Чи живуть вегетаріанці довше

Важко сказати, чи покращення загального стану здоров’я вегетаріанців дозволяє їм жити довше. Але англійське дослідження проливає світло на питання: в середньому ризик смерті вегетаріанців нижчий, ніж ризик всеїдних.

ризик смерті

Жити довго - це принаймні випадок одного з найвідоміших з них, Леонардо да Вінчі, який перейшов від життя до смерті в канонічному віці - 16 століття - 67 років! Чи слід приписувати виключну заслугу його вегетаріанству? Питання залишається без відповіді.

Безперечно одне: вегетаріанці рідше піддаються серцево-судинним захворюванням, які є другою причиною смерті в промислово розвинутих країнах. За даними дослідження, проведеного понад 40 000 британців, ризик смерті від таких хвороб у вегетаріанців нижчий на третину, ніж у всеїдних.

Чому? Тому що вони їдять більше фруктів та овочів (багатих антиоксидантами та клітковиною) і менше насичених жирів, яких багато в молочних продуктах та м’ясі.

Вегетаріанці мають в середньому кращі показники серцево-судинної системи

Як результат, у вегетаріанців нижчий середній індекс маси тіла (ІМТ): 23,4 проти 24,9; нижчий артеріальний тиск в середньому 3,3 мм рт. ст. і нижчий рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ): -0,45 ммоль/л.

З Science & Vie QR n ° 21 “Їжа та добробут” - Перегляньте це видання - Купіть це видання