Чіпси, солодощі та напої з кислотою -; демони; зайві кг
Дві третини дорослих американців мають надлишкову вагу або ожиріння. За останні три десятиліття ожиріння серед дітей потроїлося. Те, що ми їмо і як ми споживаємо отриману енергію, має більший вплив, ніж фізичні вправи та інші звички, за допомогою яких ми хочемо контролювати свою вагу, зазначає дослідження, проведене дослідниками з Гарвардського університету. Його результати були опубліковані у вчорашньому номері журналу New England Journal of Medicine. Повідомлення дослідження просте: їжте більше фруктів, овочів, зерен і горіхів; зменшити кількість картоплі, м’яса, солодощів та кислих напоїв.
"У контролі ваги немає нічого магічного, - підтверджує один з керівників дослідницької групи, доктор Френк Ху. - Дієта та фізичні вправи важливі для запобігання набору ваги, але дієта відіграє більш важливу роль".
Лікарі проаналізували дієту та спосіб життя понад 120 000 людей у трьох тривалих дослідженнях до 20 років. На початку дослідження ніхто не страждав ожирінням. В середньому вони важили 10 кг. Кожні чотири роки дієта складала 2 кг, а фізичні вправи для тих, хто займався спортом, зменшувались менше ніж на 1 кг. Найбільший ворог був виявлений у мішку з чіпсами. Порція чіпсів по 15 штук або 160 калорій призвела до додаткового 1 кг ваги за 4 роки. Чіпси «дуже смачні та мають дуже приємну текстуру. І люди їдять не просто кілька чіпсів. Але ціла сумка ", - говорить експерт з ожиріння доктор Ф. Ксав’єр Пі-Сюєр із лікарні Святого Луки-Рузвельта в Нью-Йорку.
Солодощі та інші десерти означали лише 200 г за той самий період, а газовані напої додавали 450 г. Серед інших факторів збільшення ваги пояснюється вживанням алкоголю, малорухливим способом життя, відсутністю або надлишком годин сну (порівняно із середнім показником 6-8 годин на ніч). "Люди інстинктивно люблять жири та солодощі, - каже доктор Девід Хебер, директор Центру харчування людей з Каліфорнійського університету. - Ось чому ми завжди говоримо людям їсти фрукти та овочі".
На початку цього місяця уряд США представив новий символ здорового харчування - тарілку, в якій овочі та зернові відіграють важливу роль у здоровому харчуванні.