Чим замінити свіжі вершки Femme Actuelle MAG
В інтересах свіжих вершків бути вилученими в рамках дієти або якщо ви хочете зменшити споживання молочних продуктів. Але, будьте впевнені, замінники існують !
Чим замінити сметану під час дієти ?
Сметана - особливо жирна їжа, яку слід виключити зі свого раціону як частину дієти для схуднення. Одним із рішень є заміна вершків на інший менш жирний молочний продукт, наприклад, на простий йогурт (проте перевірте вміст жиру). Ця альтернатива ідеально підходить для всіх видів препаратів, будь то солених чи солодких. Перетворення дуже просте, оскільки вам просто потрібно замінити 50 г крем-крему у вашому рецепті на 50 г йогурту! Однак ви виявите, що крім смаку, який дещо відрізняється (він трохи більш кислий), текстура не однакова. Якщо це проблема, просто додайте на 20% більше олії (але стежте за поверненням калорій!). Однак невелика рекомендація: не кип’ятити йогурт запобігати утворенню грудок; додавати його бажано від вогню: раніше підігрітої їжі буде достатньо, щоб підвищити її температуру. інакше, уникайте нежирних йогуртів які залишаються солодкими і які прибирають ще більше гладкості та м’якості.
Як замінити крем-крем у макаронах Кіш або карбонара ?
У кішах або макаронах з карбонарою крем-крем може бути важливим інгредієнтом. Якщо ви вирішили використовувати крем, ви завжди повинні віддавати перевагу рідким вершкам, а не жирним вершкам. Але ви все ще можете замінити його цікавими продуктами, такими як соєвий крем, вівсяні вершки або рис (будьте обережні, ці два останні можуть бути багатими на вуглеводи і, отже, непридатні для солоних страв). Зараз соєвий крем, який зараз доступний у всіх супермаркетах або в органічних магазинах, має смак, який може не сподобатися, але його буде легше непоміченим у складному препараті, що поєднує набір інгредієнтів. Пропорції залишаються незмінними, незалежно від того, використовуєте ви соєвий крем або крем-крем. Перевага цього виду рослинних вершків полягає також у підтримці текстури, подібної до традиційних вершків. Будьте обережні, однак, ці креми не обов'язково підходять для схуднення, оскільки, хоч і рослинні, вони не обов'язково менш жирні.
Чи можемо ми замінити крем-кремо на сир? ?
Цілком можливо замінити крем-кремо на звичайний білий сир. Вибирайте сир з 3% жиру. Подібно до йогурту або рослинних вершків, сир використовується в кількості, еквівалентній крем-крему. Як і йогурт, його не слід доводити до кипіння, щоб не надати вашій заготовці неприємної зернистої текстури. Зверніть увагу, що сир підійде замінити жирні вершки, відмінні від рідких вершків. Ви також можете використовувати грецький йогурт, який товщі звичайного йогурту.
Безлактозна дієта: як замінити сметану
У разі непереносимості лактози всі молочні продукти слід видалити. Тоді можна або використовувати рослинний крем, або звернутися до олійних пюре. Цей тип альтернативи особливо корисний для загущення овочевого бульйону або горщика, наприклад. Ці пюре, які дуже відрізняються від класичного кремового крему, нададуть оригінальний смак вашим заготовкам, від вас залежить, яким смакам ви віддасте перевагу. Що стосується десертів, то безлактозна кондитерська вершка - це кокосове молоко. Ви можете легко знайти або консервоване кокосове молоко, яке особливо густе і вершкове, або цегляне молоко, трохи більше рідини. Він ідеально поєднується з шоколадними десертами, і якщо вам подобається смак кокосового горіха, він чудово поєднується з гострими стравами, які підсолодить екзотичним способом. Ніщо не може бути простішим, ніж перетворення курячих котлет з гірчицею та вершками на курку з кокосовим молоком та спеціями !