Швидкі та прості рецепти • A Les Assiettes de Sophie

Якщо ви трохи стежите за мною в Instagram, ви знаєте, що я називаю їх своєю “gloubiboulga”. Це не обов’язково візуально привабливі страви, які складають повноцінну їжу і які я готую майже щодня за 20 хвилин.

І я регулярно маю багато запитань або коментарів з цього приводу, особливо у цетопотів, яким або бракує натхнення для їжі, або їм дуже складно їсти кето і робити власні тарілки. Основа нарізаного м’яса та варених овочів.

Оскільки мені подобаються виклики, я спробую довести вам, що це ЛЕГКО та ШВИДКО !

Основні аксесуари

Вам не знадобиться річ Thermo, ні скороварка, ні духовка, ні мікрохвильова піч ...

Ні, вам знадобиться:

Високостороння сковорода, ближча до сотейника, ніж млинцева, бажано товсте дно, з кришкою,
Дошка і хороший ніж, бажано широке лезо.

Це все. Ну, звичайно, вам потрібна конфорка, але ми припускаємо, що це все, що є у нас у всіх квартирах ... 🤣

Режим роботи

Підготовка моєї блубібулги ЗАВЖДИ йде за тим самим порядком, і це, чесно кажучи, не ракетна наука, вона займає 4 кроки

Я розігріваю сковороду з жиром (який я вибираю відповідно до суміші, це побачимо пізніше) і трохи подрібненої цибулі.
Протягом цього часу я нарізаю м’ясо, якщо це необхідно, і змащую його на сковороді зі спеціями/зеленню, і підсмажую все на сильному вогні, поки м’ясо не стане золотисто-коричневим;
Потім я додаю свої овочі, які я ріжу різними способами і обпалюю на сильному вогні кілька хвилин;
Потім я додаю «рідкий» елемент рецепту (вершки, помідори, кокосове молоко тощо), перемішую, опускаю вогонь, накриваю кришкою і готую 15 хвилин (час накривання столу, в основному).

Що стосується кількостей, це дуже просто: оскільки візуально ваш раціон їжі повинен складатися з половини джерела білка і чверті овочів - див. Цю статтю -, я обов’язково дотримуюсь цих пропорцій у приготуванні: 3 курячі грудки або 500г фаршу? Гарний кабачок, або 1/2 кабачка і 1/4 перцю ... і доповніть все це жиром, навіть якщо це означає додавання тертого сиру в деякі заготовки.

Це легко, швидко, псує лише одну посуд, вона швидко переходить від вогню до столу і дозволяє безліч комбінацій ...

Основні інгредієнти:

Для м’яса, курячої грудки, нарізаної кубиками або соломкою, цілих курячих або качиних огієток, яловичого фаршу або нарізаних шматочків, телячих котлет або бланкет, сотеної свинини або філе міньйон, ковбас, мерге, фрикадельок - у вас є вибір! Можна навіть спробувати з кальмарами або рибою.

Овочі також можуть відрізнятися, хоча я в основному використовую кабачки - іноді кубиками, іноді подрібненими або навіть тертими, перець кольоровий, іноді квітки цвітної капусти або брокколі.

Саме зі спеціями ви зробите все різне: часник у порошку, сіль, перець, але також і, перш за все, «тематичні» суміші спецій: іспанська, східна, мексиканська, коломбо, пасти каррі, ви знайдете цілу купу готових - виготовлені в супермаркеті суміші, які дозволять вам надати різним смаком страви на одній і тій же основі !

Для рідкого елемента немає необхідності додавати цілу банку подрібнених помідорів або цілу каструлю вершків: кип’ятити на повільному вогні, накривши кришкою, ваше рідке в’яжуче речовина змішається з рідинами та соками для приготування. Можна використовувати 2-2 ч. Л. консервовані подрібнені томатне, вершкове або кокосове молоко, крем-крем або навіть маскарпоне !

Кілька ідей щодо змішування занадто смачного:

Тепер, коли ви розумієте режим роботи, я даю вам кілька уявлень про інгредієнти, які добре поєднуються, просто щоб змінити задоволення:

Класика: вершкове масло, цибуля, курячі егільети, гриби, брокколі, крем-фрі з тертим мускатним горіхом.
Вуглець: масло, цибуля, нарізана куряча грудка, бекон, кабачкові спагетті, вершки, сіль і перець, пармезан.
Мексиканські: оливкова олія, цибуля, фарш, мексиканські спеції, болгарський перець, кабачки, помідори, сир чеддер, подається з ложкою вершків і нарізаним авокадо.
L’automnale: масло, цибуля, нарізана ковбаса Монб’єр, нарізаний гарбуз,
Ругайська ковбаса: олія, цибуля, ковбаса, порізана на шматки, каррі та куркума, кабачки, томатний кулі.
Індійські: масло, цибуля, нарізане біле м’ясо (телятина, свинина, курка), часник, паста карі, кабачки, перець, квіти брокколі, кокосове молоко.
Італійська: оливкова олія, цибуля, фарш, часник, кабачки, помідор, свіжий базилік, терта моцарела.
Марокканець: м'ясо типу кефта, перець, кабачки, кмин, томат-кулі, а чому ні, розбите яйце в соусі в кінці приготування.
Меридіонале: оливкова олія, цибуля, нарізане філе міньйон, часник, трави провансу, кабачки, перець, баклажани ...
Монтаргард: масло, курячі егільети, бекон, цибуля-порей, вершки та сир Раклет ...

Версій стільки, скільки інгредієнтів у вашому холодильнику, єдина межа - ваша фантазія !

Це залежить від вас, і не соромтеся поділитися улюбленою комбінацією блубібулги в коментарях !

Завантажте мій список дозволених продуктів харчування

Ви також будете отримувати мій бюлетень двічі на місяць з рецептами, порадами та порадами, щоб розпочати дієту з низьким вмістом вуглеводів. !