Чи знаєте ви джерела вуглеводів з вашого раціону Діабет - Здоров’я та
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Люди, які страждають на діабет, мають високий рівень глюкози в крові (рівень цукру в крові). Таким чином, метою збалансованого харчування та здорових звичок життя є досягнення рівня цукру в крові в межах нормальних значень для забезпечення оптимального стану здоров’я.
Для цього визнання джерел вуглеводів у раціоні є надзвичайно важливою навичкою для розвитку. Це пов’язано з тим, що коли ви їсте вуглеводну їжу, ваше тіло перетворює вуглеводи з цих продуктів у глюкозу, яка циркулює у ваших судинах (цукор у крові). А оскільки кількість інсуліну в крові хворих на цукровий діабет недостатня або неефективна, щоб глюкоза циркулювала в клітинах організму, це може накопичуватись і спричиняти певні ризики для здоров’я.
Харчові джерела вуглеводів
Чи то це прості вуглеводи, такі як фруктоза або столовий цукор, або складні вуглеводи Як і крохмаль (крім харчових волокон), усі ці форми вуглеводів сприяють підвищенню рівня цукру в крові. Що містять приблизно 15 грамів вуглеводів на порцію, різні фрукти, а також деякі овочі, які вважаються крохмалистими продуктами, молочні продукти та альтернативи, зернові продукти, бобові, цукри та сиропи всіх видів, тому становлять основні дієтичні джерела вуглеводів.
Зі свого боку харчові волокна не підвищуйте рівень цукру в крові і навіть полегшуйте контроль рівня цукру в крові. Це пов’язано з тим, що розчинна клітковина сприяє уповільненню перетравлення вуглеводів, а також всмоктуванню глюкози в кишечнику.
Щоб підтримувати рівень цукру в крові в межах цільових значень, важливо проводити моніторинг загальна сума вуглеводи споживається щодня і добре розподілити ці джерела протягом дня.
Як правило, дорослим з діабетом рекомендується вживати:
- Від 45 до 75 г вуглеводів за один прийом їжі
- За необхідності від 15 до 30 г вуглеводів під час перекусу
Залежно від вашого стану, ваш дієтолог може точніше визначити необхідну кількість вуглеводів.
Дотримуючись таблиці нижче, яка представляє основні джерела їжі вуглеводів, видно, що набагато легше оцінити споживання вуглеводів, споживаючи свіжа їжа і мінімально оброблена продукція.
Однак щодо продукти переробки, які часто містять значну кількість доданого цукру, важливо ознайомитися з інформацією у таблиці Факти харчування, щоб знати кількість вуглеводів у цьому виді продуктів. Щоб дізнатися, як розшифрувати цю таблицю, прочитайте нашу статтю "Розуміння маркування харчових продуктів для кращого управління вашим діабетом".
Продукти харчування та продукти, що містять вуглеводи
Кількість вуглеводів (г)
Зернові продукти
(1 скибочка хліба; ½ лаваш; 75 мл макаронних виробів, рису, кускусу або вареного ячменю; 125 мл вареної кіноа або пластівців для сніданку з низьким вмістом цукру.
Бобові культури
(125 мл квасолі або сочевиці; 75 мл нуту)
Асорті фрукти
(різні фрукти середнього розміру; 15 великих виноградів, 2 ст. ложки родзинок, 125 мл фруктів шматочками або в компотах без додавання цукру; 250 мл дині; 500 мл полуниці).
Овочі, які вважаються крохмалистими продуктами
(1 невелика картопля; 125 мл ядер кукурудзи або ямсу; 175 мл пастернаку; 250 мл варених кабачків або зеленого горошку тощо)
Сиропи, варення та цукри
(15 мл білого цукру, меду, коричневого цукру, патоки, кленового сиропу, кукурудзяного сиропу тощо)
Молоко та альтернативи
(250 мл молока або укріпленого соєвого напою зі смаком ванілі; 175 мл простого йогурту, 100 мл фруктового або ароматизованого йогурту)
Різноманітні овочі
(125 мл вареного або 250 мл сирого; крім тих, які вважаються крохмалистими продуктами)
Укріплені овочеві напої
(нижчий вміст вуглеводів, ніж ароматизовані напої)
Перевірте на таблиці фактів харчування
Кондитерські вироби та випічка
(Печиво, тістечка, цукерки, ніжні батончики, солодкі сніданки тощо)
(фруктові соки та коктейлі, безалкогольні напої, холодний чай, ароматизована кава тощо)
Мангал або солодкі соуси (кисло-солодке, вишневе тощо)
Продукти харчування та продукти, що не містять вуглеводів
Кількість вуглеводів (г)
М'ясо та замінники
Приправи: спеції, есенції, приправи (крім солодких) тощо.
Щоб отримати додаткову інформацію про вміст вуглеводів у продуктах, дивіться "Посібник з їжі для діабетиків".
Збалансоване харчування з першого погляду
Щоб уникнути перебоїв з електроживленням та різких коливань рівня цукру в крові, збалансувати харчування інтегрування всі групи продуктів на вашій тарілці. Також прийняти a регулярний графік прийому їжі що дозволяє споживати розумну кількість вуглеводів у різний час протягом дня.
Ризики, пов'язані з незбалансованою вуглеводною дієтою
Щоб дізнатися, як ви справляєтеся з гіпоглікемією, прочитайте нашу статтю: "Що робити з гіпоглікемією".
Нарешті, пам’ятайте, що адекватне споживання вуглеводів є лише одним із компонентів здорового лікування діабету. Щоб знати всі ключі до боротьби з цією хворобою, прочитайте нашу статтю "Візьміть під свій контроль діабет".