Чи знаєте ви ці анекдоти про чай; Пристрасний чай
Дізнайтеся про десять фактів про чай, щоб дізнатися більше про свій улюблений напій !
Любителі чаю? Ви вживаєте його в усі пори року, дощ, сніг або сонце, яке яскраво світить? Ви завжди любите дізнаватися більше про його історію, легенди, тонкощі та культуру? У цьому випадку ласкаво просимо до Thé-Passion !
10 фактів про чай
Протягом наших статей у щоденнику щомісяця ми намагаємось ділитися з вами своїми знаннями та передавати свою пристрасть до цього старовинного напою. Однак цього літа ми вирішили запропонувати вам невеличку гру! У цей сезон легкості та розслаблення ми хотіли запросити вас перевірити свої знання. Отже, чи готові ви з’ясувати, чи справді ви поціновувач чаю? Дайте відповідь на цю анкету та дізнавайтеся все більше про дорогоцінний бурштиновий напій !
Нехай дух Шень Нонга буде з вами !
1/Як чай надійшов до Росії ?
Щоб це дізнатись, нам потрібно зануритися в Росію 17 століття.
Чай потрапив до російського імператорського двору в 1638 році під час правління Михайла III. В обмін цар запропонував цінне хутро монгольському хану Алтину. В обмін він отримав ... коробки, в яких було кілограми чаю !
Це не було його здивуванням! Той, хто не знав цього напою, спочатку образився. Але хан швидко відправив на свій бік посланця, який навчив його секретам заварювання чаю. Завойований, цар віддав його своєму двору, який незабаром споживав чай у великих кількостях як лікувальний напій.
Потім купці швидко схопили непередбачений прибуток і поширили цей чудо-напій серед людей. У росіян завжди був звичай споживати гарячу воду, приправлену медом та спеціями. Це дозволило їм зіткнутися з кусаючим холодом, який страждає довгими і суворими зимами.
Скіпейник і Самовар
Для цього вони використовували Skipeïnik. Це був своєрідний резервуар для води зі шлангом, який вони нагрівали над вуглинками. Це походження Самовару, яке ми знаємо сьогодні. Останній був створений в 1730 році і пропонує унікальний спосіб приготування чаю. Його назва означає "який кипить цілий рік". Основна ємність, в якій вода доводиться до кипіння, доливається невеликим чайником. Він містить так званий чайний лікер, тобто дуже концентрований чай.
Залежно від смаку кожного, чайний лікер подають спочатку в чашці, а потім розтягують гарячою водою. Це дозволяє отримати більш-менш міцний напій.
2/Як м’ятний чай зобов’язаний своїй появі війні? ?
Як чай потрапив із високих китайських гір до марокканських дюн? Щоб це з’ясувати, нам слід повернутися до середини 19 століття. У 1853–1856 роках почалася війна між Російською імперією та Альянсом, що складався з Франції, Великобританії, Османської імперії та Королівства Сардинія. Цей конфлікт буде відомий протягом історії як Кримська війна.
Потім британські кораблі були змушені розміститися в Гібралтарі. Цей англійський анклав у Піренейській землі дав свою назву знаменитій протоці, що закривала Середземне море на його західному фланзі. Тому англійський флот звернений до узбережжя Марокко. Місце ідеально підходить для початку успішного бізнесу.
Чай спочатку продається султану та його оточенню, і успіх не очікує довго. Насправді марокканці звикли смакувати взимку м’яту, настояну в гарячій воді або навіть абсенті. Тому було цілком природно додавати кілька листочків зеленого чаю з антиоксидантними та стимулюючими властивостями. Вже в 1856 році був підписаний торговий договір, що поклав початок прекрасній історії між Марокко та чаєм. Сьогодні там щорічно споживається майже три кілограми на душу населення, включаючи зелений чай та порох.
3/Який незвичайний факт призвів до вирощування чаю на Цейлоні ?
Якщо сьогодні Шрі-Ланка є одним із провідних світових експортерів чаю, це нічого не передбачило. Цей острів, який до 1972 року називався Цейлон, вперше був зайнятий португальцями в 16 столітті. Потім він перейшов під голландське і нарешті британське командування в кінці 18 століття. Тоді культура кави надзвичайно процвітала, роблячи цю територію справжньою манною.
Однак у середині XIX століття паразитичний гриб почав знищувати кавові дерева, руйнуючи надії на багатство плантаторів. Пересадити дерева неможливо, земля була заражена. Шотландець Джеймс Тейлор, далеко не знеохочений, вирішив акліматизувати чайні рослини з Індії та Китаю. Ставка була сміливою, але вона вдалася! Незабаром острів Цейлон був покритий камелією Сіненсіс і бізнес відновився.
Добре натхненний, знаменитий сер Томас Ліптон придбав плантації в 1890 році. Потім він зробив власний чай, який продавав безпосередньо споживачам. Талановитий маркетолог, він мав шалений успіх завдяки потужним гаслам, таким як "Від плантації до чашки". Така обіцянка не завадила підкорити серця любителів чаю у пошуках справжніх продуктів.
