Як вчасно нагодувати свій мозок 3 запитання доктора Жан-Марі Бурре

Час читання: 8 хвилин

свій

Дата публікації: 11 травня 2016 р./Дата оновлення: 08 серпня 2019 р

Оскільки головний мозок відповідає, його потрібно добре харчувати! Але вживання всіх необхідних поживних речовин, вітамінів і мінералів не говорить, коли, як і як швидко.

У книзі *, виданій Оділ Джейкоб, доктор Жан-Марі Бур розповідає нам все про роль тимчасовості та ритму в їжі. Хроноєдіння - це вчитися і знати, як не поспішати їсти ...

Чи є у мозку особливі потреби для досягнення оптимального функціонування ?

Отже, які ролі тимчасовості у їжі ?

У вашій книзі молочні продукти часто згадуються як продукти, які дуже корисні для роботи мозку. Що саме ?

Доктор JMB: Прикладів багато. Молочні продукти забезпечують "хороший жир": серед інших жирних кислот вони забезпечують 25% нашої омега-3 і є їх основним джерелом у нашому раціоні. Вони забезпечують білки (казеїн та сироватка), які діють у взаємодії. Вони сприяють глутатіону (зіставлення трьох амінокислот), який захищає від окислення та прогоркання мозку. У літніх людей існує взаємозв’язок між порціями всмоктуваного молока та концентрацією глутатіону в мозку.

Молочні продукти також є джерелом вітамінів. Масло - це куліс вітаміну А. Молочні продукти (разом із вершковим маслом і вершками) є основними переносниками цього вітаміну для зору, який також синхронізує біологічний годинник. Вони вносять 35% у надходження вітаміну В6, який у 100 разів більше зосереджений у мозку, ніж у крові. У дітей вони є основним носієм вітаміну В12, вітаміну для інтелекту, біологічних годинників та енергії мозку. У дорослих вони є другим переносником.
Що стосується мінералів, молочні продукти сприяють 20% споживання магнію у дітей та 13% у дорослих. Вони становлять 36% споживання фосфору у дітей та 27% у дорослих. Вони забезпечують майже половину споживання цинку у дітей та 40% у дорослих. Нарешті, проти ризику «розумової відсталості» молочні продукти забезпечують майже 70% споживання йоду у дітей та половину у дорослих ... Іншими словами, вони мають своє місце в дієті, сприятливій для мозку.

І нарешті, чи знаєте ви, яка вартість гарячого підтримки хорошої роботи мозку? Я вважаю, що це може бути в межах від п’яти до семи євро на день. Ціна збалансованого харчування добре зрозуміла !

* Доктор Жан-Марі Бур. Хроноживлення мозку. Добре годуйте свій мозок у будь-якому віці. Видання Оділа Якова.