Чим замінити м’ясо Повний список з 17 альтернатив
Ми хотіли б змінити наш раціон замінивши м’ясо і вказуючи пальцем на галузь, яка його виробляє. Значна частина розмов про шкоду яловичої промисловості все ще наголошує на хвилюванні тварин.
Ці виробники не тільки вбивають тисячі тварин, але і цей тип розведення також має негативний вплив на планету і людський рід.
Хороші новини, після показу вам 10 кроків для зменшення споживання м’яса, ми дізнаємось 17 чудових альтернатив м’ясу. Ці продукти містять усі корисні речовини та поживні речовини, необхідні для нашого доброго здоров’я.
Яйця
Володіючи a природне джерело білка висока якість, велике яйце містить 70 калорій. Унікальний харчовий склад яєць може допомогти задовольнити різноманітні потреби в поживних речовинах.
Крім того, вони можуть зіграти певну роль у регулюванні ваги, сприянні зміцненню м’язової сили, під час вагітності, поліпшенні функції мозку, здоров’я очей тощо.
Гречка
Гречка - це багате на поживні речовини безглютенове насіння, яке впродовж століть широко вживається в країнах Азії. Хоча більшість з нас думає про гречку як про цілісне зерно, вона насправді багата білком і клітковиною.
Це суперфуд підтримує здоров’я серця і може допомогти запобігти діабету, а також розладам травлення. Насправді ці насіння, також відомі як крупа, містять поживні речовини та антиоксиданти, такі як рутин, дубильні речовини та катехін.
Кіноа
Кіноа - суперпродукт, багатий багатьма поживними речовинами. Він псевдо-злакові, готували і їли, як зерно. Однак він багатий поживними речовинами, ніж більшість інших зерен.
Кіноа має хрустку консистенцію і горіховий смак. Він не містить глютену. Ці продукти плоскі, овальної форми і, як правило, блідо-жовті, але колір може варіюватися від рожевого до чорного, а смак - від гіркого до солодкого.
Зазвичай ми можемо їсти його у відвареному вигляді і їсти як гарнір або використовувати для загущення супів. Кіноа можна пророщувати, подрібнювати і використовувати як борошно, а можна, як попкорн. Це відмінна їжа для немовлят.
Риба
Більшість риб є з низьким вмістом жиру і холестерину. Це хороше джерело білка, що робить його хорошим вибором для здорового харчування. Риба забезпечує важливий запас вітаміну В. Вона багата олією і пропонує вітаміни А і D. Ця морська тварина також забезпечує хороше джерело кальцію.
Риба, багата на олію, така як лосось, форель, скумбрія, оселедець та сардини, євідмінні джерела омега-3, важливо для нашого раціону. Ці жирні кислоти не можуть бути утворені нашим метаболізмом.
Молочні продукти
Споживання молочних продуктів забезпечує нам переваги, особливо для здоров'я кісток. Вони забезпечують 67 кілокалорій і містять 3,2 грама на 100 мілілітрів білка. До цих джерел енергії належать казеїн (близько 80%) та сироватка (близько 20%). Останній має вищу харчову цінність, ніж казеїн.
поживний склад молока дуже складний і містить майже всі поживні речовини, які потрібні нашому організму.
Увага: Молочні продукти також дуже суперечливі. Ми говоримо про них, але не можемо стверджувати про їх переваги.
Тофу
Тофу є хорошим джерелом білка і містить 8 незамінних амінокислот. Це чудове джерело заліза та кальцію, а також мінералів. Крім того, з’їдаючи його, ми отримуємо магній, мідь, цинк та вітамін В1.
З точки зору харчування, тофу - чудова їжа. За деякими дослідженнями, це навіть пропонує нам захист від раку (так само, як плід гравіоли) та хвороби серця.
Сейтан
Сейтан також відомий як пшеничне м’ясо. Це вегетаріанський замінник, виготовлений з пшеничної клейковини, соєвого соусу, імбиру, часнику та водоростей. Ця м’ясна альтернатива має високий вміст білка, низький вміст жиру та гарне джерело заліза. Однак, в Сейтані високий вміст натрію може впливати на артеріальний тиск.
Мікро водорості
Харчова цінність мікроводоростей залежить від розміру їх клітини, їх засвоюваність, утворення токсичних сполук та їх біохімічний склад. Хоча існують помітні відмінності у складі класів та видів мікроводоростей, протеїн все ще залишається їх основною органічною складовою. Ці водорості також використовуються як харчові добавки у спортсменів.
Бобові культури
Бобові надають цілий ряд важливих поживних речовин, таких як білки, вуглеводи, харчові волокна, мінерали та вітаміни. Вони містять відносно невелику кількість незамінних амінокислот: метіоніну та лізину.