4/на яку революцію смакує чай ?
У другій половині 18 століття казна британської корони була порожньою. Семирічна війна справді зруйнувала країну, залишивши фінанси виснаженими. Шукаючи всіляких субсидій, король Георг III вирішує істотно збільшити податки в колоніях. Чай, який дуже вживають у Новому Світі, зазнає одного з найвищих податків. Потім він викристалізував напруженість між поселенцями та лондонцями.
Закон про марку 1765 року та Закон про міські містечка 1767 року особливо піддаються критиці, оскільки вони є неконституційними. Дійсно, поселенці, які не представлені в парламенті, вони відмовляються від оподаткування, стверджуючи принцип відсутності представництва та оподаткування, закріплений у Конституції.
Джон Хенкок, відомий протестуючий, організовує бойкот чаю, що продається англійською Ост-Індською компанією. Таким чином він напав на збройне крило Британських островів у колоніях. Контрабанда організована, і англійські фінанси різко занурюються. У відповідь уряд проголосив Закон про чай, який звільнив британську Ост-Індську компанію від податків. Потім він стає більш конкурентоспроможним, ніж незалежні купці та навіть контрабандисти. Гнів шумить.
Бостонське чаювання
Це сталося 16 грудня 1773 року, коли три британські кораблі стояли на якорі в гавані Бостона, навантажені чаєм. Губернатор Томас Хатчінсон забороняє їм виїжджати, не вивантажуючи дорогоцінний вантаж. Однак, вночі, шістдесят чоловіків, котрі називали “Синів Свободи”, сіли на борт, одягнені як корінні американці. Потім вони відкривають бочки і викидають ящики для чаю за борт.
Ця подія увійшла в історію як Бостонське чаювання. Це один із визначальних моментів американської революції, яка завершилася війною за незалежність через три роки.
5/Як англійський сер змінив сніданок ?
Хто не розпочав свій день (добре), насолоджуючись одним з найпопулярніших чаїв у всьому світі: сумнозвісним Графом Грей? Але чи справді ви знаєте його походження ?
Багато історій оточують створення цього впізнаваного рецепта. Ми поділимося з вами тут тим, який, на наш погляд, є найбільш точним.
Винахід Ерла Грея
Ми знаходимося в Англії в першій половині 19 століття. Граф Чарльз Грей («Ерл Грей») - завзятий любитель чаю, як і багато його співвітчизників. Однак одного разу він отримав незвичайний подарунок: бергамот. Тоді цитрусові були дуже маловідомі в наших широтах, і ось наш граф був дуже здивований. Не знаючи, що з цим робити, він вирішує відрізати скибочку і занурити її у свою чашку чорного чаю. Магія діяла недовго !
Ставши прем’єр-міністром Великобританії в 1830 році, рецепт став популярним. Twinnings першими випустили його на продаж, змішуючи чай з Китаю, Цейлону та Дарджилінгу. Він додав нотку Lapsang Souchong за його потужні та злегка димчасті аромати.
Однак швидко виникає суперництво з Джексонами Пікаділлі, який стверджує, що отримав рецепт від руки самого Графа. Сьогодні ця опозиція все ще існує, хоча дві компанії зараз перебувають під одним парасолькою.
6/навіщо додавати хмару молока у свою чашку чаю ?
Для пуристів це єресь. І все ж ця звичка дуже поширена, навіть багато хто оцінює. Але хто був першим, хто скуштував чай з молоком? Щоб це дізнатись, ми повинні залишити британські землі і поїхати… до Франції !
Чай зробив там чудовий вихід під час Великого Сієкле (17 століття), завоювавши численних і відомих послідовників. Мазарін, мадам де Севіньє та Скаррон були найвідомішими. Зіткнувшись із зростаючим ентузіазмом та очевидними економічними інтересами, Людовик XIV попросив Кольбера створити французьку Ост-Індську компанію. Це було зроблено в 1664 р., Коли для створення свого місця було створено порт Лорієн. На той час правильним написанням було Orient. Тому амбіції цього міста в Морбіані були однозначними.
У той же час мадам де ла Саблієр, Верховна леді придворна, була великою любителькою чаю. Однак цей заможний естет мав порцелянові послуги надзвичайної вишуканості та великої краси. Саме в цьому полягало все його нещастя. Тепло води в його улюбленому напої розбило його чашки, як тільки їх подали. Відтоді у неї з’явилася ідея покласти на дно останнього кілька крапель теплого молока, щоб зменшити тепловий шок, спричинений подачею чаю. Таким чином вона захистила свій дорогоцінний фарфор і започаткувала абсолютно новий спосіб споживання свого улюбленого напою. Розумна !
7/Хто мав ідею винаходити холодний чай ?
Що в ці спекотні дні може бути смачнішим за хороший холодний чай, такий смачний, як і втамовування спраги? Але чи знали ви, що чай не завжди вживали так? Дійсно, якщо цей напій зараз популярний серед молодих і старших людей, він з’явився лише в кінці історії чаю.
