Чи здоровий інжир за калоріями та вітамінами

Чи здоровий інжир? Калорії та вітаміни

11.08.2015, 11:27 | tl (CF)

Сушений інжир набагато солодший, ніж свіжий варіант, але також містить більше калорій. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Їх інтенсивний аромат може нагадувати деяким із них солодощі - але інжир корисний для здоров’я. Якщо ви виявите екзотичні фрукти в магазинах, вам слід спробувати їх один раз. Прочитайте тут, як ваше тіло отримує користь від фруктів і чи сушений інжир є розумною альтернативою свіжим продуктам.

Інжир: корисний та смачний

Різні цінні інгредієнти роблять інжир здоровим. Плоди фігового дерева містять вітамін А, важливий для зору та шкіри. Залізо, що міститься в інжирі, відіграє важливу роль у транспорті кисню в організмі. Магній підтримує регенерацію клітин та енергетичний баланс. Нарешті, кальцій та фосфор мають значення для здоров’я кісток та зубів. Маючи приблизно 60 калорій на 100 грамів, інжир має досить середнє значення для фруктів. Для порівняння: яблука та груші мають приблизно 55 калорій на 100 грамів, тоді як вміст жиру в інжирі дуже низький - 0,4 грама на 100 грамів. Крім того, інжир містить багато наповнювальної клітковини, як повідомляє портал "eatsmarter".

Сушений інжир: корисний, незважаючи на калорії?

Сушений інжир - це особливий випадок, коли йдеться про харчові цінності: плоди втрачають значну частину своєї рідини, коли їх сушать. Внаслідок стиснутої форми склад поживних речовин у сухофруктах змінюється: наприклад, вміст жиру зростає в десятки разів до приблизно 4 грамів. Сушений інжир також містить більше вуглеводів, які в основному складаються з фруктози: у той час як свіжі фрукти мають 13 грамів на 100 грамів вуглеводів, він приносить їх сушеного варіанта до 54 грам Відповідно, довговічні фрукти також містять більше калорій: 247 на 100 грам.

Консервування фруктів: варення, компоти, лікери тощо.

Фрукти: після урожайного врожаю фруктів багато хто не знає, що робити зі смачними фруктами, поки вони не стануть свіжими. Плоди можна зберегти, щоб уникнути марнотратства. Таким чином він збережеться надовго, і ним також можна насолоджуватися в холодні місяці. Ми представляємо найсмачніші варіанти збереження на цій фотошоу. (Джерело: lola1960/Getty Images)

Заморожені ягоди: найпростіший спосіб зберегти фрукти надовго - це заморозити. Бажано спочатку заморозити розсипані на підносі фрукти, а вже потім класти їх у мішок або контейнер для морозильної камери. Таким чином, плоди не злипаються, і їх легше дозувати, коли ви виймаєте. (Джерело: igorsm8/Getty Images)

Компот: Інший спосіб консервування - це відварювання фруктів до компоту. Для цього фрукти відварюють у цукрі та воді, а потім розливають у склянки, які промивали гарячою водою. Ретроспективно ви можете використовувати компот для тортів або просто з’їсти його з йогуртом або кварком. (Джерело: olgakr/Getty Images)

Варення: консервування - один із найпопулярніших видів консервації. Солодке намазування стає простим: покладіть подрібнені, при необхідності очищені від кісточок і очищених фруктів із цукром, що зберігається, у каструлі і дайте йому варитися протягом декількох хвилин. Скільки цукру ви повинні використовувати щодо фруктів, як правило, пишеться на упаковці цукру. Потім заповніть варення промитими і закупореними гарячою водою банками. (Джерело: Lars Würsig/Getty Images)

Сухофрукти: Найдавнішим способом консервування фруктів є сушка фруктів. Шматочки фруктів або підвішують на кілька днів у сухому, теплому місці за допомогою нитки або розкладають на сітці. Якщо ви хочете, ви можете сушити фрукти протягом декількох годин, злегка відкривши дверцята духовки при температурі від 60 до 70 градусів Цельсія. Зсушувачі, звичайно, особливо практичні. (Джерело: не має значення/Getty Images)

Сироп: сироп можна виготовити з багатьох видів фруктів та квітів. Для цього цукор спочатку розчиняють у кип’яченій воді. Щоб приготувати сироп із квіток бузини, замочіть квіти та кілька лимонних клинків у цукровій воді на три-п’ять днів. Нарешті все це просіюється і наповнюється у гвинтові кришки. Сироп бузини необхідний, наприклад, при приготуванні Гюго. Але також розбавлений водою, він стає літнім освіженням. (Джерело: meteo021/Getty Images)

Сливовий лікер: Популярним способом консервування є переробка фруктів у лікер. Плоди надовго замочують у цукрі, воді та спирті. Іноді напій також рафінують із зеленню. Спирт знімає їх колір з плодів і пов'язує їх аромат. Щоб лікер мав тривалий термін зберігання, у виробництві використовується спирт із високим відсотком вмісту. (Джерело: HandmadePictures/Getty Images)

Шлаки: Особливість консервації алкоголем та цукром: Навіть коли сирі, неїстівні ягоди, такі як шлейф, горобина або чорна бузина, можуть бути їстівними шляхом подальшої обробки. Слони та ягоди горобини повинні або пережити перший мороз перед подальшою обробкою, або попередньо заморозити в морозильній камері, щоб зменшити гіркий смак. (Джерело: Andreas Steidlinger/Getty Images)

Вирощування солодких фруктів самостійно:Садіть і доглядайте за фіговими деревами у власному саду
Поради щодо підготовки фруктів:Їжте інжир з шкіркою або без неї?
Різні фрукти:Рецепти інжиру - солодкі та пікантні
Смачно і легко:Сухофрукти - корисні рецепти
Тест на зрілість:Свіжий інжир - на що слід звернути увагу при покупці
Фікус, щоб насолодитися:Опунція - портрет здорової рослини

Не всі вітаміни завжди зберігаються під час сушіння плодів. Однак вітамін А, що міститься в інжирі, також присутній у сухофруктах. Крім того, сушений інжир містить ще більше корисної клітковини: 13 грамів порівняно з 2 грамами свіжих фруктів. Концентрація магнію також збільшується шляхом сушіння до 75 міліграмів. Незважаючи на високу калорійність, сушений інжир також дуже корисний для здоров’я.