Чи знатимуть готельєри, як адаптуватися до здорової трансформації?

адаптуватися

  • 24 липня 2018 р
  • Коментарів: 0
  • Веб-маркетинг

Останніми роками теми добробуту, здоров’я, спорту та особливо харчування стають все більшим інтересом. Деякі недавні аграрно-продовольчі скандали лише пришвидшили цю обізнаність. Все більше і більше споживачів вирішили почати з відновлення контролю над своєю тарілкою та перейти до більш здорового, відповідального та етичного способу життя. !

Тенденція, яка має тенденцію до узагальнення

Соціальні мережі, блоги, спеціальні програми, концепції ресторанів: харчуватися здорово зараз стало щоденним клопотом великої кількості французів. Керуючись "тисячолітніми" жінками, які почали трансформувати свої звички споживання кілька років тому, вирішивши поставити якість споживаних продуктів в основу свого пріоритету, "здорова" тенденція переконала багато великої кількості споживачів.

Культурна та суспільна, ця концепція походить прямо із США, а особливо з Каліфорнії, де «здоровий спосіб життя» всюди присутній: широкий вибір органічних та корисних продуктів у супермаркетах, «безглютенові» та «веганські» альтернативи в більшості ресторанів, центри йоги ... "Каліфорнійський спосіб життя" встановлює фізичний та моральний добробут кожної людини як принцип.

«Харчуватися здорово» означає якомога більше здорової, етичної дієти, яка поважає нашу планету, тварин і тих, хто її виробляє. Надавайте перевагу органічним, місцевим та сезонним продуктам ... Словом, цікавтеся якістю продукту та його харчовими цінностями, а також його впливом на природне та економічне середовище.

В основі цієї здорової тенденції з’являються нові та різні способи споживання. Це стосується органічних продуктів, безглютенових, вегетаріанських, гнучких або навіть веганських дієт ... Між автентичністю та простежуваністю харчові звички французів змінюються. Більш дорогі, але більш відповідальні, продукти органічного землеробства, сталого розвитку або навіть місцеві продукти цінуються на шкоду промисловій продукції.

Але період, коли вегетаріанці їли лише салати та насіння, вже давно минув, також з’являються нові кулінарні тенденції з метою усунення забобонів, які свідчать про те, що здорове харчування несмачне та нудне. Рецепти для гурманів та корисні для здоров’я процвітають у соціальних мережах та в ресторанах, які захищають ці цінності: смузі, тости з авокадо, миски всіх видів ...

Здорова тенденція пов’язана не лише із сектором харчування, вона ширша і охоплює спорт (йога, фітнес, пілатес тощо), а також самопочуття (медитація, релаксаційна терапія, особистий розвиток) або навіть мода та косметика разом із наприклад, розробка продуктів, що не вимагають жорстокості. Спільним пунктом усіх цих практик є пропонування здорового способу життя на щоденній основі, а також відчуття посиленої особистої реалізації.

Багато гравців у галузі туризму почали адаптувати свої пропозиції та послуги, наприклад, Паризький аеропорт, який цього літа пропонує 6 безкоштовних вихідних йоги у залі відпочинку. Мандрівники з Парижа-Шарля де Голля та Париж-Орлі зможуть взяти участь у сесіях йоги нідра, техніці, близькій до софрології, яка заснована на візуалізації та медитації, щоб розслабитися, розслабитися та втекти на 10 20 хвилин до звуку. тибетських мисок.

Яка відповідь від готельєрів ?

57% 1 опитаних споживачів вважають, що вони вже змінили свій спосіб життя, приймаючи здорову дієту та фізичну активність щодня, а 57% 1 також заявляють, що намагаються тримати цей здоровий спосіб життя далеко від дому. Дійсно, навіть якщо у відпустці або у відрядженні мандрівники охоче погоджуються змінити більшість своїх звичок, їх засмучує те, що вони не можуть знайти альтернативи для збереження своїх звичок з точки зору харчування та спортивної діяльності.

Ось як виникає питання «Чи вдається вам зберегти такий самий спосіб життя у відпустці чи у справах? ", 82% 1 з тих, хто цікавиться, відповідають" Ні, це складно ".

Конкуренція з орендою відпусток знову загрожує готельному ринку в умовах цієї зростаючої тенденції, і 85% опитаних споживачів вважають, що оренда на відпустку - це тип житла, який дозволяє їм якомога більше зберігати свої добрі звички. Насправді 78% 1 вважають, що в даний час готельєри не пропонують достатньо "здорових" пропозицій. 60% 1 шкодують, що не можуть харчуватися здорово, а 40% 1 не можуть займатися спортивними справами під час перебування в готелі.

На відміну від пакетів "все включено" з необмеженою їжею та алкоголем, деякі мандрівники зараз шукають альтернативи, що підходять для їх здорового способу життя. На додаток до нішевої тенденції під назвою "пристосування", яка полягає у пропонуванні 100% здорового перебування, зосередженого головним чином на самопочутті, ці споживачі перш за все шукають можливостей, що дозволяють їм зберегти свої звички під час ділових поїздок і які можуть задовольнити потреби будь-якої людини.

Оскільки кожен готель, очевидно, не призначений перетворювати себе на храм здорових, перш за все, це питання того, що готельєри пристосовуються до цієї клієнтури, пропонуючи рішення та альтернативи: формула здорового сніданку, вегетаріанське блюдо по меню, заняття з йоги та медитації. .

Необхідне пристосування до споживчого попиту

Лояльність або підкорення нової мети клієнтів, збільшення середнього кошика: це пристосування представляє нові реальні можливості.

