Чи змушує вживання крохмалистих продуктів набирати вагу; Харчування Квебек, надійне джерело;
Що таке крохмаль?
Крохмаль - це їжа рослинного походження, що містить значну частку крохмалю або, більш конкретно, складних вуглеводів. Сюди входять усі зернові продукти (хліб, рис, кускус, лобода тощо), деякі овочі (картопля, горох, кукурудза тощо) та бобові. Будучи хорошим джерелом енергії, крохмаль повинен бути частиною нашого раціону, оскільки він забезпечує основним джерелом палива в нашому організмі (вуглеводи). Завдяки глікогену, який вони синтезують після перетравлення, вони дозволяють організму функціонувати, живлячи головний мозок і м’язи, зокрема.
Крохмали змушують вас набирати вагу?
На жаль, крохмалисті продукти мають неправильну репутацію набирають вагу. Насправді розмір порції, гарніри та частота вживання частіше впливають на збільшення ваги. Отже, якщо ви звикли їсти хліб, макарони, крупи, сухарі, картоплю ... в достатку ви можете трохи набрати вагу.
Вся справа в порції!
Ось кілька порад, які допоможуть швидко визначити розмір порцій крохмалю:
- 1/4 вашої тарілки слід заповнити крохмалистими продуктами.
- Ваш розмір кулака - близько 250 мл (1 склянка) крохмалистих продуктів або 30-45 г вуглеводів.
- Моя порада! Щодня використовуйте однаковий розмір пластини, так вам буде простіше оцінити порцію крохмалю, не вимірюючи її. Проявіть фантазію і дайте собі орієнтири: візерунки, фігури, чаші, окуляри, чашки тощо.
Зосередьтеся на різноманітності!
Крохмали бувають різних форм: ароматизатори та інгредієнти можуть відрізнятися. Для більшої ситості я пропоную вам надати пріоритет продуктам, виготовленим із цільних зерен. Завдяки клітковині, яку вони містять, цільнозерновий крохмаль тихо виділяє свою енергію, допомагаючи запобігти тязі та перекусу між прийомами їжі. Однак ситість, яку вони забезпечують, залежить від їх якості. Таким чином, чим більше крохмалю цілком, тим більше він буде з високим вмістом харчових волокон і тим більше буде насичувати.
Тож, не соромтеся включити до свого меню:
- хліб, бажано цільнозернові пластівці для сніданку, вівсянка, англійська здоба, бублик ... на сніданок;
- коржі, цільнозерновий хліб, картопля, макарони або кукурудза ... на вечерю;
- і нарешті бобові, лобода, ячмінь, орзо, кус-кус чи булгур ... на вечерю.
Ви б це зрозуміли: крохмалиста їжа не товстить. Приготована звичайна та споживана досить крохмалиста їжа - це здорові продукти, які є частиною всіх збалансованих дієт.