Чим ситніший житній хліб

Якщо ви боїтесь 11-ї ранки, на сніданок вибирайте житній хліб. Шведські дослідники щойно показали, що цей хліб краще впливає на ситість, ніж його еквівалент пшеничному борошну.

житній

Ганна Ісакссон та її колеги з кафедри досліджень харчування Уппсальського університету набрали 16 добровольців, яким вони роздали два подібних сніданки, з тією лише різницею, що одні отримували хліб із непросіяного борошна з житнього борошна, а інші білий хліб із пшеничного борошна.

Потім дослідники оцінили відчуття ситості добровольців протягом ранку. Потім вони зрозуміли, що ті, хто спожив цілий житній хліб, були менш голодними, ніж інші, протягом наступних годин після сніданку.

Хороші новини для всіх, хто не може дістатись обіду, не пройшовши по коробці "Перекус на 11 годин" ...

Isaksson H, Fredriksson H, Andersson R, Olsson J, Aman P. Вплив сніданків з житнього хліба на суб'єктивний голод та ситість: рандомізоване контрольоване дослідження. Nutr J. 2009 26 серпня; 8:39.

Ми також радимо вам

Відбір

Найкращі книги та харчові добавки, відібрані для вас NUTRIVI, магазином харчування.