Eliophot пропонує вам запропонувати ще більш повний досвід клієнтів, пожвавити рівень заповнюваності вашого закладу або розширити свою пропозицію завдяки нашій співпраці з командою експертів у цій "здоровій" тенденції !

Ось як Колетт Фрідріх, директор агентства Yep Communication та співзасновник стартапу Powerdiet, що пропонує індивідуальні та віддалені харчові програми, адаптувала свою консалтингову пропозицію до здорової трансформації: “Моє бажання підтримувати бізнес і, зокрема, Туристичні гравці повністю або частково пристосувати свою пропозицію, а також інновації, щоб відповісти на цю тенденцію, просто: готельний ринок сьогодні охоплений цими змінами та очікуваннями цієї вимогливої ​​клієнтури. "

Це зауваження вона бере з власного досвіду: «Після того, як я змінив свої звички до здорового способу життя і кілька років тому захоплювався харчуванням та спортом, під час своїх ділових поїздок я помітив, що пропозиція більшості готельєрів не відповідає пристосовано до простої потреби: харчуватися здорово і мати можливість займатися щоденною спортивною діяльністю. Ось так я звик снідати поодинці у своїй кімнаті чи на вулиці та пробувати сусідні спортзали. "

Таким чином, Колетт Фрідріх вирішила поєднати свою професійну діяльність та цей новий спосіб життя, який перетворився на пристрасть: «Протягом кількох років керуючи комунікацією лідера у відпустці, розкол туристичного сектору здався мені ще сильнішим перед обличчям цього нового стилю життя. Кілька років потому ця зростаюча тенденція дозволила мені паралельно з моєю консультаційною діяльністю створити компанію з дієтолога Powerdiet - компанію в секторі харчування. Знову я зіткнувся з цією відсутністю адаптації в готельному бізнесі, намагаючись порадити багато рішень та підступів пацієнтам, які дотримуються програми збалансування дієти та мусять залишатися в готелях. "

"Що може бути краще, ніж послідовник цього способу життя, щоб зрозуміти потреби мандрівників? "Заявляє Колетт Фрідріх, яка зараз пропонує підтримати компанії та, зокрема, готельну індустрію, адаптувати всю або частину їх пропозиції:" Кілька років тому готельєри зрозуміли важливість трансформації цифрових технологій, і більшість готелів тепер мають сайт і спілкуються у соціальних мережах. Я хочу підтримати їх у цьому новому виклику - здоровому перетворенні їх пропозицій та послуг! ".

Проте консультант модерує її зауваження: "Будьте обережні, мова не йде про те, щоб усі ваші клієнти їли лободу, а просто пропонували здоровіші альтернативи та відповідали очікуванням деяких ваших подорожуючих, не будучи екстремістськими чи проповідницькими" і закінчуючи висновком: До того ж, їсти здоровіше, займатися спортом чи медитацією ніколи нікому не зашкодить, а отже, допоможе узагальнити корисні звички, які допомагають краще почувати себе та свою голову! " "

* Опитування, проведене в матеріалах зі сторінки Instagram у Powerdiet 29.06.2018, в середньому 2555 респондентів. Спільнота брендів, що налічує понад 25 000 людей, становить 95% жінок та 80% у віці від 18 до 34 років.

Деталі опитування:

Запитання 1: Чи вважаєте Ви щоденним здоровим способом життя (дієта, спортивна діяльність тощо) ?

ТАК 57%/НІ 43% (2761 респондент)

Питання 2: Чи намагаєтесь ви дотримуватися цього здорового способу життя, коли вас немає вдома (у відпустці чи у відрядженні) ?

ТАК 57%/НІ 43% (2640 респондентів)

Запитання 3: АЛЕ: Чи вдається вам зберегти такий самий спосіб життя у відпустці чи у відрядженні? ?

ТАК САМО 18%/НІ СКЛАДНО 82% (2455 респондентів)

Запитання 4: На вашу думку, який тип житла дозволяє вам якомога більше зберігати свої добрі звички ?

ГОТЕЛІ 15%/ОРЕНДА СВЯТА 85% (2494 респонденти)

Питання 5: На вашу думку, чи пропонують зараз готельєри достатню "здорову" пропозицію (здорові сніданки, вегетаріанські альтернативи, безглютенові, спортивні заходи тощо)

ТАК 22%/НІ 78% (2559 респондентів)

Питання 6: Чого ви найбільше сумуєте, зупиняючись у готелях ?

ЇЖТЕ ЗДОРОВО 60%/ІГРАЙТЕ СПОРТ 40% (2421 респондент)

A la carte пропонує:

Консультаційна послуга:

Розробка стратегічної рекомендації:

  • Аудит вашої поточної пропозиції та послуг
  • Діагностика, потенціал для вдосконалення та оптимізації
  • Рекомендації та рекомендації, адаптовані до ваших цілей у вибраному секторі: Харчування/Самопочуття (йога, посередництво ...)/Спорт (пілатес, фітнес, біг ...)

Можливість стратегічного етапу під час оперативного впровадження:

  • Створення вмісту експертами з питань харчування/добробуту/спорту

(Приклад: заняття пілатесом/йогою/фітнесом на відео, сеанс медитації з гідом, вегетаріанське/веганське меню, здоровий сніданок/перекуси тощо)

  • Впровадження вмісту у співпраці з вашими командами/постачальниками технічних послуг
  • Підтримка та навчання ваших польових команд (прийом, приготування їжі тощо)
  • Комунікаційний набір про нові послуги та пропозиції (візуальні матеріали та формулювання для соціальних мереж, POS тощо)
  • Служба електронного впливу з блогерами, що спеціалізуються у цьому секторі

Стаття вироблена у партнерстві з агентством Yep Communication.

  • Поділіться цією статтею