Чим замінити яблука в кулінарії та дієтою

кулінарії

Яблука вважаються одними з найкалорійніших фруктів, але при цьому вони смачні та корисні. Але на моно дієті нудно навіть найулюбленіші продукти. У цьому випадку доводиться шукати альтернативні варіанти.

Як замінити яблука в дієті

Для початку спробуйте приготувати або бланшувати кислі фрукти. Це кулінарне лікування зберігає переваги, одночасно видаляючи зайву кислоту.

Що можуть замінити яблука на дієті:

  • Грейпфрут - сприяє схудненню, насичує вітамінами;
  • злаковий хліб - низькокалорійний і не зіпсує зубну емаль;
  • груші - теж смачні, але містять більше цукру;
  • всі кислі ягоди - їх можна використовувати як пюре або додавати в салати;
  • білокачанна капуста - пухка і поживна;
  • сира морква - натріть її і додайте краплю олії.

Натомість не потрібно їсти солодші фрукти та ягоди. Занадто багато фруктози уповільнює втрату ваги і може мати неприємні наслідки для здоров’я. Уникайте персиків, абрикосів, бананів, полуниці, слив та сухофруктів.

Чим замінити яблука в шарлотці та інших пирогах

З яблук ви отримуєте смачний кисло-солодкий гарнір. Чим кисліше хлібобулочні вироби, тим вони будуть смачнішими. Якщо ви хочете, ви можете взяти практично будь-які фрукти, ягоди, сухофрукти і навіть овочі. Наприклад, дуже незвично і смачно класти пекінську капусту або терту моркву з родзинками в шарлотку.

Без особливих змін у рецепті шарлотки ви можете додати стебла ревеню. Вони в пирозі будуть дуже схожі на яблука.

Невеликі ягоди прекрасні, їх слід готувати заздалегідь:

  • смородина, малина, полуниця позбавляють від стебел і зав’язей;
  • якщо сорт дуже кислий, то їх слід бланшувати - опустити на хвилину в окріп;
  • за масою ягід беруть набагато менше, ніж яблук, за стандартною композицією шарлоток - не більше 200 г;
  • Перед наповненням тіста їх потрібно обваляти в борошні або крохмалі;
  • Дрібні ягоди додаються безпосередньо в тісто, а не виливаються на дно форми.

Груші, сливи, абрикоси, банани та інші солодкі фрукти збільшують обсяг так само, як яблука. Вони повинні повністю закрити дно форми і рівномірно розподілитись по всій випічці.

Кухня - місце, де можна і потрібно творити. Не бійтеся фантазувати та експериментувати. Візьміть за основу рецепт і змініть начинку. Це найпростіший спосіб урізноманітнити раціон і щоденне меню.

Також цікаво: чим замінити загусник на сметану