ЧИСТЕ ВЖИВАННЯ Гарна і погана їжа
ЧИСТЕ ЇЖЕННЯ | Хороша і погана їжа
Чисте харчування - це тенденція вже кілька років. Але що це означає? Яке визначення чистого харчування? Саме тут стає очевидною перша проблема, оскільки не існує визначення чистого харчування та жодних вказівок щодо визначення “чистої” дієти.
Чисте харчування менше відповідає дієті, ніж цілісній зміні дієти чи філософії. Таким чином, основна увага приділяється справжності та походженню їжі, таким чином уникається оброблена їжа та продукти зі штучними добавками. Він готується зі свіжих, регіональних та необроблених сезонних інгредієнтів.
За останні кілька років я переконався, що чисте харчування все більше і більше розвивалося в крайніх напрямках. Зрештою це призвело до орторексії, патологічного розладу харчування.
Цікаво, що промоутери такої дієти занадто часто страждають від запою в порівнянні з людьми, які не так обмежені у виборі дієти. Що стосується цього аспекту, це залишає питання про те, наскільки "здоровим" є все це насправді, що ви рекламуєте спереду, але насправді відбувається у фоновому режимі - я особисто мусив знати кілька випадків.
В Instagram показані чудові фотографії того, як ви радієте посмішці на камеру своїм хлібом без глютену з авокадо та хумусом нуту. Однак, як тільки камера вимкнена, на цукерку напали. Ви не вірите, скільки “впливових осіб” мені вже писали і просили поради, тому що вони за ці роки здобули таку репутацію, більше не радіють і не знають, як звідти вибратися.
Не потрібно говорити про те, що основна ідея, яка лежить в основі, насправді хороша. Спочатку це означало харчуватися якомога здоровіше та збалансованіше, тобто багате на овочі, багате фруктами та якомога менше обробленої їжі.
Але де ви встановлюєте межу “чистої їжі”? Коли процесу обробки занадто багато? Сир чистий корм? Вершковий сир? Молоко? Чи мигдальне молоко чисте чи ні?
З деякими підсолоджувачами, як правило, немає, з деякими лише певної форми, деякі видаляють окремі продукти, інші знову цілі категорії продуктів.
Це все питання вашого власного визначення та точки зору, але часто за цим ховається нав'язлива харчова поведінка, яка часто закінчується харчовим розладом.
Ми не повинні сперечатися з тим, що наш раціон дуже впливає на наше здоров’я. Чим свідоміше ми харчуємось, тим вища ймовірність того, що ми зведемо до мінімуму ризик деяких захворювань, а наше загальне самопочуття зросте.
Але скільки вам доведеться доводити це до крайнощів?
Це насправді має бути на 100%, чи достатньо 80% чи 90%? Я обіцяю вам, що це не призведе до різниці. Хоча - тому що ви будете почуватись ментально набагато розкутішими, якщо більше не будете категорично НУ і БАД і кожен раз, коли ви стикаєтеся з їжею з поганим почуттям кишечника або страху.
Чисте харчування - Ваш раціон не повинен бути ідеальним.
Якщо ви дотримуєтеся кількох основних правил, покриваєте свої щоденні потреби у фруктах та овочах, звертаєте увагу на збагачену мікроелементами дієту, намагаєтесь приготувати більшість своїх страв самостійно і зберігайте їжу, яка переробляється з ультиматеріалів (категорично не видаляється!) - тобто дійсно високоопрацьовані продукти, такі як салямі, чайна ковбаса, класична нездорова їжа, яку всі, хто має логічний здоровий глузд, повинні розуміти без зайвих сумнівів - тоді це блінно добре. І, мабуть, більш ніж достатньо, щоб зберегти здоров’я.
Чи справді вам варто отримувати на кілька процентних пунктів більше здоров’я, АБО ВСЕ, за крайні обмеження, які ви самі встановлюєте?
Ви готові пожертвувати стільки якістю життя заради цього? Тому що давайте зіткнемося з фактами: їсти, бути запрошеними до друзів чи сім’ї, виходити за смачним морозивом, шматочком розсипного пирога з бабусею. Красиві речі, завдяки яким життя варто жити, завжди будуть пов’язані з обмеженнями та з почуттям совісті.
Це справжнє питання.
Я з нетерпінням чекаю вашої думки щодо чистого харчування, сміливо дайте мені свій відгук у коментарях.
Ви також можете послухати подкаст Лаури на тему чистого харчування, в якому вона розповідає про те, чи має сенс розділяти їжу на “хорошу” та “погану” чи “здорову” та “нездорову”. Ви можете знайти його на Spotify та на iTunes у розділі “Fit with Laura”. Майте багато задоволення від цього!