Чим замінити сир
Коли ви веган або нетерпимий, іноді дуже важливо замінити сир у наших препаратах. Ось кілька порад щодо його успішної заміни !
Тофу та місо для заміни сиру
Ультра розумна альтернатива - замінити його солодовими пивними дріжджами, що продаються в пластівцях в органічних магазинах.
Пюре з олійних культур для заміни сиру
Пюре з кунжуту та кеш'ю також можуть допомогти створити підроблений сир, оскільки вони відновлюють кремову та гладку текстуру.
Солодкові дріжджі на заміну сиру
Розумно поєднуючи тофу, місо та оцет, ми досягаємо дуже переконливого сиру ерзац. . Ви також можете використовувати тофу як заміну свіжим сирам (рікотта, маскарпоне) у деяких десертах.
Замініть сир, інструкція із застосування
У гратинах
Як би неймовірно це не звучало, солодові дріжджі надають смак плавленого сиру гратенам та іншим запеченим стравам! Очевидно, що це не додає м’яку консистенцію (або пасма!) Сиру. Отже, для більшої м’якості ми додамо трохи рідкого крему. Ілюзія приймає не візуально, а зі смаком, якщо !
Зробити підроблений чеддер якого кольору і смаку, змішайте в блендері шматочки вареного кабачка з масляного горіха та кеш'ю. Висушіть свій овочевий чеддер в каструлі на повільному вогні, добре перемішавши. Тобі vegan mac & сир !
Щоб зробити подобу тертого сирного фондю, приготуйте тверду картоплю, як Бінт’є. Суміш кеш'ю. Подрібніть картопляне пюре і додайте кешью. Добре перемішати. Можна також додати трохи білого вина.
У різотто
Щоб замінити пармезан, ви можете добре використовувати солодові дріжджі, які змішуєте з невеликою кількістю мигдального пюре. Плавність і смак «плавленого сиру» є ...
Замініть пармезан на 3 ложки пюре з білого мигдалю + 3 ложки солодових дріжджів у цьому рецепті Міланське різотто.
На тості
Використовуйте суміш тофу, місо, трав та яблучного оцту.
Спробуйте рецепт Вірджинії "соєвий сир" як заміну свіжому сиру в цьому рецепті від тост зі свіжим сиром, перцем, каррі та медом.
У десертах
Тофу (твердий чи шовковистий) можна використовувати у рецептах фруктових пирогів, наприклад, замість рікоти.
Спробуйте рецепт пирога з абрикосом-рікоттою, або цей рецепт від каштановий кремовий пиріг
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.Вона не працює !
- Солодові дріжджі не замінюють плавлений сир, коли він використовується для «утримання» препарату.
- Так само це не дозволяє готувати піцу без сиру чи прикрашати млинці чи бутерброди.