Дійсно потрібно почекати початку ХХ століття, щоб мати змогу насолодитися холодним чаєм. Ми знаходимось на Універсальній виставці у Сент-Луїсі в 1904 році. Спека надзвичайна, і спостерігачі блукають від стенду до стенду, пригнічені та задушливі. Річард Блечинден, американський торговець чаєм, у розпачі. Якщо ртуть не гідна впасти знову, це все на його справі на виставці. Ніхто не зупиняється біля його кіоску, де бурхлива вода використовується для напоювання його дорогоцінного напою.
Керований енергією необхідності, Річард Блехінден раптом має яскраву ідею. Він охолодив настояний чай, зануривши в нього багато кубиків льоду, і запропонував перехожим освіжаючий та рятівний напій! Успіх вражає. Люди стікаються з усіх боків, щоб скуштувати цей свіжий, смачний і злегка солодкий напій. Це ще ніхто не знає, але це захоплення є лише передумовою хвилі споживання, яка охоплює і сьогодні. Спрага втамована, і бізнес набрав сили. Народжується холодний чай !
8/хто винайшов чай у пакетику ?
Приготування чаю - тонке і делікатне мистецтво. Часто це частина задоволення скуштувати смачну чашку. Однак для зручності часом зручніше використовувати чайні пакетики. Ці маленькі пакетики для чаю, часто сплетені з бавовняного мусліну або марлі, дійсно дозволяють швидко вливатись у будь-який час і в будь-якому місці. Але чи знаєте ви, звідки беруться ці невеликі дози готового до вживання чаю? ?
Цим розумним винаходом ми завдячуємо Томасу Саллівану, нью-йоркському імпортеру чаю, який проводив святкування на рубежі минулого століття. У 1910 році у нього виникла ідея спробувати чаї у своїй колекції, щоб представити їх потенційним покупцям. Тому він пропонує невелику кількість кожного зі своїх посилань, упакованих у невеликі шовкові пакети. Просто занурте їх у гарячу воду, щоб заварити чай, і одразу насолоджуйтесь чаєм. Ідея проста, але працює чудово. Клієнти можуть скуштувати зразки чаю та натовп.
Народжується чай-саше !
9/Чи є індійський чай результатом торгової угоди чи успішного розкрадання? ?
Вирощуванням чаю в Індії керувалась британська воля. Насправді це був шотландський Роберт Брюс, який приблизно в 1830 році виявив дерево, схоже на Камелію Сіненсіс, в регіоні Ассаму. Тоді він був переконаний, що чай може процвітати на індійській землі.
Однак перевірити цю гіпотезу має інший Роберт, Роберт Форчун, ботанік за освітою. На замовлення Королівського садівничого товариства він вирішив здійснити поїздку до Китаю, щоб відкрити секрети вирощування чаю. У супроводі гіда він переодягнувся як мандарин і місяцями бродив по Середньому царству. На кожній зупинці цієї часто небезпечної подорожі він обережно купував чайні рослини, які доставляв до Калькутти морем, і жоден з них не вижив у подорожі.
Ця перша невдача не знеохотила Роберта Форчуна, який здійснив нову екскурсію в 1848 році. Цього разу він чисто і просто вкрав тисячі рослин. Він відправив їх до Індії, дбаючи про їх ретельний захист.
Підприємство було успішним, і ботанік створив два сади в Дарджилінгу, на схилах Гімалаїв. Вони відомі і сьогодні, оскільки це сад Путтабонг та сад Туквар.
Тому ця крадіжка була носієм !
10/Чи є англійці першими, хто вживав чай у Європі? ?
Хоча це правда, що чай сьогодні невіддільний від образу чаю в Британії, ми прибуттям цього чудового напою на європейський континент ми зобов’язані зовсім іншим людям. Марко Поло перший згадує про це (похмуро). Однак саме португальці першими привезли вантажі зі свого прилавка в Макао.
У 1662 році португальська принцеса Катерина Браганза вийшла заміж за короля Англії Карла II. Вона знайомить його та весь Суд із знаменитою П’ятью годинами. Англія швидко полюбила цей новий напій у супроводі апельсинового мармеладу.
Крім того, принцеса пропонує в свій приданий міста Танжер і Бомбей, що відкриває шлях до Індії. Таким чином, гегемонія Великобританії в Європі в галузі чаю багато в чому зобов'язана Португальському королівству !
Краще, ніж дрібниці щодо чаю, приготування чаю та спільного використання !
Зараз саме час приготувати собі смачний (крижаний!) Чай. Ми сподіваємось, ви зробили великі відкриття про ваш улюблений напій із цими десятьма анектодами на чаї! Ви можете поділитися ними на дозвіллі з гостями, під час чаювання чи під час літніх вечорів! Не соромтеся поділитися з нами або повідомте нам нові смачні анекдоти! Всім приємного літа !