Чисте харчування - тенденція харчування з Америки
Концепція, що лежить в основі цього, насправді не є нічим новим. Справа просто в тому, щоб харчуватися якомога здоровіше. Піонером чистого харчування є автор Тоска Рено, який написав довідник "Чиста дієта заряджена". У ній вона викладає деякі основні правила, яких повинні дотримуватися "чисті поїдачі":
- їжте шість невеликих прийомів їжі на день
- Сніданок - бажано протягом години після вставання
- кожен прийом їжі повинен бути поєднанням нежирних білків і складних вуглеводів
- споживайте достатню кількість корисних жирів
- Випивайте два-три літри води на день
- Приготуйте їжу вдома і принесіть її на роботу/школу/університет
- Їжте свіжі фрукти та овочі - це важливо через вітаміни, клітковину та ферменти
- їжте достатні порції
Оброблені харчові продукти, такі як біле борошно, цукор, алкоголь, насичені жири та трансжири, а також хімічні добавки, такі як консерванти, підсилювачі смаку, барвники та штучні підсолоджувачі, заборонені.
Натуральна дієта, багато позитивних ефектів
На перший погляд, така дієта виглядає дуже обмеженою. І все ж концепція користується все більшою кількістю послідовників. Однією з них є 25-річна Ханна Ріттер з Гамбурга. Вчений-санітар харчується чисто з 2011 року і повідомляє про це у своєму блозі. "Раніше я спробував багато дієт, і жодна з них не спрацювала належним чином. Потім я натрапила на" Чисте харчування "на англомовних сайтах - і це мене одразу підкорило".
Наслідки здорової, натуральної дієти швидко стали помітні у Ханни Ріттер: "Я схудла на кілька кілограмів, моя шкіра стала чистішою, і я вранці легше встаю з ліжка". Єдиним моментом, який спочатку їй було трохи важко, було багато прийомів їжі - як чистий поїдач, щоб підтримувати рівень інсуліну, потрібно їсти щось шість разів на день. Це використовується для запобігання харчової тяги. "Це було трохи звикати, але в іншому випадку у мене не було проблем. Також немає продуктів, за якими я сумую, тому що ви можете зробити здоровий варіант усього".
Література про чисте харчування - прогалина на ринку
Якщо ви подивитесь на профілі Clean Eater в Instagram, ви виявите багато подібностей. На початку багато людей хочуть схуднути і підходять до всього, як до дієти. Але поступово вона, здається, приймає цю концепцію: чисті їдачі впроваджують фітнес-програми у своє повсякденне життя, дедалі більше цікавляться харчуванням і часто створюють блоги, в яких вони детальніше описують свій тип чистого харчування. Багато хто також пише власну електронну книгу з рецептами та навчальними програмами, яку продає своїм послідовникам - з успіхом.
Ось як це зробила австрійка Джулія Фодор: 24-річна дівчинка разом зі своєю подругою Луїзою Екхард з Мюнхена веде щоденник про чисте харчування. Там вони повідомляють про свій досвід, розміщують рецепти та продають свої електронні книги. "Спочатку у нас був лише один акаунт в Instagram, але оскільки тоді німецькою мовою не було багато інформації про чисте харчування, багато людей зверталися до нас. Ми створили блог, щоб краще відповісти на всі питання". - каже Джулія Фодор.
Насправді в Німеччині досі немає літератури на цю тему, хоча американська тенденція дедалі більше поширюється в Німеччині вже близько року. Блогери користуються цими лазівками та роблять хороший бізнес зі своїми електронними книгами. Тому що інтерес великий; Ви також можете переконатися в цьому з Джулією Фодор та Лусією Екхард: у молодих жінок понад 37 000 підписників на Instagram, а щомісяця блог відвідують близько 180 000 користувачів.
Реалізація гнучка, і гріх також можливий
Але звідки інтерес саме до цього типу дієти? 24-річна Крістін Вольтманн також харчується основами чистого харчування з 2012 року та повідомляє про це у своєму блозі. Вона вбачає успіх у нескладній концепції: "Це цілісна концепція харчування, яка насправді проста. І це не дієта, тому що ви багато їсте. Єдине, без чого ви можете обійтися, це готові страви". До того ж правила чистого харчування не є жорсткими. Джулія Фодор не завжди послідовно все реалізує. "Я не харчуюся шістьма прийомами на день, я просто слухаю своє тіло. Кожен повинен інтерпретувати чисте харчування таким чином, щоб досягти максимально можливого добробуту".
М’ясо та молочні продукти насправді дозволяються в чистому харчуванні, але Джулія Фодор зараз веганка. Завдяки цьому поєднанню веганства та чистого харчування австрійка контролювала свою мігрень. "Але ми теж не ідеальні і не ставимося до себе занадто суворо. Хочемо іноді святкувати, а потім з'їсти шматочок торта або піци", - говорить Джулія Фодор.
Новачкам слід повільно змінювати свій раціон
Крістін Вольтманн також базує свою концепцію чистої їжі на цій філософії. "На Різдво мені важко їсти 100% здорову їжу - мені просто час від часу потрібен свій шоколад". Однак після цього їхнє бажання повністю сконцентруватися на здоровому харчуванні стає тим більшим. Новачкам, які харчуються чистою їжею, вона рекомендує не бути надто жорсткими до себе. "Перш за все, ви повинні створити нову обізнаність щодо харчування: подивіться, що ви читаєте в холодильнику, читаєте ярлики та чистите. Не потрібно робити все ідеально з самого початку, ви можете робити це поетапно".
Якщо ви хочете детальніше розібратися з цією темою, у вас є два варіанти: або ви повернетесь до англійської літератури ("Дієта, що їсть чисту їжу, заряджається! Тривала втрата жиру, що краще, ніж будь-коли", Тоска Рено, 15,58 євро; "Їжа чиста за Манекени ", Джонатан Райт, 14,50 євро) або він повідомляє себе у згаданих у тексті блогах: Наша чиста подорож, Їжте поїзд Любов та Projekt Gesund Leben .
Слідкуйте за автором у Twitter: @jiswriting