ось чому пряники також відомі як англійські пряники. Крім того, він також може надати рисовому пудингу особливий аромат.
Імбир як напій
Часто імбир готують як чай. Особливо рекомендується імбирно-лимонний чай.
Ви можете просто нарізати імбир на невеликі шматочки і залити його окропом, додати трохи лимонного соку і додати чайну ложку меду для солодощі.
З 20 століття також існують різні газовані напої, котрі походять від імбиру: імбирні ягоди та імбирний ель. Ці безалкогольні напої часто використовують для змішування з алкоголем.
Інший варіант - імбирний сироп. У нас для вас тут є відео, яке показує, як можна приготувати імбирний сироп самостійно.
Передумови: що ви повинні знати про імбир
Чи здоровий імбир?
Будь то імбирний постріл чи імбирний чай - користувачі не можуть насититися чудо-корінням.
Однак ніщо нове не вживає імбир з користю для здоров’я. Позитивні ефекти імбиру були відомі людству понад 4000 років тому.
Цілителі поклялися наслідками нудоти та іншими проблемами. У цьому розділі ви дізнаєтесь, чому імбир - справжня лікарська рослина, від чого він допомагає та як його правильно використовувати.
Чому імбир здоровий?
Ми перерахували, як тут працюють три найбільш домінуючі речовини:
Гінгерол
Гінгероли - це речовини, які відповідають за типовий смак імбиру. Вони є джерелом різкості.
Гінгероли, зокрема, мають протизапальну, протиракову, знеболюючу та нейропротекторну дію. Вони також є антиоксидантом, захищають серце, регулюють рівень цукру в крові та допомагають при нудоті.
Шогаол
Шогаоли роблять, коли імбир сушать. Оскільки вони тісно пов’язані з гінгеролами, не дивно, що вони також характеризуються різкістю.
Вони також мають ті самі ефекти, що і гінгероли, лише звані по-різному через зміну хімічної структури.
Зінгерон
Зінгерони також є продуктами деградації гінгеролів. Коли свіжий імбир швидко нагрівається, створюється ця нова хімічна структура. Зингерони мають антибактеріальну дію на збудників діареї, а також сприяють відновленню кишечника.
Вони також допомагають організму зменшити окислювальний стрес, запобігаючи розвитку вільних радикалів. Вони характеризуються лише ослабленою пікантністю, але розвивають невелику солодкість.
На додаток до цих трьох хімічних сполук, імбир також наповнений мінералами. Зокрема, вміст калію та магнію приносить велику користь для організму.
Калій є природним компонентом травних соків, а також має регулюючу дію на серце і нервові клітини.
Крім того, свіже кореневище імбиру містить велику кількість цинку та заліза. Імбир також містить велику кількість вітамінів.
Окрім вітаміну С, майже всі вітаміни групи В містяться також у чарівному корені (всі, крім вітаміну В-12). У цій таблиці наведено харчові цінності 100 г свіжого імбиру.
| Калорії | 80 |
| жиру | 0,8 г. |
| вуглеводи | 18 г. |
| білка | 1,8 г. |
| холестерин | 0 мг |
| натрію | 13 мг |
| калію | 415 мг |
Скільки здоровий імбир?
Якщо ви зловите занадто багато, ви дізнаєтесь, що ваш рот трохи дратується або ви отримуєте печію. За це відповідає пікантність імбиру.
Імбир має шкідливі побічні ефекти?
Серед них - печія, діарея або неприємні відчуття в шлунку. Зокрема, печія частіше зустрічається у людей, які мають чутливий шлунок.
Якщо ви вагітні, вам слід обговорити регулярне вживання імбиру з лікарем.
Під час вагітності ризик головного болю або печії збільшується при надмірному вживанні імбиру.
Навіть якщо ви страждаєте від хвороби вагітності, будь ласка, обійтися цілющими властивостями імбиру і негайно зверніться до лікаря, якому довіряєте.
В основному, слід уточнити споживання імбиру у лікаря, якщо одне або кілька з наведеного стосуються вас:
- У дітей віком до 6 років через ризик непереносимості
- Під час вагітності
- Для каменів у жовчному міхурі
- Вам слід повністю уникати імбиру безпосередньо перед операцією
В основному, у вас не повинно виникнути проблем, якщо ви слухаєте своє тіло. Чіткість імбиру полегшує вашому тілу своєчасний сигнал про те, коли вам слід зупинитися.