Ці овочі представляють a досить низький глікемічний індекс і ідеально підходять, якщо ми хочемо регулювати свою вагу. Вони також надають багато переваг людям із діабетом.
Крупи
Зерно є основним продуктом харчування та важливим джерелом поживних речовин у деяких країнах. Вони містять багато енергії, вуглеводів, білків і клітковини, а також цілий ряд мікроелементів, таких як вітамін Е, деякі вітаміни групи В, магній і цинк.
Крупи забезпечують значну кількість кальцію, залізо і може також містити цілий ряд біоактивних речовин. Ось чому у нас зростає інтерес до цих ранкових підсилювачів.
Олійні культури
Олійні культури - це рослинна їжа, з якої ми можемо видобувати олію. Це такі фрукти, як мигдаль, волоські горіхи, оливки або насіння льону та патисони. Внески різняться залежно від плодів, але всупереч поширеній думці олійні культури дуже багаті. Вони є з високим вмістом рослинних білків, мінерали, клітковина, калій, цинк, потім вітаміни групи В і Е.
Користь для здоров'я чимала. Вони допомагають, наприклад, контролювати вагу, коли ми не перевищуємо порцію 25 - 30 грамів щодня.
Спіруліна
Багато людей просувають спіруліну як лікування проблем обміну речовин та здоров’я серця. Він також може бути рекомендований як допоміжний засіб при різних психічних та емоційних розладах, включаючи тривогу, стрес, депресію та розлад уваги.
Спіруліна також допомагає боротися з безліччю еклектичних проблем зі здоров’ям, таких як симптоми ПМС та хвороба Лу Геріга.
Знати: Спіруліна живиться CO2, що дуже цікаво з екологічної точки зору !
Зневоднені овочі
Для зневоднених овочів можна використовувати замінити свіжі овочі і заморожені в декількох типах рецептів. Додаючи воду або інші рідини, бобові швидко набувають смаку та текстури своїх заморожених або свіжих аналогів.
Без підготовки та регідратації ми можемо споживати зневоднені овочі як здоровий, низькокалорійний замінник.
Соєві боби
Соя є дуже багата поживними речовинами. Крім дуже високого вмісту білка, ця їжа містить багато клітковини, багата кальцієм, а також магнієм. Соєвий білок має високу біологічну цінність і містить усі необхідні амінокислоти.
Він багатий на ненасичені жирні кислоти, отже, з низьким вмістом насичених жирних кислот. ізофлавони соя зміцнює тонус наших судин та зменшує серцево-судинні ризики.
Насіння конопель
Насіння конопель містять більше 30% жиру. Вони надзвичайно багаті двома незамінними жирними кислотами, омега 6 та омега 3. Ці насіння також містять гамма-ліноленову кислоту та є чудовими джерелами білка. Конопля дає нашому метаболізму набагато більше, ніж подібні продукти, такі як насіння чіа та насіння льону.
Насіння конопель також є відмінне джерело вітаміну Е та такі мінерали, як фосфор, калій, натрій, магній, сірка, кальцій, залізо та цинк. Їх можна їсти сирими, вареними або смаженими.
Арахісове масло
Одна порція арахісового масла містить 3 міліграми вітаміну Е (потужний антиоксидант), 49 міліграмів магнію для нарощування кісток. З 208 міліграмами м’язів калію та 0,17 міліграмами вітаміну В6, це стимулює імунітет.
Дослідження показують, що вживання арахісового масла може знизити ризик серцевих захворювань, діабету та інших хронічних проблем зі здоров’ям. Коли ми споживаємо близько 2 столових ложок цієї їжі принаймні 5 днів на тиждень, це може зменшити ризик розвитку діабету до 30%.
Комахи
Харчова цінність їстівних комах дуже різноманітна. Він може значно відрізнятися залежно від стадії метаморфози, походження та раціону групи комах. Її харчовий внесок варіюється залежно від препарату і лікування перед споживанням. Харчова цінність цвіркунів, личинок та борошнистого черв'яка значно корисніша, ніж для яловичини та курки.
Більшість їстівних комах забезпечують людині достатньо енергії та білків, щоб їсти, одночасно задовольняючи потреби в амінокислотах. Ці досить нові продукти мають високий вміст моно та поліненасичених жирних кислот. Вони є багатий мікроелементами а також такі вітаміни, як рибофлавін, пантотенова кислота, біотин та фолієва кислота в деяких випадках.
І чи є у вас інші пропозиції щодо заміни м’яса? Не соромтеся дайте нам знати в коментарі !
Ніколи не пропускайте статті !
Приєднуйтесь до 7000 передплатників і отримуйте доступ до нашої приватної групи спільного доступу !